鼎中路美食 文藻商圈美食 高雄釜飯 三民區宵夜
![[高雄]釜味人心-鼎中路超人氣!厲害又划算高雄釜飯~還有多樣好吃熱炒、超濃雞白湯!三民區聚餐餐廳推薦 @美食好芃友（芃芃）](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2026/08/fu1.jpg "[高雄]釜味人心-鼎中路超人氣!厲害又划算高雄釜飯~還有多樣好吃熱炒、超濃雞白湯!三民區聚餐餐廳推薦 @美食好芃友（芃芃）")
挖到好吃又不貴的高雄釜飯了啊啊！
放滿干貝絲、炙燒干貝、鮭魚卵
3人份的好吃釜飯，一份不用500元！
就在高雄鼎中商圈的釜味人心～
除了有需提前一天預定的砂鍋釜飯，
還有多樣台式熱炒，現烤海港現流魚，
以及香濃雞白湯！而且從晚餐營業到凌晨，
不管想晚餐宵夜用餐、下班小酌，
都非常適合來釜味人心吃上一波！
最近吃到厲害的高雄砂鍋釜飯！！
放滿干貝絲、大顆干貝，鮭魚卵，
鮮味滿滿，三人份不用500元！
整個很划算啊啊啊！拜託大家去吃！
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人氣高雄鼎中路美食餐廳：釜味人心
這家超好吃又划算的高雄釜飯，
位在高雄鼎中商圈一帶，
應該說抵達現場蠻驚訝，
外觀算盤低調的啊～
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但我們那天平日去，
晚上六點多是坐到八成滿！
週間晚上居然有那麼多客人來吃～
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高雄釜味人心菜單（2026年版）
釜味人心菜色選擇多，
以精緻日式釜飯、台式熱炒為主，
重點是價格還蠻親民的！
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除了常態菜單，也有當日小黑板菜色。
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釜味人心推薦必點菜色
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▼日本干貝釜飯（2-3人份）
$460
（釜飯需要前一天預訂）
一打開蓋，真的海味香氣撲鼻！
以舖滿干貝絲＋整顆炙燒干貝
＋鮭魚卵三人份的釜飯來說，
這鍋不到500元CP值高到嚇人！！
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米飯吸飽了高湯與干貝絲的精華，
粒粒分明又帶點高湯甘甜。
最犯規的是上頭炙燒過的日本干貝，
外層微焦香、咬下去軟嫩多汁又鮮甜。
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特製醬汁鹹甜度恰到好處，
底部的微脆鍋巴更是精華，
每一口都是滿滿的海味幸福感。
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▼烤日本金目鯛一夜干
$300
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金目鯛做成一夜干真的很迷人！
外皮烤到金黃微酥，
筷子一夾就能感受到魚肉的緊實。
風乾濃縮後的肉質細緻鮮甜，
油脂豐潤卻不膩口！
沾一點點胡椒鹽提味就很好吃～
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▼蒜辣炒雞雙脆
$180
下酒必點這道！當天我橫掃半盤！！
先炸後爆炒的雞皮酥脆不油，
雞軟骨則是帶著過癮的喀滋脆度，
加上蒜頭、蔥段與乾辣椒大火爆炒，
香氣整個被逼出來，鹹香涮嘴，
一口接一口完全停不下來。
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▼烤松阪豬 $320
這盤一上桌真的讓人驚呼，
以台灣溫體豬來說，
320元這份量超有誠意！
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烤功拿捏得很棒，外層金黃微脆，
咬下去是松阪豬招牌的脆彈多汁，
完全沒有惱人的豬腥味。
單吃能感受到松阪豬的油脂甜感，
沾點椒鹽或金桔汁更提味，越嚼越香。
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▼日式炒烏龍 $220
認真說，沒看過小捲給那麼多，
蛤蜊那麼大的炒烏龍啦！！
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小卷軟Ｑ，大蛤蠣也顆顆飽滿多汁！
烏龍麵條吸飽了海鮮自然鮮味，
口感Q彈滑順，口感味道層次豐富！
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▼青椒爆牛肉 $250
這道一上桌鍋氣超級香！
大火快炒的牛肉片軟嫩又香，
完全不乾柴。青椒炒得清脆爽口
又帶有本身的清甜，鹹香微辣，
鑊氣十足又開胃～
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▼烏骨雞濃白雞湯 $420
這鍋湯頭熬成誘人的乳白色，
打開濃郁雞骨香氣和蛤蜊香氣撲鼻！
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入口是滿滿膠質的濃郁醇厚，
但因為加了飽滿蛤蜊一起煮，
尾韻帶出非常清爽自然的鮮甜感，
完全不油膩。熱熱喝下一整碗，
鮮美又暖胃，真的好喜歡這鍋～～
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▼奈良町紅茶梅酒
▼青森林檎果汁
想來杯不同的飲品配釜飯、熱炒，
這兩樣日本的紅茶梅酒和果汁很推！
尤其紅茶梅酒～入口先是梅酒醇厚的酸甜果香，
尾韻則慢慢透出紅茶優雅沉穩的茶香，
完美中和了梅酒的甜度。
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▼Asahi生啤 $120
20:00後買二送一！
（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）
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高雄釜味人心評價/用餐心得
這餐吃下來真的覺得蠻超乎預期！
原本以為精緻釜飯價格會高不可攀，
沒想到用料澎湃、CP值高到不行！
連熱炒類也都大盤又夠味，
整頓吃下來荷包完全不心痛。
現場不管平假日人潮都滿滿滿，
氣氛超熱鬧，不管是想用餐
還是下班來小酌幾杯都很推，
想吃記得一定要先訂位以免撲空啦！
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釜味人心
地址：高雄市三民區鼎中路231號
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週六日假日 11:00–15:00、17:00–00:00
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