高雄德國餐廳  愛河之星美食 高雄德國烤肉

 

真的沒想到，在台灣可以吃到

道地又好吃德國旋轉烤肉 Döner Kebab！

而且還是在高雄！太興奮啦～～～

 

高雄德國烤肉專賣：伢! 德國旋轉烤肉Ja! Döner

先說一下，這間餐廳很神奇，

地址是中都街，實際上

正門在同盟路上喔！

 

一到店就看到兩位德國主廚，

Jud 和Andy，超爽朗跟客人打招呼！

來自德國科隆的兩人，在台灣認識後

想把家鄉經典的Döner Kebab 味道，

讓更多台灣朋友知道，因而開了

這間專賣德國旋轉烤肉的店！

 

這天跟兩位主廚聊，才知道

這整間店包含裝潢都靠他們自己。

主廚Jud還說他曾在這搭帳篷監工，

但成果還蠻好看的啊～～

 

德國旅遊過的大家一定都知道 Döner Kebab！

雖然現在是德國代表食物，但是當初是

1970 年代由土耳其移民Kadir Nurman

在柏林發明並普及的國民街頭美食！

現在在德國街頭隨處可見～

 

這天看到主廚Andy在切肉塞麵包，

那個烤肉香氣真的好誘人啊啊啊～

 

這天主廚Andy也分享，其實在德國

他們的旋轉烤肉以羊肉為大宗，

來台灣後他發現羊肉接受度沒那麼高，

反覆試驗後決定以雞腿肉為主角，

獨門醬料醃漬，並一片一片手串。

 

Andy準備餐點之際，熱情的主廚 Jud

也替我們倒兩杯德國小麥生啤啦！

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

 

高雄德式餐廳推薦：伢! 德國旋轉烤肉Ja! Döner

這天帶家人起來吃！點滿一整桌～

每樣招牌菜幾乎都點到了！！

 

▼德國旋轉烤肉＋麵包＋沙拉

 

這家德國旋轉烤肉最讓我驚艷的，

就是外脆內多汁的烤肉＋麵包口感！

主廚Andy堅持堅持的手工德式麵包！

外皮薄脆帶勁、扎實有彈性。

夾的旋轉烤雞大腿肉更是香氣逼人，

歐式香料醃得極度入味，

直立烤爐炙烤出微焦酥皮，

趁熱削下的肉片滑嫩多汁又夠味。

配上滿滿生菜與洋蔥的爽脆清甜，

再加上主廚靈魂蒜味優格白醬，

鹹香肉汁與清新醬汁超級match！！

這比我在歐洲旅行吃到的烤肉麵包

還要好吃欸！！（肉超嫩！！！）

 

▼自製德國酥炸豬排＋奶油蘑菇醬

這道傳統德式炸豬排真的太道地！

主廚遵循歐式作法，將豬里肌

手工敲薄斷筋，裹上麵包粉下鍋煎炸。

外皮金黃輕盈，咬下去是無比酥脆，

完全沒有厚重麵衣感，肉質軟嫩多汁。

 

是說這這豬排真的好大啊哈哈哈！

 

這豬排靈魂絕對是奶油蘑菇醬！

以培根、洋蔥與新鮮蘑菇煸炒，

再加入鮮奶油慢火煨煮。

淋在剛起鍋的豬排上，

酥脆麵衣吸附帶濃醇奶醬，

雙重層次在嘴裡交織，

香醇滑順卻完全不膩口！

我們後來還拿來沾薯條～

 

▼綜合手工香腸

如果人多來吃，拜託必點！

一次吃得到五款手工德式香腸～

 

跟外面德式香腸最不一樣的，

就是這幾款德國香腸吃得出

「香料」與「肉」的香氣，

以及絞肉的口感，跟外面吃到

台灣常見的粉感的德國香腸差異甚大！

真心推薦大家點來吃～

 

▼當日主廚濃湯 

 

主廚Andy每天都會新鮮現煮

不一樣的當日濃湯！像當天喝到

是爽口清甜的白蘿蔔濃湯。

 

配德式烤肉、德式香腸，

一定要來點微醺啦！！

除了德國生啤，這裡也有

很多德國啤酒可以選擇～～

 

伢! 德國旋轉烤肉 Ja! Döner評價/用餐心得

只能說這次來吃真的太驚喜！

雙德國主廚坐鎮，從咬下去

外脆內韌的手工麵包夾入

外脆內多汁的烤雞肉、

濃郁蘑菇白醬的傳統炸豬排，

到爆汁噴香的德式手工香腸盤，

每一道都能吃出主廚們的手藝～

店裡用餐沒有高級餐廳的拘束感，

瀰漫著現烤肉香與異國熱情，

氣氛輕鬆自在又溫馨。

無論下班想簡單痛快吃份烤肉，

或週末約朋友大口嗑肉配啤酒，

這裡都讓人像置身在德國街頭般

過癮滿足！推薦給大家～

 

伢! 德國旋轉烤肉 Ja! Döner

地址：高雄市三民區中都街97巷73弄13號

（同盟三路278號旁）

電話：07 311 2625

營業時間：17:00-22:00

（週二公休）

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