[高雄活蝦]全海岸活蝦之家(高雄華夏店)-爽吃活蝦!顛覆想像的各式蝦料理~高雄聚餐推薦

高雄活蝦餐廳推薦！超級活跳跳現撈泰國蝦，

做成各式顛覆你想像的蝦料理。北高雄的

全海岸活蝦之家(高雄華夏店)，不管是從開店

賣到現在的經典胡椒蝦，或是創意料理檸檬蝦、

甚至是波士頓龍蝦鍋，以及各式費功手路菜，

三十年來以好食材和精緻手藝，在高雄

屹立不搖，累積好口碑，加上空間寬敞明亮，

是不少喜歡吃海鮮的人家庭聚餐、

團體聚會包場的高雄活蝦餐廳首選！

 

這天是朋友聚會，加上朋友們幫我橋了一個

小粉絲可以見到大明星晚餐約會>///<

我們約在高雄活蝦餐廳 全海岸活蝦之家

(高雄華夏店)這間店位在北高雄華夏路上，

超大的木屋非常顯眼，好天氣時的藍天背景，

看上去好美好悠閒啊～

 

開車前來的朋友，全海岸活蝦之家(高雄華夏店)

有自己的免費特約停車場喔！假如比較晚來停滿，

附近也有公立停車場，算是非常好停車～

 

全海岸活蝦之家(高雄華夏店)餐廳空間寬敞，

天花板做了挑高，加上木頭桌椅，頗有

在渡假村的用餐的閒適氣氛！也因為空間大，

團體一起來熱鬧吃飯聚餐聊天也比較不怕吵～

 

全海岸活蝦之家(高雄華夏店)有一個

超大的開放式廚房！特地做開放式

就是希望食材和料理完全透明，

讓消費者吃得更安心！

 

全海岸活蝦之家的活蝦們有大型的

水族箱待著唷！所有活蝦都是要吃之前才撈，

撈起的瞬間超跳，水花整個濺上來～

順帶一題，店員在撈蝦的時候告訴我們，

這裡的蝦使用的都是母蝦，一來母蝦

運動量沒那麼大，肉比較肥比較好吃，

二來母蝦的換肉率比較高，吃起來比較爽！

 

▼全海岸活蝦之家高雄華夏店菜單

既然叫活蝦餐廳，菜色當然以蝦料理為主！

光是蝦就很多種作法，麻油蝦、燒酒蝦、

白酒蝦、蔥爆蝦、檸檬蝦和從開店

紅到現在的胡椒蝦！其他的菜色，

大部分也都以各式海鮮為主，

喜歡吃蝦或是海鮮的人來這，

看到菜單絕對笑咪咪～

 

比較特別的是，全海岸活蝦之家

蝦子是用斤來算！這天好奇問老闆，

老闆說一盤蝦子寫定價，但你怎知

實際出來的一盤是多少？用斤來算蝦子

算是最公道的算法，蝦子依季節不同，

大隻小隻時都還是照重量秤最準！

 

白飯類則是免費招待店內客人享用的，

以這樣的台菜海鮮餐廳來說算非常划算！

一般台菜餐廳飯是按人頭一碗一碗計算的。

 

▼山蘇 $240

這是店家自家農地上的野生山蘇，

山蘇天然的特殊香氣更明顯，

光是這盤我們就以極快速度掃光（是有多餓）

 

▼煙燻茶鵝 $600

 

所有禽類切盤我最愛的就是煙燻茶鵝！！

只是沒想到這種吃台菜海鮮餐也有！

皮和肉都超級有光澤，看上去好可口～

 

將鵝養到105天，8斤以上的上鵝，

鵝的油脂豐厚，入口皮Ｑ又多汁，

肉也很嫩口，帶有煙燻香氣，非常涮嘴～

 

喔對了，全海岸活蝦餐廳嚴選8斤以上的上鵝，

想吃或是拜拜需要也可以預約外帶金鵝禮盒喔！

（圖片為店家提供）

 

