[高雄]ALive Dessert活.著.手作甜食-夢幻草莓白乳酪慕斯甜點杯x銷魂帕瑪森乳酪塔 隱藏版美味! 高雄下午茶推薦

高雄漢神巨蛋後方的甜點工作室- ALive Dessert活.著.手作甜食,

有很適合女生, 可愛的迷你磅蛋糕和水果塔的組合, 最近冬天草莓季,

也推出了草莓系列甜點, 以及四種乳酪做成, 吃了超級銷魂的帕瑪森乳酪塔.

這篇就來介紹幾個七年級女孩兒經營的這家優質甜點工作室吧!!

 

ALive Dessert從地址看來是明倫路, 但坦白說我第一次去繞了一下,

因為它在明倫路一個凹進去的地方啊(這樣說好抽象, 放地圖給大家看)

請大家務必務必繞進去那凹字型才找得到喔!

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繞進那凹字型之後倒是非常好找,  白牆淺色木門的烘焙店面, 從一整排民宅中跳出來.

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是~甜~點~啊~~(已融化) 什麼事比看到甜點們

躺在冰櫃裡等你選妃更開心! 這天來之前有先打電話詢問,

ALive Dessert甜點是少量製作, 現場有時賣完就是賣完了!

如果有非吃到不可的決心(像我), 務必預定,

請店家事先保留才不會撲空喔!

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以手作甜點來說我得價格不會貴桑桑, 50起跳,

目前在冰櫃看到的切片, 最貴不過120元. 店家粉絲團

也常會推出限定切片蛋糕打卡超特價的活動, 很建議上FB鎖定一下.

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這次主要是為幾位老饕朋友大推的草莓系甜點-

草莓白乳酪香草慕斯杯, 和賣翻天的帕瑪森乳酪塔.

 

在FB網頁上看到草莓白乳酪香草慕斯杯要預訂,

約好去取貨後, 才發現…真的是非常現做啊!!

去的時候店員算準我來的時間製作,

就是希望客人拿到最新鮮的甜點~也告訴我,

因為新鮮製作最好能當天吃完.

 

這個草莓白乳酪香草慕斯杯不像一般看到的慕斯,

就是慕斯凝固後的果凍感. 反而是層層堆疊,

先是一層北海道鹹乳酪, 香草糖漬草莓鋪底

接著塞滿草莓, 放一塊檸檬戚風米蛋糕,

再一層白乳酪香草慕斯和一層北海道鹹乳酪,

最後撒上堅果角, 非常繁複的製作過程!

 

我喜歡草莓與牛奶味濃郁的乳酪很搭,

草莓的酸甜勾勒出乳酪淡淡的鹹味,

再搭配帶有檸檬清香的戚風蛋糕, 好吃極了!

這款很適合拿個小湯匙挖著吃~

 

草莓慕斯杯是華麗, 但如果真要講耐吃跟回購,

我個人大推帕瑪森乳酪塔!!!

 

草莓甜點說真的很大一部分是華麗外表我才去買的~

但這款帕瑪森乳酪塔, 是我兩三個朋友陸續推薦我,

我想說那五科聯那麼好吃! 不過吃了之後真的覺得很棒~

他裡頭內餡使用了四種乳酪, 乳香和起司香達到美妙的平衡.

內餡吃起來帶點QQ的口感, 不膩口也不會太鹹太甜,

兩吋的乳酪塔說真的一點都不小, 但我卻是一個人可以整顆吃完

(切1/4結果還是全吃完一點用都沒有哈哈哈哈哈)

 

———————————以下是一訪文—————————————–

ALive Dessert 最早成立是以長條磅蛋糕起家,

而磅蛋糕也有分size, 有比較適合3~4人吃的中型長條.

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也有很適合6~8人聚會吃的大條! 就看自己需求, 其實建議按食量買,

店員說他們的蛋糕不加防腐劑, 都會建議幾天內就吃掉~

(雖然也聽說有客人一個女生吃一條中的)

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磅蛋糕和冰櫃甜點外, ALive Dessert每天也丟有幾款常溫烘焙小點.

做成很可愛可以放進口袋的大小, 讓大家可以隨時補充熱量XD

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這天這個櫻花形狀的抹茶玉露餅乾我就很喜歡! 超古錐~~

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接下來, 分享一下這天我買的繽紛果漾組! 三個迷你磅蛋糕跟一個水果塔,

磅蛋糕有檸檬乳酪極度巧克力、和蔓越莓核桃,水果塔是綜合莓果奶酥塔.

