[高雄]Flambe法式桌邊烹調甜點-桌邊火焰法式甜點! 華麗的視覺與味覺饗宴 高雄下午茶推薦

法式甜點在高雄不算稀奇, 但有桌邊秀的火焰法式甜點?

高雄三多商圈附近, 大遠百後方新開幕的Flambe法式桌邊烹調甜點,

有專屬於每桌客人的法式甜點桌邊秀! 開幕以來已經吸引不少人前往囉~

 

Flambe法式桌邊烹調甜點位在高雄大遠百後方的新光路上,

木頭窗戶和大門, 拱形遮陽帆布很像歐甜點店的外觀風格.

 

Flambe法式桌邊烹調甜點室內則是非常寬敞,

木紋搭配大地色系裝潢, 簡約帶點復古感.

 

甜點menu, 如其店名, 法式桌邊烹調甜點是主角.

不過乍看到價格應該跟我一樣嚇一跳! 後來經店員說明,

才知道上面標的價格是2人份, 也就是同一個品項點了就是兩個人吃~

搭配甜點的有瑪黑茶, 咖啡和果昔, 就看個人喜好囉!

 

第一份是朋友選的火焰香蕉佐巧克力冰淇淋.

聽店員說每份甜點使用的食材, 酒, 都不一樣,

推出來車子上的甜點也不一樣.

 

奶油和香蕉先下不鏽鋼鍋煮, 香蕉煎過逐漸有香氣飄出.

 

接著, 就是最主要的火焰秀了! 這裡每份甜點都有火焰秀,

每次到這時間所有客人都會拿出手機待命

(我們這份做的時候別桌也跑來拍) 視覺感很不錯,

但就是只有短短幾秒鐘, 不把握就沒了XD

 

甜點完成後, 便開始裝盤啦!

店員非常小心翼翼將水果裝到盤上,

盤子若有滴到的醬汁也會擦拭乾淨.

 

火焰香蕉佐巧克力冰淇淋, 點一份分成兩盤,

我跟老公和朋友夫婦便直接兩人share一盤.

 

煎過的香蕉帶有十足的奶油香氣, 再加上香蕉酒煮過,

搭配巧克力冰淇淋吃蠻對味的! 但就是整份甜度比較高一些,

比較適合配個法國茶一起吃.

 

奇異果奶香果昔. 這是我看過有最漂亮裝飾的果昔(笑),

非常終於水果原味, 很自然的奇異果酸味.

 

我跟老公則選了每日限量只有3~5組的橙汁薄餅佐香草冰淇淋.

食材和使用的酒類都可以看出明顯跟剛剛的香蕉不同.

 

這道的做法略有不同, 先將砂糖和奶油入鍋炒成焦糖,

炒的時候香氣好逼人啊啊啊啊啊~

 

接著將柳橙皮切成螺旋狀, 方便等下榨汁與燃燒火焰.

 

燃燒的方式也跟香蕉那份不同, 不是在鍋內燃燒,

而是將橙酒點火後, 將酒沿著螺旋狀的橙皮燃燒,

另一種華麗的火焰表演~~

 

接著, 將柳橙汁倒入焦糖中, 並將可麗餅下鍋,

將所有醬汁煮入味.

 

橙汁薄餅佐香草冰淇淋上桌, 這份看起來比香蕉那份更優雅~

 

薄餅的酒香與醬汁味道表現比香蕉那份更豐富!

喜歡酸中帶甜與微微的橙酒苦味,

和香草冰淇淋搭著吃也不會太過甜膩.

 

所有飲品裡面, Flambe法式桌邊烹調甜點的甜點

最適合搭配無糖且不搶味的瑪黑茶,

我們這天選的是法國早餐茶.

一壺可以付兩個杯, 兩個人一起喝也可以!

 

以甜點的精緻度和華麗的桌邊服務, 在高雄的法式下午茶市場,

走出自己的特色, 偶爾下午茶跟朋友一起來吃,

可以享受甜點的視覺與味覺饗宴! 但以份量而言,

價格在高雄甜點平均價位之上, 不知道這樣的市場接受度如何就是~

不過…在2017年1月31日, 店內消費打卡FB都有88折優惠!

我們這天四人吃完約1200, 分下來一人300,

還在可以接受的下午茶價格內! 把握時間趁優惠去嚐嚐吧!

 

<Flambe法式桌邊烹調甜點-相關資訊>

地址: 高雄市前鎮區新光路9號

電話: 07 536 7582

營業時間: 12:00 – 22:00

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