[高雄信義國小站美食]麵食Mavetu-市場隱藏版~超人氣文青風麵店!每日限量銷魂蛤蜊雞湯麵

高雄傳統市場也有文青麵店！？高雄捷運

信義國小站旁，藏在中正市場裡的小麵店－

麵食Mavetu！有堅持費工熬煮的好湯頭，

各道滷味也是自家費工製作，店內用餐空間

更走出文青設計感，讓來到這裡用餐的客人，

都可以舒服品嘗自己精心煮出的麵食！如此用心

感動不少客人，也因此開店幾個月已成為

超人氣高雄信義國小站美食，也是IG上

吃貨們的當紅打卡店家！

 

一個多月前就已經在IG上滑到這間

藏在中正市場的小麵店－麵食Mavetu，

然而好幾次有空都遇到公休日，

不然就是雨天，好不容易在暑假初，

找到時間揪人一起前往！

 

在網路上看到麵食Mavetu的介紹，

年輕的老闆原本在北部餐廳工作，

後來南下，找到神奇（？）的市場落腳，

開了一間風格與週邊小吃美食很不同的麵店！

 

這天有點早到，開店前就抵達麵食Mavetu，

還目睹了老闆紮頭髮準備上工的畫面！

（我媽：你側拍人家紮頭髮到底要幹嘛啦）

 

這一鍋是麵食Mavetu的祕方老滷牛肉湯，

香氣撲鼻，好想整鍋買來弄個冷凍包

可以每天喝或是配麵啊！

 

麵食Mavetu除了麵好吃，一開始

引起大家興趣的，就是開在傳統市場內，

帶點文青工業的用餐環境！重點是…….

這裡有冷氣啊啊啊！南部夏天超熱，

有冷氣對中午來吃麵的客人來說貼心至極！

 

▼麵食Mavetu菜單

初看菜單或許很多人會覺得，

蛤？市場的麵店這價格？但吃過

會了解店家的食材和用料以及湯頭

都非常費心，加上有冷氣又有舒適環境，

我覺得它價格很對得起整個用餐體驗！

 

酸菜和醬料以及茶水都在台上自助取用，

不過麵的味道基本上很夠，後來覺得

醬料其實不太需要！反而茶水很解渴～

 

▼燙青菜 $30

青菜的量以30元來說不少，肉燥香氣夠

但不油膩，搭配麵吃正好！

 

▼黑輪 $10/2條

▼油豆腐 $10/2塊

▼豬耳朵 $30

 

特推這份豬耳朵！厚薄適中，鹹度夠

且有淡淡的煙燻味，非常涮嘴啊～

本來以為這種都是外面來的半成品，

一問店員才知道這是他們自己做的喔！

超級推薦來麵食Mavetu一定要點～

 

▼蛤蜊雞湯麵（細麵）$120

身邊好幾個朋友來麵食Mavetu吃過的朋友，

都大力推薦來這必點蛤蜊雞湯麵！來的前一天，

我甚至先私訊粉絲團問說是否隔天有提供

（很擔心吃不到的概念）

 

蛤蜊量給得不少，且煮的時間掌握，

蛤蜊肉沒有縮得太小！搭上一點蔥花，

單吃就很不錯！

 

很推薦拿到蛤蜊雞湯麵後先喝湯！！

這碗湯超級正點～有雞白湯的濃，

但又有蛤蜊的鮮甜，要我說缺點，

大概就是湯太少了不夠喝XDDD

可以在菜單上放湯加量的選項嗎？

 

雞肉使用的是雞腿肉，完全不柴口，

搭配高湯一起吃軟嫩帶一點彈牙感。

 

這碗湯搭配的是細麵，麵保留麵芯

所以久泡在湯也不會太軟爛，就是

湯汁吸附力好，放太久在湯裡會把湯吸乾XD

 

▼川味牛肉乾拌麵 $120

乾拌麵還附牛肉湯，再度強調

麵食Mavetu湯很好喝絕對不要忘記喝！！

 

這碗乾拌麵配拉麵很好，拉麵本來就比

細麵多了一份韌度，而拉麵做成乾拌

又比泡在湯裡更能吃到拉麵的彈牙感！

肉汁條得正好，鹹香但不油膩，

微微的辣感很刺激食欲～

 

牛肉帶筋，滷得恰到好處，

好咀嚼但仍帶點嚼勁，單吃好吃，

配拉麵乾拌麵一起吃更正點～

 

整體來說，麵食Mavetu給我的驚喜

比預期的還要多！應該說來之前本來覺得

可能就是蛤蜊雞湯麵有噱頭吧XD

實際上吃下來，不管是湯麵還是乾拌麵，

醬汁和麵條甚至滷味都可以吃到店家的用心之處，

整個環境用餐起來也很舒服，未來有機會

經過這一帶，絕對會想再來嘗試其他的麵！

（這天同行人是說牛肉乾拌麵很正點，

下次來想直接挑戰牛肉麵！）推薦給大家啦～

 

<麵食Mavetu>

地址：高雄市新興區渤海街37之2號

電話：0928 321 600

營業時間： 11:30-14:30　 17:30-20:00 （週日公休）

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