2022漢來大飯店年菜 漢來年菜

每年只要農曆年年夜飯聚餐、年菜外帶

高雄漢來大飯店年菜和漢來巨蛋會館年菜

都是不少人的首選，不管預定年菜用餐

或是年菜外帶的人都超、級、滿！

今年特地提前來開箱漢來巨蛋宴會廳

與漢來大飯店福園餐廳年菜外帶，

將菜色澎湃的五星級主廚手藝帶回家過年！

 

2022漢來巨蛋宴會廳年菜外帶菜單

漢來巨蛋宴會廳位於漢來巨蛋會館9F，

港籍店長何主廚2022推出的年菜，

以擅長的經典粵菜結合台式風味，

將傳統菜式變化為新穎的中式料理。

今年菜式有六菜一湯一甜點，

菜色澎湃，菜量約可供給6-8人。

漢來巨蛋宴會廳外帶團圓餐售價$9,888，

12/15前訂購享早鳥9折價$8,899

線上訂購→https://reurl.cc/NZmAop

 

2022漢來巨蛋宴會廳 福氣抵家團圓餐

 

▼福祿龍蝦大拼盤

不管吃飯店年菜或是飯店喜宴，

每次最期待的就是拼盤和海鮮羹～

而漢來美食的年菜拼盤每年都超精彩！

澳洲龍蝦沙拉、金沙杏菇美人腿、

五星櫻桃鴨卷、嚴選上等鮮甜干貝、

經典台式蔥雞、澎湖鮮小卷、厚切烏魚子，

光是拼盤用料就非常豪氣啊啊啊！

 

澳洲龍蝦是這盤最推薦，肉Ｑ彈緊實，

新鮮度超乎想像！建議搭配的生菜醬汁

不用淋太多，原味就很好吃囉！

 

第二個大力推薦的就是干貝！！

從沒看過哪裡的年菜拼盤給那麼大的干貝，

重點是！！鮮甜和軟嫩口感真的很棒，

都有點想問可否單點這干貝了～～

 

▼干貝櫻花蝦米糕

不少人吃漢來巨蛋宴會廳指定菜色就是！

澎湃的米糕～2021漢來巨蛋外帶年菜也有！

 

遵循古早蒸炊米糕作法，糯米飽滿 Q 彈，

鋪上滿滿干貝絲和香氣迷人的櫻花蝦，

讓人一口接一口，但要注意不要吃多，

糯米真的很容易飽（這天貪吃吃了一碗，

差點後面東西吃不下）

 

▼黃金筍醬香肋排

 

這道很特別～將豬肋排烤至外脆內嫩，

搭上主廚獨家醬汁，鹹中帶甜，

重點是搭配中式筍乾非常有趣，

筍乾的味道從獨家醬汁中跳出，

吃到後面會眼睛一亮。

 

▼橋底辣炒虎蝦皇

主廚以粵菜的避風塘炒法來炒

巨無霸海虎蝦，蝦殼薄、蝦肉飽滿。

 

大量蒜酥、豆酥及些許朝天椒香氣足，

越吃越涮嘴，真的就差沒點酒來配XD

 

▼發財臘味蘿蔔糕

 

乍看之下有點像炸豆腐（被主廚揍），

這可是經典的港式蘿蔔糕！蘿蔔糕使用

白蘿蔔、臘腸、臘肉、髮菜等食材，

口感比台式蘿蔔糕綿軟，蘿蔔味明顯，

非常好吃啊啊啊啊！

 

▼樹子醬蒸龍虎斑

 

龍虎斑魚肉細緻，但更愛Ｑ彈的魚皮！

以破布子調味很襯魚的鮮甜，吃到最後

口味也不會過重。

 

▼花菇響螺燉排翅

這次的漢來巨蛋宴會天外帶年菜

對我來說最大的驚喜就是！高檔燉湯盅～

 

這燉湯盅喝第一口湯就覺得湯厚實鮮美。

後來往下撈，發現有整整一片魚翅，

難怪湯喝起來有膠質～另外也有花菇、

干貝、螺片、栗子及豬腳，很像在吃

個人版的佛跳牆，但味道不會太雜。

 

▼紫霞奶皇流沙包

想必主廚是星爺迷，將這個甜點

以當年「大話西遊」的紫霞仙子命名！

 

怕大家都太年輕不知道紫霞仙子是誰，

就是當年超正的朱茵啊啊啊啊！！！

最正紫霞沒有之一！

 

這甜點如同甜美的紫霞仙子，

外表紫金配色非常討喜，

中間的奶皇餡也很香濃～～

當一餐的收尾超適合！！

 

另外，這次的漢來巨蛋宴會廳年菜外帶

還是有保溫袋喔！蠻多客人的回饋非常好，

而只要保留這帶子，隔年再外帶年菜，

可以直接折價200元（去年買過的，

拿保溫袋來可以直接折喔！）

 

