[高雄]清川拉麵-濃醇不油膩豚骨拉麵 青醬湯頭好特別! 高雄日式拉麵推薦

日式拉麵我一值很喜歡豚骨湯頭, 每次看到主打豚骨拉麵的店,

總會特別留意. 這家靠近高雄文山特區, 已開幕一陣子, 主打豚骨湯頭的

日式拉麵店-清川拉麵, 看到不少朋友對湯頭讚不絕口, 農曆年前

特地跑去嚐嚐! 濃郁但不油膩也不死鹹的湯頭讓人留下深刻印象!

 

清川拉麵位在高雄三民區文山特區一帶, 褒揚東街與文安南街交叉口.

最近跑這一帶發現這條街不輸給澄清路或文衡路上的餐廳,

美食也很多啊!! 白底藍色的招牌很清新, 看上去視覺印象就不錯.

 

一進去便看到店員站在販賣機按鈕旁介紹, 歡慶開幕,

有抽小球免費吃拉麵的活動! 摸彩箱裡有4白球1橘球,

抽到橘球就可以享有同行所有人拉麵免費招待(小菜需自費)

而從來沒有抽獎運的老公, 居然就這樣抽到了!!!!!

(但我們下一位男客也抽到, 機率看來不低啊XD)

 

清川拉麵是採販賣機拉麵, 先選餐點再選份數.

目前店內有三種湯頭, 濃厚豚骨, 紅醬豚骨青醬豚骨.

詢問店員, 店員說濃厚豚骨和青醬豚骨,

是開幕至今客人比較喜歡的口味, 我們便也各點一份囉!

 

拉麵之外也有小菜, 銅板價以日式拉麵店來說非常親切~~

 

清川拉麵的用餐空間以拉麵店來說非常明亮寬敞,

米白色系很有東京街頭的現代感~

 

先上桌的是好多朋友大力推薦的小菜, 佃煮馬鈴薯.

這份小菜大推~馬鈴薯選材選得很好, 吃起來鬆又綿軟,

煮的醬汁帶點回甘卻不會太甜.

 

醬香花生豆腐. 這份小菜本質上很有客家味XDDDDD

花生豆腐口感就是那樣帶點黏牙彈性, 但醬汁是柴魚醬,

很妙的爽口組合, 蠻好吃的!

 

第一份拉麵上桌, 老公的青醬豚骨拉麵.

看得出來湯頭帶點羅勒黃綠色, 熱湯蒸上來也有羅勒香~

 

麵是我喜歡的細麵, 點餐時特地請師傅幫我煮硬一點,

但可能這天拍照拍有點久, 泡在湯裡一段時間還是軟了(笑)

我喜歡湯沾附力強的細麵搭配豚骨湯頭, 更能吃到豚骨的濃醇.

 

青醬豚骨湯頭的青醬不像義大利麵的青醬那麼搶味,

扮演非常好的配角, 在湯頭裡提香卻不搶鋒頭.

 

糖心蛋的熟度也算恰到好處,

滷的味道也不會太重, 搭配拉麵剛剛好~

 

接著上桌的是我的加蔥版濃厚豚骨拉麵.

湯頭顏色就是褐黃色, 看得出跟剛剛的青醬有差.

 

清川拉麵的叉燒是採薄片, 油花和肉的比例其實很棒,

入口也不乾柴, 但對於喜歡大口啃叉燒肉的許多男生來說,

這樣可能不過癮. 我跟老公不算肉食人, 這樣的份量可以接受.

 

濃厚豚骨的湯頭濃郁, 鹹度有依台灣人的口味做過調整,

加上沒有豬背脂, 湯頭濃但口感清爽, 湯很耐呵.

當然對於很喜歡豬油的人來說, 這樣的豚骨湯頭味道太過清新,

喜歡那種超濃厚系很多豬背脂的人來說這可能太清淡,

但我覺得他走清新雋永的口味啦~很怕豬油的我老公就很愛.

 

濃厚豚骨的拉麵說真的比青醬豚骨耐吃,

但如果加的蔥可以更多點就好了XD

 

除夕前一天的午餐就在清川拉麵度過了! 豚骨湯頭濃郁卻不油膩,

清爽系的豚骨拉麵, 在高雄一片超濃厚系的豚骨拉麵市場,

算是走出自己的特色, 應該也有蠻大一批人喜歡這樣的味道.

當然當天因為抽到免費有點開心, 但即使收費, 價位也算合理!

蠻推薦給喜歡吃不油膩豚骨拉麵的大家來試試!

 

<清川拉麵-相關資訊>

地址: 高雄市三民區褒揚東街78號1樓

電話: 07 777 8276

營業時間: 11:00 – 14:00    16:00 – 21:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 清川拉麵FB







上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *