高雄肥腸麵 高雄酸辣粉 前鎮御麵館

難得找到好吃的高雄肥腸麵推薦！！

位在高雄前鎮公正路上的御麵館，

是不少在地人推薦的四川麵食小吃店。

像大家很愛的麻辣豆腐鴨血、紅油抄手、

御麵館都有賣！但來這最必點的，

絕對是料給滿滿的肥腸乾麵與酸辣粉，

不管哪個都有花椒與青花椒香氣與麻感～

而且份量很足又平價，每到用餐時間

店內都是滿滿的內用和外帶人潮！

 

大概去年就聽好幾個住前鎮的朋友，

推薦過他們在地很夯的川味麵碗-御麵館，

只是平常住北高雄很少來這一帶XD

這次全家開門血拼，剛好想到這間

在口袋名單放了許久，決定晚餐去吃！

 

高雄公正路推薦小吃：御麵館

御麵館位在高雄前鎮區的公正路上，

本來有點擔心開車去會不會不好停車，

還為此特地打給朋友。朋友說不用擔心，

車子可停公正路旺來昌二樓，在店內

用餐滿300元就可以折抵一小時，

對開車族來說真的太友善了啊啊啊！

 

五點半過後的晚餐時間，御麵館

湧入不少用餐與外帶人潮，看來

朋友提醒五點半前進店是正確建議。

 

御麵館菜單

御麵館主打各種川味麵食，像是

酸辣粉、肥腸麵、紅油抄手、

麻辣鴨血……等，價格平實，

想加大份量也有加麵選擇。

 

醬料和餐具都自己取用。

 

高雄肥腸麵推薦：御麵館

▼涼拌土豆絲

土豆指的不是花生，而是馬鈴薯。

馬鈴薯絲非常脆口，涼拌的醬料

但酸甜與微微的辣提味，尤其適合

夏天吃，非常開胃啊啊啊啊！

 

▼紅油蒜泥白肉  

紅油蒜泥白肉是御麵館超人氣小菜，

幾乎每一桌都會點上一盤。

 

現點現燙三層肉片，肉軟嫩

卻帶一點Ｑ度，再淋上廚房自製

紅油辣醬，紅油不會太辣太刺激，

蒜香與辣香很勾人食慾～這盤上桌

沒多久就被我們清空XD

 

▼豬腳  

 

在御麵館點豬腳，還會貼心附上手套，

讓客人（尤其是小朋友）可以戴手套，

盡情拿豬腳起來啃。

 

豬腳上桌時看到這色澤，我跟店員說

你們滷得好透！沒想到店員說這豬腳

不僅用醬油滷，還是先將豬腳炒糖上色，

炒糖可以讓豬腳吃起來不那麼死鹹。

這豬腳另一個迷人處是皮又嫩又Ｑ，

我吃豬腳愛吃口感偏軟的「軟豬皮」，

不喜歡太Ｑ，御麵館豬腳的軟豬皮

超對我味啊啊啊啊（大啃特啃）。

 

▼肥腸乾麵 

這是御麵館最熱賣的麵食，

也是朋友當初推薦來這的必點！ 

 

肥腸給得很大器，滷得入味，

口感嫩中又帶彈牙感。麵上方

則加了炸醬、酸豆、花生、蔥花……

等配料，提升口感與味道層次。

 

拌過炸醬的麵非常香，

而酸豆和花生超級提味，

一口麵、一口肥腸，老爸說

御麵館這碗肥腸乾麵超級涮嘴～

 

▼酸辣乾粉 

 

但剛剛在菜單上看到，更吸引我的

是御麵館的酸辣乾粉！！可能我就是

很愛吃辣的辣妹（自己說）

 

這裡的酸辣粉可以點餐時就告知辣度，

從微辣、小辣、中辣到大辣都可調整。

這個酸辣粉選用的是自製麻辣醬，

麻感蠻明顯的，辣味不會過於刺激，

「辣」、「酸」、「麻」味平衡，

吃起來挺爽口！

 

▼紅油抄手（無麵）

 

御麵館的紅油炒手我覺得也是必點！

餛飩皮薄但肉餡飽滿，搭上麻辣醬

與些許的醋，也是一口一個超涮嘴，

這碟我們大概兩分鐘完食XD

 

▼綜合鴨血豆腐 

這份是店長招待的，說請我們

試試看他們的鴨血豆腐如何～

只是我沒想到60元這麼大碗欸！

 

鴨血和豆腐表現都不錯，

但印象深刻的是比起大部份的

高雄麻辣鴨血，御麵館的鴨血豆腐

更重「麻」感，尾韻的麻感很迷人～

 

<御麵館>

地址：高雄市前鎮區公正路181號

電話 ：07-7228484

營業時間：11:00～13:30、17:00～19:30／（週四公休）

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#汽車可停樓上旺來昌收費停車場，

臨停每小時30元，用餐滿300元可折抵

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