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前陣子看朋友打卡，才知道鳳山
正修科大附近藏了間有美味串燒
與多樣清酒的濃濃日式味居酒屋！
已經營業好幾年的「五味藏酒肴屋」，
不打廣告，以好手藝日式居酒屋菜，
特色串燒和清酒，吃過的老客人
口碑介紹，每到晚上生意都很不錯！
五味藏酒肴屋位在高雄鳳山區，
正修科大旁的濱山街上！
雖然離我家不遠，但老實說
平常不太常特別往這裡找吃的～
外觀雖然特別但沒有大招牌，
若按google地圖前來，
認這個木造屋就對了！
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之前看朋友打卡，來之前也先
上過店家的粉絲團做了些功課，
但親臨現場，還是對五味藏酒肴屋
濃厚日本味的居酒屋場景
留下深刻印象！真的超像
上一趟去日本意外闖進的小店！
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當天到店不算太晚，但午餐沒吃，
六點多肚子已經餓到前胸貼後背！
入座後速速點餐～五味藏酒肴屋菜單
因為插畫版權菜色無法拍攝，但在
五味藏粉絲團都可以清楚看到照片喔！
固定菜色之外，五味藏酒肴屋
也有每週更換一次的黑板菜色。
大部分是當季特別魚料或食材，
想了解菜色都可以詢問店員～
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朋友上次來打卡，特別提到
五味藏酒肴屋除了菜好吃，
這裡多選項的清酒，和三種生啤
也是兩大賣點！（很少居酒屋
會一次提供三種不同的生啤）
可惜我們是鮮少喝清酒的人，
考慮許久，還是只點啤酒和調酒～
（喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒！）
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▼開胃小菜
點餐後，每桌會送上兩小碟
開胃小菜，這天是醃漬泡菜
和醃漬牛蒡絲。出乎意料之外，
兩種小菜都不走日式漬物的甜感，
也不是台式泡菜的醋酸，
但微辣的泡菜和日系醬油味
帶點脆感的牛蒡，吃起來
挺清爽，意外開胃！
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▼酥炸雞胸軟骨
這是五味藏酒肴屋炸物裡
非常火紅的菜色！非常剛好，
我是雞軟骨控XD 以價位來說，
這份雞軟骨價位不低，但不管
軟骨口感，或甚至麵衣調味，
絕對都是在高雄吃過的前三名！
連平常不太吃軟骨的朋友都稱讚～
後來跟店員聊才知道，軟骨新鮮度
影響口感很多，他們都是
儘量使用最新鮮的雞軟骨！
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▼橫膈膜串
這是比較少在居酒屋吃到的
串燒部位，但我覺得烤出來，
肉偏有嚼勁，跟我想像的
稍微有點出入～但比起松坂，
這串的彈牙度更好一些，
喜歡吃松坂的人可以考慮試試！
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然後是特色串燒們！
番茄豚肉捲和雞肉團子們～
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▼番茄豚肉捲
一開始對於包番茄的肉捲，
沒太大興趣，但在店員
大力推薦下，還是點來試試！
幸好有點～烤過的小番茄
微酸的汁大大解了豬五花的膩，
再搭配美乃滋和番茄醬提味，
少數我吃過爽口的豬五花肉串！
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▼月見雞肉團子
月見其實就是生蛋黃，
烤好的雞肉團子
直接沾生蛋黃吃。
不知道為何，可能這天的
雞肉團子醬汁稍鹹，搭生蛋黃
沒有激起心中期待的火花～
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▼芥末山藥雞肉團子
反倒是朋友選的口味，
芥末山藥搭上雞肉團子表現很棒！
稍微嗆鼻的芥末與稠稠的山藥，
拉出雞肉團子醬汁的層次感！
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▼烤風乾熟成土雞肉一夜干
吃過無數的魚一夜干，
從來沒吃過雞肉的！！
而且還是土雞，小黑板看到
立刻決定點來吃！
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土雞肉本來就帶有彈性，
風乾一夜讓肉彈性更明顯，
外皮帶點鹹味，但卻不會乾柴～
五味藏酒肴屋的烤功也掌握得很好，
這天單吃雞肉不搭配其他東西，
咀嚼還是可以吃到雞肉的鮮甜！
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▼黑鯥魚西京燒
這也是小黑板菜色之一，
這魚種實在太少聽到，
卻引起了愛吃魚的老公興趣！
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後來才知道黑鯥魚是
日本深海魚，而且算是
稀少的魚料。雖然是深海魚，
魚肉還蠻細緻的！以味噌醃漬的
西京燒做法，也很襯魚的甜味～
整體來說是好吃的一道烤魚！
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▼Suntory Premium 生啤(左)
▼柚子角High(右)
Suntory Premium 帶點蜂蜜香，
對於不喜歡苦味的女孩來說
非常討喜！柚子角High杯口的糖
則讓這杯酒真的很有調酒感！
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2017連假前夕在五味藏酒肴屋，
好好祭了自己的五臟廟！
非常感謝朋友的打卡推薦～
這天點的炸物或串燒，以及
小黑板的特色菜口味都挺細緻。
加上店內超到位的居酒屋氣圍，
即使吃下來一人600元附近，
還是覺得非常值得！
算是近期在高雄吃到，
口味做得精緻的居酒屋串燒～
加上離家近，往後應該時不時，
會再來吃吃不同的菜色！推薦給
喜歡吃精緻日式居酒屋菜色的大家！
<五味藏酒肴屋-相關資訊>
地址: 高雄市鳳山區濱山街46號
電話: 07 777 9796
營業時間: 18:00 – 1:00 (週一公休）
（遇連假請參考粉絲團）
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