[高雄]去啃CHICKEN職人炸物-新崛江超潮創意炸物店!外國自助客哈翻天

一直以來, 鹽酥雞香雞排在我心中, 就是晚上消夜時段肚子餓, 夜市或巷口轉角可以買到

拿回家配啤酒的在地平價小吃. 但鹽酥雞注重食材且建立品牌, 甚至有讓人吹冷氣坐下來吃的店面?

今天就來介紹高雄崛江商圈這家年輕人外國自助客愛翻, 超潮創意炸物店-去啃CHICKEN職人炸物

 

炸去啃這幾年來憑著特選食材與注重衛生的形象, 在高雄台南已建立了不錯的品牌口碑,

身邊就不少高雄台南朋友是老客人, 三不五時消夜打卡(笑) 考慮到除了速速拿走外帶,

讓客人也可以坐下來吹個冷氣內用的可能, 2016年炸去啃團隊在新崛江這一帶

開了可內用的店面-CHICKEN職人炸物.

 

去啃Chicken地址在五福二路上, 不過實際店面是新崛江大統262的靠中山路的一樓店面.

捷運中央公園站2號出口一走出來往左看馬上就可以看到了!

大面玻璃窗和銀色的招牌, 打破我對鹽酥雞 “俗俗的黃底紅/綠超大招牌還有一隻雞”的刻板印象XD

 

但內空間不算特大, 但基本上算寬敞. 內用大桌就是這個, 坐滿可坐14人.

大統262一樓還有不少自由入座的兩人或四人雅座, 這天也蠻多小家庭來,

直接把這邊的餐端去店外的雅座區內用, 也是個不錯的選擇.

(本來我進去的時候沒人, 我走進去十分鐘店內就坐滿了是怎樣XD)

 

七點多剛去自強夜市吃完滷肉飯, 但聞到炸物的味道還是覺得食欲整個被勾起!

來看一下去啃CHICKEN的menu吧! 炸物品項很多, 光是炸雞肉就有五種不同做法口味的選擇~

也依食材不同分成台式和異國, 台式有薄米腸, 豬血糕, 嫩豆腐等, 異國則以薯條薯片為主.

 

比較特別的是, 去啃CHICKEN有飯類主食套餐. 當天好奇問店長,

為何想要在炸物店內提供炸物飯類, 店長說其實是太多人詢問是否有炸物飯類,

因為等不到消夜, 正餐時段就想來吃~飯類推出後也吸引了不少年輕族群還有國外旅客點餐.

 

在菜單上還發現這個, 刈包!!!! 炸物店怎麼會賣這個啦XD

同行姊妹說從來沒在炸物店看過這個, 決定好奇點一份來試試!

 

去啃CHICKEN的廚房是玻璃櫥窗, 可以清楚看到每一個處理炸物流程.

店員製作炸物時也都全程戴手套~ 不過炸物區在室內, 油煙有特別抽風處理,

所以在店內用餐不會也不會覺得困擾. (我超怕油煙很多的店)

 

炸物的好朋友, 各式各樣的啤酒們~ (18歲下請勿飲酒, 喝酒不開車喔!)

 

不能喝酒的未成年或不想喝酒的大家, 這裡也有冷泡茶的選擇.

 

這天我們3+1人同行(餐廳是不是都要這樣說)

點了一份去啃炸物限定分享餐,  還有幾樣單點一起分食!

 

先上桌的就是這份澎湃的去啃炸物限定分享餐. 內容挺豐富, 有五種炸物品項:

莎莎薯片, 起士條, 手做天婦羅, 白酒蒜香無骨雞, 鮮奶油糖霜鬆餅.

份量我覺得吃飯前兩人分差不多, 像我們已經吃過一些東西才來的話,

3~4人分我覺得剛好 (裡面很多很有飽足感的東西)

 

莎莎薯片, 很像現炸的洋芋片(友人: 根本就是啊)

喜歡不規則略有厚度的口感, 不像外面超商包裝那麼易碎.

單吃其實就很不錯了~但搭個酸酸的莎莎醬夏天更開胃.

 

白酒蒜香無骨雞, 這是當天我們四位一致投票, 最有特色的一道!

可能之前沒想過台灣小吃可以結合歐美的料理手法吧~

白酒和香蒜醃漬過味道入味但不死鹹, 比起台灣local加蒜頭瓣的吃法,

這樣的味道更清爽(也不會吃完之後滿口蒜頭味無法交際XD)

雞肉從口感也可以吃到品質比一般鹹酥雞小攤子好,

之前吃過一些小攤鹽酥雞, 雞肉凍太久炸完後雖然多汁, 但會有一種腥腥的味道.

