[高雄]莎曉克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen-好吃肉捲X牧羊人燉肉 全台唯一克式料理 高雄異國料理推薦

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台灣異國料理餐廳很多, 舉凡最受歡迎的日式, 韓式, 或是美式, 法式, 德式, 西班牙式…

但克羅埃西亞料理? 可是第一遭聽到! 今天這篇就要分享這家, 全台灣第一間克羅埃西亞料理-

位在高雄苓雅區, 離技擊館不算遠的莎曉克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen.

自製麵包, 美味的燉肉捲煎肉捲, 還有牧羊人燉肉都讓人好難忘啊!!

 

莎曉克羅埃西亞廚房位在高雄苓雅區的河北路上, 離高雄技擊館不算遠,

以前很常騎車來這一帶吃小吃. 河北路彎進來沒多久, 就看到

“克羅埃西亞廚房”的大大白底扛棒!!!

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不過剛剛那是扛棒, 莎曉克羅埃西亞廚房外觀是這樣的,

鮮豔色彩風格, 還有一隻可愛的熊~

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店內走很樸實的居家風格, 整體環境雖然不華麗但很舒適, 也沒有油煙味.

店內有好幾張四人雅座, 約可容納20~25席. 有比較大一點的團體聚會

先告知店家, 可以調整併大桌~這天是平日中午的11點多到,

有點來太早變成第一組客人. 這附近來客比較集中在12點以後~

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小餐廳但十分講究, 素雅的餐墊和質感的布封面menu.

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因為是第一次來, 不太知道餐點分量和一些特色, 便請店員替我們詳細介紹.

幾道經典菜色都有圖片~以前研究所跟捷克室友同住, 捷克室友提到,

東歐很多菜餚都有肉丸或是肉捲的影子~在莎曉克羅埃西亞廚房也看到了!

不管燉煮或煎的肉捲都有~

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這天最特別的菜色是這個, 週末限定克羅埃西亞牧羊人燉肉.

這道燉肉有豬牛羊, 需要以白酒非常長時間燉煮將肉類煮到軟,.

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詳細的菜單和價位在這邊, 其實品項不算的很多,

但樣樣都是克羅埃西亞非常經典的菜色. 餐點之外

也有啤酒和軟性飲料果汁汽水, 搭配餐點還有折價,

覺得啤酒和餐點超搭的啊!!

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點餐完畢後, 店員告知餐點現點現做要稍等, 便和爸爸

先點個啤酒來開開胃啦(錯誤示範XD) 這支1664的白啤酒很好喝,

屬於爽口感的小麥啤酒, 沒啥苦味, 很適合炎熱的午間來一點~

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先上桌的是酸菜肉捲. 外型酷似台灣的高麗菜捲, 但這道酸菜肉捲

在克羅埃西亞可是重要節慶如聖誕節或新年制做的節慶菜餚,

傳統搭配馬鈴薯泥或米飯一起食用, 莎曉克羅埃西亞廚房是直接搭配薯泥上桌.

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比起台式的高麗菜肉捲, 克羅埃西亞的這道酸菜肉捲不管口感和味道,

都比較有層次變化. 菜軟但帶了微微酸味, 肉捲雖是絞肉但頗有彈性,

肉汁的甜與吸附的酸菜汁巧妙融合, 爽口不膩. 蠻多女生(包含當天的我和老媽)喜歡這道.

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本來覺得沒什麼的薯泥, 我覺得也是這道酸菜肉捲的重要靈魂.

薯泥細緻綿軟啊~~~比在很多高級西餐廳吃到的薯泥還好吃!

這裡的薯泥沒有過多的奶油味, 而有馬鈴薯原本的甜味!

搭配微酸的清爽醬汁一起吃更趁馬鈴薯的甜!

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小東歐豬肉捲, 店員說小但這份量上來哪是小份!! 也太大了吧!!!!

