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最港味的高雄港式煲仔飯！

不在什麼高檔餐廳，而是

位在高雄岡山巷子內，鐵皮屋

卻大排長龍的高雄煲仔飯店，

港式洪記煲仔飯！主廚曾多年

在五星飯店粵菜餐廳工作，

粵菜手藝道地！港式洪記煲仔飯

主打砂鍋煮，帶鍋粑的好吃煲仔飯！

尤其臘肉臘腸港式煲仔飯絕對必點～

蒸籠點心的燒賣、鳳爪也都有水準，

還有大家甘心等的現烤葡式蛋塔！

就是生意真的太好，每日排隊，

蠻建議大家先訂再取餐～

 

直接先說結論！好久沒在高雄

吃到那麼到位的港式砂鍋煲仔飯了！

真的相當港味啊～是我這兩年

相當想念的庶民港味！！

這家是許多朋友吃過大力推薦的

高雄港式洪記煲仔飯！

 

這天開車到岡山，停好車彎入巷子後

看到這家港式洪記煲仔飯，

排隊人潮也太多了吧哈哈哈，

不是才剛開店十分鐘嗎！！

 

這種鐵皮小屋的的感覺，真的很像

上次去香港找煲仔飯小店的既視感～

大家為了這庶民美味都願意耐心等。

 

除了預定菜色，現場來的客人

都要領號碼牌唷～～領的時候

店家也會告知等待時間。

 

高雄港式洪記煲仔飯菜單

 

這裡的煲仔飯是砂鍋道地煮法，

砂鍋煮到米快熟，再放入

切好的港式臘腸與臘肉。

 

後來等餐時跟闆娘聊，才知道

老闆之前在漢來名人坊擔任主廚，

粵菜資歷豐富，從蒸籠點心

到費工大菜都難不了他。

 

高雄港式洪記煲仔飯必點

招牌叫「煲仔飯」了，當然必點

就是來一份招牌煲仔飯啊！！

 

▼臘肉臘腸煲仔飯

這鍋真的就是來洪記必點的王者！

我所有來吃過的朋友都大力推薦！！

一開蓋臘腸、臘肉的油香撲鼻，

附上的特調醬油讓客人自己淋上～

 

不得不讚嘆，這個香腸、

臘肉的量真的給得很大器！！

而且油香有煮到砂鍋飯裡～

 

最棒的是米飯粒粒分明，

底部還有我最愛的金黃鍋巴，

咬下去酥脆卡滋超療癒。

拌上帶點甜鹹的港式醬油，

每一口都又香又有層次，

油脂滲進米飯裡真的太犯規，

完全停不下來！

 

▼粉蒸排骨煲仔飯

 

這鍋走一個香氣派，

粉蒸排骨的米粉香整個巴在肉上，

蒸到超入味又軟嫩，

加上南瓜的自然甜味點綴，

讓整體多了一點溫潤感～

 

洪記煲仔飯也有多樣蒸籠點心，

我們這天也點了幾樣來吃！

 

▼雜醬豆豉鳳爪

這道真的拜託一定要點！

鳳爪尺寸超誇張大隻，

燉到整個軟爛入味，

豆豉跟醬香很濃郁，

是很道地的港味～

 

▼鮮蝦豬肉燒賣

 

外皮薄嫩，內餡豬肉扎實

又帶點彈性，咬下去

肉汁會微微滲出來，

搭配蝦子的鮮甜，

整體口感層次很有感。

 

▼港式小籠湯包

 

港式小籠湯包咬開瞬間

湯汁直接流出來，記得小心燙！

內餡豬肉鮮甜不腥，

搭配那熱湯汁的很療癒。

 

▼麻辣紅油抄手

 

抄手超大一顆！紅油香氣很迷人，

入口先是微麻再慢慢堆疊辣感，

後勁有感。裡面的肉餡紮實帶汁，

印象蠻深刻的。

 

▼港式炸豬扒雲南米線

 

炸豬扒外層酥脆，裡面肉質

還保有嫩度，不會乾柴。

 

米線吸滿高湯精華，滑順好入口，

特別喜歡裡頭的腐皮卷～

 

▼葡式蛋塔

現點現烤真的差很多！一上桌還熱熱的，

奶香與塔皮香氣撲鼻而來～～

 

內餡滑嫩綿密，奶香濃郁但不膩，

咬下去外酥內嫩的反差超療癒，

後來有點後悔只點兩顆～

 

▼芋頭西米露（假日限定）

這碗甜點很可以當完美收尾！

芋頭香氣自然又濃郁，

還能吃到綿密的芋頭顆粒。

西米露Q彈滑順，

搭配椰奶的奶香，

整體甜度剛剛好不會膩口。

 

最後，吃港式美食想配個港式飲料，

檸檬可樂和鹹檸七這裡也有喔！

 

港式洪記煲仔飯評價/用餐心得

洪記煲仔飯不走華麗精緻粵菜，

而是很街邊的港味庶民小店熟悉感。

這天吃煲仔飯的辣味香與米飯，

香氣迷人的燒賣、鹹香入味的鳳爪，

全部都很港、很直球。最後再用

葡式蛋塔和芋頭西米露收尾，

吃完是直呼爽快的滿足感，

加上價格平實，也難怪只要營業

都是排隊人潮滿滿！推薦給大家～

 

港式洪記煲仔飯

地址：高雄市岡山區大仁北路386巷17之1號

電話 0989-047662

營業時間  11:00-14:00、17:00-20:30

（週二、週五店休）

料理每日手工現做，數量有限，售完即止。

煲仔飯現點現做需等候，建議提前電話預訂～

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