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在高雄找到湯頭超好喝的驚艷螺螄粉！

就在高雄高雄三民區的義華路上，

一位廣西大姐開的黃記螺螄粉！

廣西柳州長大的闆娘，遵循家鄉味

每天以大骨、螺自家熬煮湯頭，

將柳州螺螄粉的酸、辣、鮮完美還原。

第一次來強力推薦綜合螺螄粉，

可以一次吃到蜂窩蛋酥、肥腸和梅花肉，

尤其那吸滿濃郁精華湯汁的蜂窩炸蛋，

咬下去瞬間爆汁，超級爽～

肥腸控可點肥腸滿滿的肥腸螺螄粉。

這裡還有很特別的乾拌酸辣粉，

比起傳統湯的酸辣粉，酸辣更濃郁！

 

這絕對是目前吃到，最喜歡！

也是湯頭最有層次的高雄螺螄粉～

是一位廣西大姐開的正宗螺螄粉！

跟大家想像螺螄粉重辣重油完全不同～～

 

高雄義華路美食推薦：黃記螺螄粉

這家好吃的高雄螺螄粉

開在高雄義華路商圈的義華路上，

店面不算大，但招牌還算醒目。

黃記螺螄粉內用空間約20個座位，

整間店是很熱情的橘紅色

（我一度覺得在吃西班牙料理哈哈）

重點是冷氣很涼！！在高雄非常重要～

 

黃記螺獅粉菜單價目表（2026年版）

這裡主打闆娘家鄉的柳州螺獅粉，

品項不算多，以幾樣簡單的料變化，

但另外還有熟客會點的川味酸辣粉！！

 

店內提供無糖麥茶，給內用客人取用。

 

老闆娘是嫁來台灣的廣西柳州人，

她說因為市售很多速食螺獅粉，

許多人就以為螺獅粉湯頭是粉泡的。

但在他們廣西柳州的螺獅粉店，

湯頭一定是廚房自己熬煮！

闆娘以香料、螺螄和豬大骨

每日費時數小時熬煮湯頭。。

高雄螺獅粉推薦：黃記螺獅粉

 

▼綜合螺螄粉 $210

（蛋酥＋梅花豬＋肥腸）

 

這個組合很就是當日現炸蛋酥、

梅花豬、大腸，以及配料豆皮、

酸筍、酸豆、花生、木耳，

吃下來口感變化蠻多、蠻豐富的。

 

吃之前務必先喝一口闆娘親熬的湯頭！

跟市售速食螺螄粉截然不同，

融合大骨的醇厚與螺類的鮮甜，

層次分明又回甘。

 

搭配的是粗米粉，比台灣粗米粉

再多一點彈牙口感，久泡湯頭不軟爛。

 

另外特別推薦蛋酥的「雙重吃法」，

剛上桌先吃一半享受酥脆感，

另一半浸入湯底最後再享用。

久泡後的蛋酥吸滿湯底精華，

軟嫩爆汁超涮嘴！

 

▼肥腸螺螄粉 $190

 

肥腸控這碗螺螄粉直接閉眼點！

肥腸洗得極乾淨、毫無腥味，

滷香濃郁又軟Ｑ！

 

▼乾拌雜醬酸辣粉 $130

這碗是我爸說要吃，說難得看到

台灣有人賣乾拌而不是湯的酸辣粉。

 

愛吃川味酸辣一定要試雜醬酸辣粉！

鹹香肉末與爽脆酸豆角比例

抓得恰到好處，酸香解膩又開胃。

少了湯水稀釋，乾拌做法讓酸法醬汁

更緊裹粉條，香辣麻感更濃郁出色，

吃起來超級過癮！

 

黃記螺螄粉評價/用餐心得

只能說真的很少見到，

這麼用心熬煮湯頭的高雄螺螄粉！

不過闆娘笑說，我們覺得的少見

其實是他們廣西人吃螺螄粉的日常～

好的湯頭會決定一碗螺螄粉九成味道，

而吃過的客人很多也是因為喜歡湯頭，

甚至蠻多客人吃完會把湯喝光！

我覺得算是幾間吃過高雄螺螄粉，

湯頭喝得出層次與用心的一家，

推薦喜歡螺螄粉真的可以來試試！

 

黃記螺螄粉

地址：高雄市三民區義華路294號

電話：0910-952139

營業時間：11:00–14:00、17:00–21:30

（每週二公休）

線上點餐：黃記螺螄粉線上訂餐

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