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這一份小豬肉捲漢堡, 是用自製軟麵包與肉捲一起在鐵板上煎,

並不是最後才像漢堡一樣夾上, 因此麵包也有肉捲的肉香氣!

麵包看起來有台式菠蘿麵包的格紋, 但口感完全不同, 鬆軟帶點彈性.

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這個肉捲的跟剛剛的高麗菜捲不同, 是一種去皮香腸. 後來問老闆,

鹹度稍做調整 (因為我記得我在歐洲任一國家吃到的香腸都很鹹)

肉選煎到外層有一點恰恰, 裏頭有肉和香料的香氣, 搭配麵包吃好吃,

但我也推薦大家可以切一小口直接試試原味!

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最後是週末限定的克羅埃西亞牧羊人燉肉. 這是一道費工的菜餚,

需要三種不同的肉和最重要的紅椒醬Paprika一起長時間燉煮,

在當地可以說是一個小小奢侈的菜(笑) 喔對了, 在莎曉克羅埃西亞廚房,

原本是配通心粉或是配麵包, 這天麵包是老闆招待,

通心粉是我特別請老闆分開裝的(因為我不想混在一起沾麵包)

一般假如點通心粉是放在燉肉裡的喔!

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這個牧羊人燉肉乍看之下還好, 一撈起來肉塊超多!!

肉燉得軟但不至於道入口即化, 雖有羊肉但也吃不太出腥味,

配啤酒老爸整個吃得非常痛快~

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老闆招待的麵包, 這是自家手做的巧巴達.

外頭還是硬硬脆脆的, 但裏頭比義式巧巴達來得細緻和軟.

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後來跟老闆聊, 在克羅埃西亞吃這道牧羊人燉肉,

最傳統的吃法是配麵包一起! 將麵包撕成一口一口大小逐次沾取.

麵包香配上紅椒醬汁, 好好吃啊~

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但店內還有另一種吃法, 搭配通心粉.

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配通心粉吃就很有吃義大利湯麵的感覺XD 通心粉配紅醬

本來就不會有什麼違和感, 但如果跟剛剛的麵包比較,

配麵包的味道比較出色!

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後來跟老闆聊了一下他的開店理念(老闆不太會中文,

但英文溝通絕對沒問題) 老闆說自己來台灣後很想念家鄉菜,

台灣找不到什麼克羅埃西亞料理, 加上自己對做菜很有興趣,

才會想開一間這樣的克羅埃西亞餐廳, 將自己的道地家鄉味帶到台灣來.

老闆說他在食材選擇上很用心, 烹煮過程也沒有加太多調味料,

就是希望大家在吃食物的同時儘量吃食物的原味! 這天來莎曉克羅埃西亞廚房,

也打破了我對東歐料理的肉丸子肉捲那種乾乾不太好吃一些刻板印象,

原來搭配得宜可以這麼迷人~店內才剛開不久, 就吸引了附近蠻多不同客群!

本來以為這種是年輕人愛嘗鮮, 但老闆說很多小家庭或是中年族群也很愛來這裡用餐!

推薦給大家這間很特別的莎曉克羅埃西亞廚房~有機會來嘗嘗克羅埃西亞料理吧!

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PS. 後來店家告知~~每日食物

有數量限制, 老闆都當日新鮮準備,

PS. 偶爾發生客人最後能選的種類不多.

建議想提前來用餐打電話訂位,

避免來吃想吃的餐點吃不到~~~

 

PS. 2 菜單將不定期更新,

可參考官網和臉書粉絲團~

官網:http://www.croatian.com.tw/index.php/tw/
臉書:https://www.facebook.com/realeuropeanfood/
LINE@ID:@hbz4302b

<莎曉克羅埃西亞廚房相關資訊>

地址: 高雄市苓雅區河北路17號

電話: 0929 588 928

營業時間: 11:30 – 14:00 、 17:00 – 21:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 莎曉克羅埃西亞廚房

 

 







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