高雄外省麵 信義國小美食
![[高雄牛肉麵推薦]麵食Mavetu-信義國小旁隱藏版市場文青麵店~必吃百元外省牛肉麵 @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2020/11/ma1.jpg "[高雄牛肉麵推薦]麵食Mavetu-信義國小旁隱藏版市場文青麵店~必吃百元外省牛肉麵 @美食好芃友")
低調好吃高雄麵店推薦！這間藏在
捷運信義國小站附近，新興區市場內的
麵食Mavetu，是一間帶文青感卻又有
真功夫的厲害高雄麵店！費工熬煮的
紅燒牛肉湯頭很受饕客喜愛，價格平實，
100元就能吃到一碗肉塊多多湯好喝的
外省牛肉麵；喜歡乾拌麵，鹹甜的
花生麻醬麵也很推薦！隱藏版的
炭烤燒肉飯更是老饕來的必點～
店面不大卻以精緻口味的麵點征服
許多人的胃！用餐時間總是迅速坐滿！
信義國小站周邊美食：麵食Mavetu
厲害的麵店藏在市場，而且從ig爆紅？
麵食Mavetu是高雄新興區中正市場裡，
由兩位年輕人經營的高雄小吃麵店！
雖然是小吃店，但對自家麵食的調味
與湯頭的堅持與費工燉煮的好味道，
以及帶文青感的店面與擺盤，都讓
這間個性麵店一紅就紅好幾年！
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雖然是藏在市場裡的高雄麵店，
麵食Mavetu可不是攤子！是有
室內座位的喔～室內座位約15席，
還有冷氣，吃個午餐或晚餐不用滿頭大汗。
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麵食Mavetu菜單
麵食Mavetu最主打的就是牛肉麵，
牛肉麵分成外省紅燒湯頭跟川味湯頭，
麵條也有粗細可選。而不吃牛的人，
也可以選擇乾拌麵系列或是隱藏版的
炭烤燒肉飯，價格都非常平實！
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自助區放了茶水與自炒酸菜和自炒辣椒！
都是給客人依自己需求取用，特別推薦
酸菜和辣椒，我都各續了兩次～
（顯示為酸菜與辣椒控）
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高雄外省麵推薦：麵食Mavetu
開在市場內的高雄麵店麵食Mavetu，
自開店以來就是老闆與老闆娘
一起奮鬥創業；滷味之外的麵食與飯
都是現點現做，點餐時也都會告知
需要耐心等候（但我們那天聊天
等個10分鐘也都上桌了XD）
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炭烤燒肉飯就是因為我這天看到
現場炭烤的肉我才決定點的，
肉片在鐵網上滋滋滋，整個超級誘人！
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一不小心就在麵食Mavetu點了一桌XD
吃完全家人飽到一個不行！
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▼自選滷味
滷味我們選了海帶、蘭花乾和豬耳朵，
這一盤3-4人當小菜一起吃份量很夠。
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第二次吃還是覺得表現很棒的蘭花干！
滷汁入味且一咬噴汁，絕對算得上
是高雄小吃店數一數二好吃的蘭花干！
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豬耳朵則是深受我妹的喜愛，
薄但有脆度，而且有淡淡煙燻味，
越嚼越香～這個也大推！
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▼外省牛肉麵（粗麵）$100
這是麵食Mavetu的招牌麵點，超多人
為這碗外省牛肉麵特地進市場尋找啊！！
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麵食Mavetu的紅燒牛肉麵，
牛肉使用的是澳洲牛肩肉，
燉煮軟嫩入味，嚼起來不費力，
卻又保留一些彈牙感，連平常
不太愛吃牛肉麵牛肉的我妹，
都說這牛肉好好吃～
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吃牛肉麵就是要配粗麵才有feel啊！
這個粗麵是手工拉麵，久泡熱湯
依舊保有其Ｑ彈感！非常喜歡～
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麵食Mavetu的招牌紅燒牛肉麵
雖然湯頭是紅燒但不會太重鹹太油膩！
入口帶一點點的中藥香氣，湯底厚實醇厚，
尾韻回甘而且非常耐喝！
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▼炭燒烤肉飯 $55
麵食Mavetu明明賣麵，炭燒烤肉飯
推出後也意外受歡迎！肉是點餐後現烤～
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肉是使用台灣豬（可能是梅花豬
或豬五花，看那次採買的肉品狀況），
燒肉醬汁入味但烤到恰到好處不會太濕，
肉彈牙多汁，炭烤香氣入口盈滿口中～
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▼花生麻醬拌麵（粗麵）$40
我們家一直都是麻醬麵愛好者，
基本上麵店的乾麵有麻醬麵一定會點！
麵食Mavetu不但有麻醬麵，還加了花生～
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加了花生的麻醬麵香氣更迷人！
而且麻醬不鎖喉（有些麻醬香但鎖喉）
鹹甜鹹甜，配上彈牙的粗麵，讓人
一口接一口咻咻咻停不下來XD
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霸特！！如果你已經覺得剛剛的
花生麻醬拌麵好吃，千萬別忘記
加一點他們自己醃的酸菜（不要太多）！
超～正～點！非常提味畫龍點睛～
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▼焦糖雞蛋布丁（內用）$35
被老闆娘默默認出，招待我們一個
自家做的焦糖雞蛋布丁！本來想說
麵店布丁要有多好吃，沒想到！！
我跟我妹都覺得比很多網美甜點店
賣的好吃XD（是要得罪多少人哈哈）
都想叫老闆娘賣布丁外帶禮盒了呢！
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<麵食Mavetu>
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營業時間： 11:30-14:30 17:30-20:00 （週日公休）
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