鹽埕米糕  筒仔米糕高雄 

講到高雄米糕每個高雄人都有自己名單，

但講到「高雄筒仔米糕」，大家絕對

一致推薦鹽埕區河西路的鹽埕老店–

北港蔡三代筒仔米糕。沒有太多品項，

光靠肉絲滿滿、香菇、油蔥香氣的

筒仔米糕與滑嫩又料多的蒸蛋湯，

一賣就超過60年，而且只要有營業，

不管何時去都是滿滿的排隊人潮啊！

而且最近也才知道這間老店獲選

2022米其林必比登推薦高雄小吃～

 

要說幾樣從我大學在西子灣大學

就開始吃的鹽埕小吃，高雄愛河旁

河西路的北港蔡三代筒仔米糕，

應該是十幾年過去還是排在我

鹽埕小吃愛店名單上的前五名吧！

前陣子騎車經過，想說好久沒吃，

臨時起意決定去店面吃個晚餐。

 

永遠排隊鹽埕小吃：北港蔡三代筒仔米糕

高雄北港蔡三代筒仔米糕於1956年創立，

在高雄愛河這一帶算是鹽埕小吃老店。

大學剛開始吃的時候還沒那麼多人，

這五年每次經過，只要營業時間，

不管下午四點、五點還是晚餐時間，

永遠都是至少這樣的排隊人潮。

 

這天我們是下午快五點抵達店面，

排隊人潮雖多，但備餐與結帳速度

都頗快，大概在人龍中等10分鐘

也輪到我，沒有想像中那麼久。

 

北港蔡三代筒仔米糕內用或外帶，

都是結帳先付款喔！

 

高雄北港蔡三代筒仔米糕菜單

如同店名，北港蔡三代筒仔米糕

招牌就是米糕，而蒸蛋湯也是必點。

其他的排骨酥湯、旗魚環湯我吃過

都沒有太深刻的印象。想當年大學

我從米糕30元開始吃；十幾年過去，

也歷經現在物價飛漲，現在米糕

和蒸蛋湯賣45元我覺得合理，

這價格還是讓排隊人潮沒斷過XD

 

鹽埕米糕推薦：北港蔡三代筒仔米糕

這天跟老媽一起來，由於我們食量小，

兩碗蒸蛋湯，一份筒仔米糕，

我們母女也吃很飽～但正常人食量

大多都是點一份米糕＋一份蒸蛋湯。

 

▼蒸蛋湯 $45

 

大學第一次來北港蔡三代筒仔米糕

吃到這個蒸蛋湯我就超級喜歡！

多年來這蒸蛋湯依舊是我的最愛～

 

要說這蒸蛋裡有什麼特別厲害的配料，

好像也沒有，就是香菇、肉絲、

配上自己熬的高湯少許蔥花提味。

然而，這恰到好處滑嫩蒸蛋口感

與入口咀嚼後的乾香菇香氣和肉香，

都讓我不管吃幾年，每次吃感動依舊！

 

這高湯聽說是一個意外小插曲，

在創立時體恤大家經濟不好，

而在蒸蛋放上高湯讓大家有飽足感，

沒想到後來這吃法竟然成為招牌XD

 

▼筒仔米糕 $45

大部份台南與高雄米糕都是白糯米蒸熟

淋上肉燥，然而北港菜三代筒仔米糕

卻是這種入味米糕下爐蒸。

 

這桶仔米糕入口的米感我覺得

比南部粽稍微Ｑ一些，然後是

滿滿的醬油香、油蔥香與香菇香，

加上還有大把的肉絲以及旁邊附上

提味的薑片，也是一吃難忘啊～

 

北港蔡三代筒仔米糕 評價

這或許不是所謂「代表高雄」的傳統味道，

然而用料真材實料的蒸蛋湯、筒仔米糕，

卻也一賣賣了六十年，陪伴不少高雄人長大

也有很多人是直接吃到第二代、第三代。

這次去還發現Ubereats也可外送！

住鹽埕區一帶想吃卻又不想排隊，

可以直接點Ubereats外送到家啦～

 

<北港蔡三代筒仔米糕>

地址：高雄市鹽埕區河西路167號

電話：07 551 7443

營業時間：13:30–21:30（週三公休）

外送平台：Ubereats

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