 

炸起司條, 有點放太久才吃所以無法牽絲XD

 

炸手作天婦羅, 也是我們一群人很愛的! 厚切加上手作,

有嚼勁的口感和就很讓人印象深刻, 魚料也用得紮實,

不會有粉太多吃不出魚味的感覺XD

 

接著是當天的小驚喜, 去啃CHICKEN刈包!!!

天啊裝在小推車裡出場也太酷炫亮眼了吧!!!!!

(隔壁桌的客人立刻詢問我們到底點什麼)

 

這份是很棒的創意刈包! 把傳統刈包的滷豬肉片換成炸雞排,

卻還是保留了花生粉和蒸的刈包麵皮, 加入生菜和番茄片,

作成中西合璧的創新口味!  味道比傳統的刈包爽口~

 

這天我們四個分食這個(因為大家都吃過飯了), 除了雞排之外,

對這個刈包的蒸包子皮也頗有印象! 比傳統的刈包麵皮有彈性,

(傳統的吃起來軟軟的), 放一陣子冷掉吃也不會馬上變硬.

 

接下來是單點組合(店家把單點放一起), 由左而右是:

炸雞軟骨, 墨西哥青椒乳酪和黃金炸豆腐.

 

我個人是雞軟骨控, 只要到燒烤店或是炸物店, 看到雞軟骨我一定點來吃.

去啃CHICKEN的炸雞軟骨選用的是帶有一點點肉的雞軟骨(不是全部骨頭)

所以也有一點在吃軟骨邊肉的感覺, 外皮是跟其他雞肉品項一樣的麵衣,

不過油膩也不甘柴, 軟骨也是先處理過所以不用太費力咬~

這天這份我讓其他三人吃一口後, 一個人全部掃光XDDDD

我必須說~去啃CHICKEN是我吃過C/P值最高的!!!!!

上一次吃到好吃的雞軟骨是在一間日式料理燒烤店,

好吃規好吃但一份120(份量沒比這多) 這份只要65~雞軟骨控務必點來試試.

 

黃金炸豆腐, 這份是豆腐控老公的愛. 通常這樣處理的豆腐都要配醬,

但這裡炸得功夫不錯, 外頭麵衣不會括嘴, 裏頭的豆腐軟嫩燙口(剛炸好要小心就是)

 

炸墨西哥青椒乳酪, 我們當天點兩分切成四塊. 其實就是把起司包在墨西哥青椒裡去炸,

墨西哥青椒微辣, 加上爆漿的起司, 搭起來涮嘴很適合配啤酒XD

 

剛那些四人吃還是有點吃不飽, 所以我們又加點了薯條類,  水滴薯條和奈米薯條.

這兩個薯條名稱都是依照薯條外型命名的, 一種胖胖的像水滴, 一種瘦瘦.

 

我跟姊妹們自己比較愛的是這款水滴薯條, 比較粗比較有咬勁~

即使有麵衣還是可以吃到馬鈴薯的甜味, 有在吃棒狀薯餅的感覺!

可惜最後又是個四個人除不盡的數目,  最後犧牲老公我們其他三人一人吃兩根XD

 

最後一定要推一下, 很出人意料之外好吃的鮮奶油糖霜鬆餅.

(巧克力醬是我們看隔壁加點我們也加的) 本來呢, 以為他就是一般的鬆餅吧,

但不是喔它不是(搖手), 炸過的格子鬆餅外頭很像炸銀絲卷那樣脆脆的,

裡頭部是像蛋糕一樣的鬆餅口感而是QQ帶點彈性! 沾奶油好吃, 但巧克力醬更無敵!

剛剛那個分享餐只有兩片, 吃了一口覺得好吃, 最後我們又再單點了兩片~

 

去啃CHICKEN還有個蠻特別的地方就是越晚越多人, 像我們七點多來後來七點半坐滿,

之後一直到八九點離開, 店內還是蠻熱鬧人潮沒少過.

隔壁桌後來來了一組香港自助客(聽廣東話還有聊天內容應該是)

一次就直接點了炸物丼飯系列, 還拍照打卡上傳是有沒有那麼興奮!!!

 

七年級生創業的炸去啃, 在高雄以好食材和好服務, 這幾年在高雄台南建立自己的品牌,

也累積了一票注重衛生與食材的熟客不斷回流並介紹新客. 這兩年更突破傳統雞排=小攤的印象,

將鹽酥雞炸物帶入年輕人活動的新崛江商圈, 並提供客人更舒適的用餐空間質感店面.

吃過之後立刻放入再訪口袋(雞軟骨和水滴薯條好棒!!!) 也推薦大家來這試試~

 

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<去啃CHICKEN職人炸物>

地址: 高雄市新興區五福二路262號

電話: 0918-333266

營業時間: 11:00~22:00 (週五週六到22:30)

臉書粉絲團: 去啃CHICKEN

 

 

 

 

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