高雄巨蛋周邊美食 高雄德國豬腳

高雄異國餐廳不少，但想吃道地德國味？

來這間北高雄，巨蛋附近的的德國餐館－

德意所德式小館吧！德籍老闆將道地

德國家鄉味帶來台灣，不僅有烤到超酥脆的

香烤德國豬腳，還有自製德國香腸

與德國結麵包，再配上德國啤酒

和店內歡樂的用餐氣氛，瞬間讓人

有來到歐洲德式餐館的錯覺！

 

高雄德國菜推薦：德意所

這間開在北高雄南屏路上的德意所，

是由德籍老闆Pascal經營的德式餐館。

在高雄已經開業3年，但我卻是前陣子

跟朋友聚餐才知道這間啊啊啊（太落伍）

 

德意所中文店名譯自 German Soul，

是老闆開這間德式餐館的初衷，

想把自己最熟悉的家鄉味道帶來。

整間店室內用餐環境走歐風小酒館風格，

明亮活潑，還有大螢幕在放運動賽事。

 

德意所菜單

德意所FB粉絲團專頁有完整菜單，

可以點這裡直接參考最新版喔！

 

德意所　推薦餐點

▼小麥生啤（左）$時價

▼黑麥生啤（右）$時價

未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車

吃德國菜不配生啤要配什麼啦！

小麥啤酒帶點比利時啤酒的清新感，

但如果是配德國豬腳和德國香腸，

黑麥啤酒比較對味（這天有偷喝

老爸幾口黑麥啤酒）。

 

▼道地德國結麵包附奶油 $59

這是我在高雄吃過，口感最接近

歐洲德國結麵包的德國結麵包了（哭）

連上頭的鹽都一樣味道，有一點點

類似貝果但沒貝果那麼Ｑ！吃完這頓

我們又再外帶幾個回家（外帶價才39元）

 

▼手工德國香腸派對 $289

想要一次吃到三種德式香腸口味，

點這份就對了！包含巴伐利亞白腸（左）、

紐倫堡香腸（中）和油煎香腸（右）！

另外也附上德式酸菜，德式芥末

和番茄醬讓客人搭配吃。

 

吃的順序依照口味但到重是由左而右，

白腸的腸衣一般德國人都不吃（但那天

我們吃了也還好），紐倫堡香腸則有

很特別的香料味道，口味也較重，

搭酸菜吃比較過癮，右邊的油煎香腸

則是德式香腸的基本款～三種都好吃，

但印象最深刻是香料味重的紐倫堡香腸。

 

▼道地脆皮德國烤豬腳（2-4人份）$1290

這是我跟爸媽這次來德意所的重點，

就是為這個德國豬腳啊啊啊！

而且，告訴大家，這個因為德國烤豬腳

因為費工處理，一定要事先預訂～

我們是訂位時就一起訂了！

 

跟平常在台灣看到那種黑黑的

德國豬腳不同，皮看起來超級脆，

而且上桌是整個德國豬腳沒切！

店員再三保證他們的豬腳烤到非常好切，

絕對不會有切不下來的問題！

 

這個德國豬腳皮～超～脆！閉上眼

以為在咬拿坡里炸雞的咖滋脆度XD

德國老闆Pasca有特別前來介紹，

不同於在台灣其他地方使用的是前腿，

德意所的德國豬腳使用肉比較多的豬後腿，

外脆內嫩，而且不死鹹，超級好吃！！

絕對顛覆你在高雄其他地方吃到的德國豬腳～

但要說豬腳肉吃起來比在歐洲吃到的軟，

或許是為台灣人不太習慣吃太硬的豬腳

調整（也或許跟台灣的豬品種有關！？）

不過，這樣的肉量，我們這天三人吃太多，

剩下的肉包回家，隔天拿來炒飯也好吃！

 

搭配豬腳的酸菜也是自製，而且

可以續盤，真的很讓人感動～～

一般吃德國豬腳誰給你續德式酸菜啦！

 

▼焗烤馬鈴薯泥 $89

 

要說這個不是什麼很難的料理，

但德意所做得很好吃，最主要是

馬鈴薯泥夠綿軟細緻，拌入奶油

加上融化起司就很美味～

 

德意所　用餐心得

我真的，非常非常久沒在高雄

吃到很接近歐洲口味的德國豬腳了！

上次吃居然是去年英國遊學時

跟同學約去外面吃的XD

而這次來德意所，除了吃到

很歐洲口感味道的德國豬腳

與意外不錯的德國香腸，

更感人的是找到我朝思暮想的

德國結麵包了！很推薦喜歡德國菜，

曾經去歐洲旅遊吃過德國豬腳

或德國菜，很想念的大家可以來試試！

 

<德意所 German Soul Kaohsiung>

地址：高雄市左營區南屏路293巷18號

電話：07 586 7897

營業時間：17:30 – 22:00（週二、週三公休）

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