高雄鍋燒意麵 鹽埕麵店 高雄麵店
![[高雄]新順發製麵行-南部人最愛炸意麵~銅板價鍋燒意麵、雞絲麵、烏龍麵麵條批發(可單買） @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2021/06/ym1-2.jpg "[高雄]新順發製麵行-南部人最愛炸意麵~銅板價鍋燒意麵、雞絲麵、烏龍麵麵條批發(可單買） @美食好芃友")
身為南部人，我超愛鍋燒意麵那種炸意麵啊！！
有賣我最愛的炸意麵，還有粗麵條的意麵，
整個忍不住跟家人從左營開車來買！！
麵條是每天新鮮製作，有意麵、雞絲麵、
烏龍麵和各種麵條可選，價格超便宜，
很多全台店家都會批發購買，一般家庭散客
也可以單個零售購入，買回家放在家，
隨時煮個鍋燒麵、炒個意麵都方便！
傳承四代高雄意麵工廠：新順發製麵行
位在鹽埕區新順發製麵行，已經傳承四代，
最早不是在這裡，但搬來鹽埕區也好幾年，
最近知道這裡有賣炸意麵而且不貴後超興奮，
我們家兩姐妹都是意麵愛好者！隔天立刻
從左營開車到鹽埕區採購囤貨！
新順發製麵行是製麵工廠，沒有華麗店面，
就是很local的大空間，蠻多店家是批發訂購，
車停門口，付款後直接來一箱箱搬上車的！
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這天買意麵的時候帶了隨身相機，有先跟
廠區的負責人（一位親切的阿北）打過照面，
後來他還花了兩分鐘跟我解釋製麵流程，
人超級好～假如想手機或相機拍照紀錄，
記得要先禮貌詢問哈。
我一直知道意麵是把麵下去炸，但這天
讓我很驚訝的是，居然是放進小碗後
一整排自動化入油鍋炸XDD
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這樣整球出來就是了欸！超級快～
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黃澄澄的油炸意麵看起來超可口！
甚至都想直接拿起來吃了（請冷靜）
說到意麵，我以前不知道北部沒有，
直到研究所上台北念，放眼望去，
鍋燒麵店和滷味攤都沒有，我還特地
問北部同學（北部人：沒在台北看過欸）
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拿起來後還要經過吹涼的動作，這天好奇
問那個阿北，直接等他涼跟電風吹涼
差別在哪，阿北說吹涼的麵比較有韌度，
裝袋時比較不會直接碎掉。
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接著就裝袋封箱了，很多餐廳都一箱箱拿。
但散客是可以接受單顆購入的！有意麵、烏龍、
牛排麵等等；意麵不管粗的或是一般粗度
零售一包8元，烏龍一包12元、牛排麵五斤100。
比平常去菜市場買的還便宜～
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高雄意麵推薦：新順發製麵行
我知道大家會說這意麵看起來不就跟
市場買的一樣？不一樣在於比市場便宜，
而且他的麵條真的拿起來比較不容易碎。
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大家有看出來嗎？新順發製麵行
意麵有一般的粗的，一般的就是
我們在大部分鍋燒意麵店吃到的，
粗的則是一些店家特別選用。
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▼一般粗細意麵 $8
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▼粗意麵 $8
喜歡吃口感的人，我大推粗意麵！
比起一般的意麵更Q一些。
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新順發製麵行意麵麵條很不錯，
大部分拿到都是當天製作的，
麵條算新鮮，也沒有油耗味。
之前去市場或大賣場買偶爾會買到
有些工廠意麵的麵，拆開就是油耗味。
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粗意麵煮這種濃郁湯頭也很適合，
像我們家就很愛拿來煮春囍麻奶湯頭，
超吸湯超好吃～～大推！！而且泡在
熱湯裡好長一段時間，也不會整個爛掉。
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整體來說是非常高C/P值的高雄意麵！
而且品質好沒有油耗味，愛吃意麵的人
真的可以一次買個10球囤在家裡，
假如一家四口買個20球也不為過。
一餐煮個高湯和蔬菜，丟一兩球
意麵下去，就是很南部人的一餐了～
推薦給南部炸意麵控的大家，
<新順發製麵行>
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電話： 07 551 3971
營業時間：07:00~20:00 (週日公休)