2022漢來大飯店福園餐廳年菜外帶

漢來大飯店2022年菜外帶主打的是

高雄老字號臺菜餐廳-福園台菜海鮮餐。

福園主打新鮮海鮮，2022年菜組合

比前一年的海鮮內容還要澎湃，

澳洲龍蝦、龍虎斑、魚翅、烏魚子

等海鮮霸氣入菜，大器用料完全看得到！

 

2022漢來大飯店福園餐廳年菜外帶菜單

2022漢來大飯店福園餐廳年菜外帶

也是六菜、一湯、一甜點，提供份量

6~8人吃剛好（6人吃大概9.5分飽）

漢來福園外帶團圓餐售價$9,888，

1/15前享早鳥9折價$8,899

線上訂購→https://reurl.cc/2oe5rE

 

2022漢來福園金虎報喜團圓餐

 

▼迎春五福美拼皿

漢來巨蛋的年菜外帶拼盤拿龍蝦當主打，

漢來大飯店福園餐不輸陣，端出超厲害的

嫩鮑魚！！這桌照片貼到家族群組，

長輩們都驚呼，鮑魚也太大太肥了吧！

 

鮮嫩的鮑魚簡單配上五味醬就非常棒，

口感又嫩又彈牙，吃到的人都叫好！

 

厚切烏魚子和油蔥雞也是拼盤裡

得到大家不少好評的菜色，首先

烏魚子切的厚度就非常有誠意（拇指）

 

再來是蔥油雞，雞肉與雞皮彈牙，

配上皮上方的微鹹水晶凍和蔥油，

香氣撲鼻，非常迷人～～

 

▼蒜茸蒸黃金龍蝦

 

這道也是每次吃漢來宴席很期待出現的菜色！

選用新鮮澳洲龍蝦，烹煮時加入大量蒜泥，

蒜香濃郁，龍蝦肉Q彈而且味道超甜！

下方的米苔目也非常優秀，煮過龍蝦的

醬汁入味，我都可以把米苔目當主食了～

 

▼錦繡八仙魚翅羹

從小到大我跟我妹去喜宴最期待的一道，

就是魚翅羹～～看到這次漢來福圓年菜有，

我還拍下來傳給我妹～掃羹二人組的回憶啊！

 

以薈萃魚翅、浮水蝦作成的蝦漿丸、

香菇、大白菜等數十種食材精心燉製而成，

每一口都是滿滿的料，而且羹的湯底味道

就是我跟我妹去漢來吃喜宴的魚翅羹味道

（回憶湧上），湯底厚實，香氣濃郁不過鹹，

特別是最後放上的香菜，超畫龍點睛～

 

▼蒲鰻干貝櫻花蒸米糕

 

這米高端上桌時，我們全桌人湧上，

原因無他，這米高的蒲燒鰻和櫻花蝦

也鋪太滿，用料太豪氣了吧！！

 

米糕的糯米彈牙口感就已經讓人非常喜愛！

而醬燒蒲燒鰻與滿滿的東港櫻花蝦就已夠豪氣、

但最讓人驚喜的是藏在鰻魚底下的干貝絲！！

那突然跳出的鮮度真的超～級～迷人！

 

▼紅燒賜喜大封肉

 

選用圓潤飽滿的台灣豬滷製而成的封肉，

滷汁帶點南部甜味，軟嫩中保有一點彈牙，

重點是！旁邊的醬汁很好ㄍ一ㄠ 奔（台語）～

 

▼冬芹脆脯龍虎斑

 

年菜飯桌上少不了魚，主廚選用蔥油、

中芹以及蒸過口感很有趣的菜脯

配上龍虎斑一起蒸煮入味，最後甘甜

不是醬油，是魚露！！但魚露的鮮

意外和中式的菜脯、油蔥很搭。

 

▼花旗蔘棗燉全雞

嚴選小土雞、花旗蔘等食材燉製而成的

香濃雞湯，湯頭濃郁，花旗蔘與雞湯底

融合得很好，冬季喝起來格外暖胃，

搭配滑嫩雞肉，每口都讓人唇齒留香。

 

▼新春全家福蛋糕

這個甜點蛋糕絕對是這次年菜外帶的亮點，

菜單上看到一開始覺得很…local的名字，

看到蛋糕本人卻是讓人眼睛一亮啊！！

 

這蛋糕以鳳梨、百香果泥製成，吃起來

帶點老奶奶檸檬蛋糕那種清香鬆軟的口感，

卻有非常夏天的熱帶水果香氣！鳳梨乾

帶有鳳梨的自然酸甜，講真的這蛋糕

可以不要只限定年節販售嗎？這也太好吃！

 

漢來大飯店福園餐廳年菜外帶一樣有保溫袋，

來年拿這回購可以折300元，去年買過的大家，

今年拿袋子來也是直接現折喔！

 

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