東港名產 東港黑鮪魚 東港魚鬆
![[東港美食]慶祥旗魚脯-和牛口感東港黑鮪魚!最紅老字號東港名產旗魚脯、黑鮪魚罐頭 @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2020/07/don1-2.jpg "[東港美食]慶祥旗魚脯-和牛口感東港黑鮪魚!最紅老字號東港名產旗魚脯、黑鮪魚罐頭 @美食好芃友")
每到東港鮪魚季，慕名來吃東港黑鮪魚
旅客不在少數，但大家吃過和牛口感的
極致黑鮪魚嗎？在地起家的東港名產
老字號慶祥食品，除了有大家到東港
必買的東港旗魚脯和東港櫻花蝦，
自家的冷凍東港黑鮪魚也相當知名，
高品質不僅吸引許多老饕特地來買，
也供貨給不少中南部高檔餐廳。
很推薦到東港想找物超所值的旗魚脯
和黑鮪魚，一定要來慶祥旗魚脯走走！
東港名產推薦老字號：慶祥食品
慶祥食品是東港伴手禮東港旗魚脯
在地老字號，傳到第二代已經50年，
從最初的旗魚脯小攤變成店面，
販售東港三寶如黑鮪魚、櫻花蝦、
油魚子等等。
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▼慶祥食品如今已成小攤子變成
食品百貨，販售自家品牌東港名產。
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東港慶祥食品：媲美和牛的黑鮪魚中腹
很多人以為吃東港黑鮪魚要去東港海產店，
但其實很多海產店是直接跟廠商批魚貨的啊！
東港旗魚脯黑鮪魚就是知名東港魚商之一，
老闆所選的黑鮪魚品質超棒，長期穩定
供貨給蠻多大型海鮮餐廳！
但來到東港，想買黑鮪魚回家
自己料理的老饕級散客，不少人都推
直接到慶祥旗魚脯黑鮪魚買！
冷凍真空保存，絕對比市場的新鮮～
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▼黑鮪魚中腹 $3000/台斤
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不告訴我我根本不會覺得這是魚呢！
根本是上等的和牛顏色啊啊啊（揉眼）
這顏色太粉太美了吧～～
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慶祥現在的老董－徐式龍，這天剛好
在做節目直播，我們也搭便車品嘗
他現切的黑鮪魚中腹！但這厚度
根本是切西瓜不是切黑鮪魚吧～～
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東港人吃黑鮪魚沒在給你小小片的好嗎！！
都是直接1.5公分厚度啦！！不仔細看
這方方正正的粉嫩色真的很像西瓜片XD
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告訴大家，這是我畢生吃過，
最好吃的黑鮪魚中腹！！我個人
對於鮪魚/黑鮪魚沒什麼愛，
尤其很怕黑鮪魚的一個腥味，
但這天吃到慶祥黑鮪魚剛解凍完的
黑鮪魚中腹切片，媽呀～超好吃，
沒吃過這樣的黑鮪魚，香甜油脂
入口即化，完全沒腥味，油脂之豐厚
很像在吃和牛片～～跟身邊的人
真的是一起讚嘆著把這生魚片吃完！
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不敢吃生魚片但又想吃黑鮪魚中腹，
也可以用煎牛排的方式煎喔！
中腹油脂夠多，所以拿不沾鍋
把切塊的黑鮪魚直接下鍋就可～
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煎的時候黑鮪魚中腹會自己出油，
告訴大家！即使在現場，我都很難
不被眼前的黑鮪魚給騙，這看起來
根本是在煎牛排啊啊啊啊～
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這肉的顏色以及油脂，完全肋眼牛排吧！
如果剛剛的生魚片已經夠讓我驚艷，
這間黑鮪魚中腹更是讓我看傻了眼～
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不需要太多的技巧，煎到五分熟
就可以盛上桌囉！！這肉塊形狀
完全無法想像是黑鮪魚吧～
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吃起來也真的很顛覆想像！！
因為完全沒有魚腥味，吃下去
你不會覺得在吃魚，很像在吃
上等的肋眼牛排口感，肉嫩也一咬
油脂在口中爆開！而又因為魚肉
比牛肉更細緻，咀嚼起來更不費力，
真的只差旁邊沒一杯紅酒啊啊啊！
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慶祥干貝魚翅丸：名餐廳指定魚丸
慶祥干貝魚翅丸也是不少人來這
會帶上一包！雖然低調，這可是
有固定供貨給幾間頂級日式餐廳的
高檔魚丸喔！
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▼頂級干貝魚翅丸（600g）$500
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而頂級魚丸煮的方式也不複雜，
水滾開後放入魚丸，煮到浮起，
再加入油蔥酥和芹菜末
與少許的胡椒鹽提味。
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東港慶祥食品所製的魚翅丸特選用
上等魚漿與新鮮花枝漿、魚翅、干貝、
香菇及蝦仁，遵循古法、堅持傳統
手工製作，沒有任何人工及化學添加物！
吃起來花枝甜味非常明顯，魚翅也很
真材實料～難怪名餐廳要直接跟慶祥訂！！
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慶祥黑鮪魚罐頭：不含防腐劑的美味
小時候對鮪魚罐頭情有獨鍾，但印象中的
鮪魚罐頭都白肉，油漬味很重的那種～
慶祥食品也有自家的黑鮪魚罐頭，
除了使用在地黑鮪魚，罐頭內容物
更是不添加防腐劑，只以魚類、水、
鹽、大豆沙拉油等材料做成！
▼黑鮪魚罐頭 $100
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比起傳統鮪魚罐頭那種散散的肉，
慶祥黑鮪魚罐頭比較是完整魚肉，
且沒有刺鼻的油味，單吃就好吃，
夏天的話搭配冰鎮洋蔥絲更正點！
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慶祥旗魚脯：在地人最推薦東港名產
要說幾年前東港在地朋友第一次推薦我的
東港名產，就是老字號的慶祥旗魚脯！
“魚脯”也就是我們平常說的”魚鬆”，
從小配稀飯配米糕吃吃到大！
但魚脯比較冒險的是有時買散裝
買到品質不好的，放一陣子就有腥味．
而東港慶祥食品旗魚脯是吃過
回購幾次，品質很穩定的一間，
蠻多南部公司行號也會訂來當三節禮盒。
▼原味旗魚脯250g $150
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最近新出的新口味干貝旗魚脯，
有更新鮮保存的罐裝喔！
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慶祥食品：主婦炒菜最愛東港櫻花蝦
最後，假如你是常做菜的主婦，來到
慶祥旗魚脯，最不能錯過的絕對是這冰櫃的……
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櫻花蝦！！東港櫻花蝦也是超有名的
東港名產，我爸媽每次來都會買個兩三包，
送禮自用都很方便！慶祥食品櫻花蝦
品質很不錯，冰在冰箱幾個月也不太有
油耗味，炒高麗菜或炒飯都適合！
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