這個組合是最近剛推出的! 聽說實在是熟客很愛磅蛋糕但很多女生單身或小家庭,

一盧再盧希望店家可以將甜點做小, 店家就像多拉A夢一樣實現大家願望,

做了這個迷你組合~~推出後也真的引起蠻多年輕女孩興趣的!!!

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先來看這三小…磅蛋糕組XD 一開始看根本不覺得這是磅蛋糕啦,

只覺得是小小可愛的迷你長條蛋糕. 知道這是磅蛋糕後, 我問店員,

為何不像一般磅蛋糕一樣切片就好, 店員回我 “因為這樣可愛啊~”

啊哈哈哈哈XDDDD 太萌的回答了!!!!

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第一個磅蛋糕是蔓越莓核桃, 這是國外磅蛋糕的經典口味之一.

蔓越莓果乾和核桃選材都很好, 沒有油耗味或放很久的味道,

磅蛋糕體口感不像美式那麼油膩, 奶油香和口感也是以很清新的方式呈現!

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第二個是我最愛的口味, 檸檬乳酪! 上層糖霜搭配檸檬皮屑,

很有法國老奶奶檸檬蛋糕的影子~蛋糕體加入了乳酪,

讓磅蛋糕帶一點乳酪鹹香, 添增檸檬磅蛋糕的風味層次!

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第三個是極度巧克力. 之所以叫極度巧克力, 是因為在巧克力磅蛋糕外層,

還有巧克力甘納許~~巧克力是65%的法國米歇爾巧克力, 拌入榛果粒,

上頭果乾是浸泡過一晚干邑香橙甜酒的橙皮. 我覺得是很適合巧克力控,

或是平常不喜歡吃甜死人巧克力的人試試!!

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最後是創店後第一個水果塔, 女孩兒超愛的綜合莓果奶酥塔.

光賣相就很不錯啊~~上頭的覆盆莓堆起來好像一朵花(笑)

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本來以為莓果就上方的覆盆莓, 但下方塔餡裡也有藍莓.

塔皮旁還加了奶香濃郁的香料奶酥粒, 甜甜的奶酥搭上莓果酸味正好!

要說有甚麼小缺點, 大概就是這個水果塔size有點大, 吃下去好飽~

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那天下午本來要外帶, 結果又碰上一陣雨, 最後索性坐在那邊吃甜點XD

結帳時進到店內, 先是撲鼻而來的蛋糕香氣逼死人, 然後也不小心看到

正在做蛋糕的女店員>///< 後來還跟他們聊了一下, 聽他們創業的故事.

當初沒有其他, 就是自己愛甜點, 也很相信甜點有治癒人心的魔力.

也希望自已對食材挑三揀四的用心可以讓客人感受到!

畢竟現在也越來越多人重視食安問題, 吃甜點如果能吃得健康不是更好~

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那天吃一吃, 等雨停把剩下蛋糕帶回家,

店員還幫我把吃了很醜的蛋糕用漂亮的方型盒子裝~

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喔對了, 那天還有外帶可愛的玉露抹茶餅乾維也納酥餅.

維也納酥餅雖然酥但沒有那種傳統台灣麵包店酥餅的那種強烈酥皮香~

(那種酥皮好吃但裡頭很多反式脂肪) 這個維也納酥餅走酥的口感但清爽味道.

玉露餅乾的抹茶是很明顯也棒的日本抹茶香氣(但沒有太多的苦澀味)!!!

跟維也納酥餅比起來, 這款餅乾走稍微紮實的口感.

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下雨很無聊, 但依方面也感謝這個雨天讓我無聊時滑手機, 不小心找到這間,

瑞豐夜市附近的隱藏版甜點店-ALive Dessert活.著.手作甜食.

相信甜點能治癒人心的魔力, 希望帶給客人一個發自內心微笑的一群七年級女生,

用他們的味蕾和雙手, 精心挑選食材, 並努力研發各式各樣的美味甜食.

蠻喜歡這間用心的小店! 也很期待二訪, 一定要吃到抹茶米捲啦~~~~~

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PS. 手工甜點限量製作, 為保吃到務必先致電預定啊~~~

 

<ALive Dessert活.著.手作甜食資訊>

地址: 高雄市鼓山區明倫路84號(近瑞豐夜市)

電話: 0970-197-979

營業時間: 15:00 – 20:00 (週一週二公休)

臉書粉絲團: ALive dessert

 

 

 







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