▼胡椒蝦　$700

這真的是全海岸活蝦之家的招牌了！！

從開店賣到現在的經典～

當初只是無意間試驗出的蝦料理，

客人吃了之後反應大好，也喜歡啤酒，

從那之後變成全海岸活蝦之家的代表菜色！

 

剛剛看撈起來的蝦還沒那麼大的感覺，

這角度看，蝦子個頭大又飽滿，

沒錯，除了是泰國蝦，這蝦子

是剛提到比較肥碩的母蝦～

蝦肉彈牙確不會過硬，胡椒鹹香入味，

這個真的只差沒來瓶啤酒！

 

▼金磚豆腐　$300

看似樸實的一道菜色，非常搞剛啊！

因為這不是買現成的雞蛋豆腐，而是

自製雞蛋豆腐！使用吃自家蝦子長大的雞

所生的雞蛋，做成蛋液後加入豆漿去蒸熟，

蒸熟再切塊，非常真材實料不加粉。

天然無添加物，是不少爸媽到全海岸

喜歡點來給家裡小孩子吃的。

 

雞蛋豆腐跟之前吃過的完全不同，

口感更紮實彈牙，且蛋味很濃～

（一般的雞蛋豆腐根本除了顏色沒蛋味）

沾上柴魚片炸到外層酥脆，再沾特製沾醬，

非常好吃啊啊啊啊（豆腐魂上身～～）

 

▼筍殼魚　$60元/兩

 

這是一般活魚餐廳都不一定有的魚；

味道比石斑鮮美，肉質也比野生黃魚出色，

更重要的是魚不多刺（幾乎沒有），

小孩和老人長輩都入口都吃得安心，

魚肉口感也很細緻～

 

▼蝦扯蛋 $800

這道是我在菜單上看到，立刻決定要點的！

排了好幾隻蝦，活像個大pizza！

但這道要費時烤，點餐後需要至少30分上桌，

等美味大家要有一點耐心啊～

 

蝦子上方是焗烤起司，下方則是

濃濃的起司奶油白醬，愛起司的人，

吃這道絕對超級銷魂！！起司牽絲拉超高～

 

重點是蝦子很新鮮，搭配的奶白醬

也不會太過膩口，我自己平常沒那麼愛焗烤，

這份奶醬焗烤我倒是吃了蠻多的XD

 

▼波士頓龍蝦番茄鍋 $2500

這份真的太創意了！在台灣的海鮮餐廳

不是沒吃過龍蝦，但沒有人做成這種

很西式的龍蝦番茄湯啊！！！

 

龍蝦番茄湯的龍蝦，跟龍蝦來個對照組～

沒錯一碗湯裡面可是有重達一公斤的龍蝦呢！

 

波士頓龍蝦最吸引人的就是兩個大螯，

最飽滿的蝦肉就在那！而這裡的龍蝦

新鮮度真的完全沒話說（拇指）

甜甜的番茄湯煮過蝦肉，也更襯蝦肉甜～

 

這天喝到的番茄湯也是一整個濃郁且蝦味十足，

太好奇台菜海鮮店到底為何會有這湯！

一問之下才知道，是幾年前店一位熟客，

義大利廚師分享他們的番茄湯作法，

老闆後來結合頂級龍蝦食材做成的！

以大量的牛番茄下去熬，番茄的酸和層次風味

跟海鮮的鮮甜很配襯！這個我連喝了三大碗～

 

好啦，最後來炫耀一下，我這天到底被安排

跟我哪個偶像見面啦！就是朋友的電台同事，

主持高雄kiss morning 7:00~10:00，

很有元氣也很有自己想法的DJ JoJo！

本人超級親切也很有氣質（羞）

這天以粉絲心態跟他同桌吃飯聊聊，

後來個人臉書打卡還被其他朋友羨慕到爆，

說我怎麼可以跟他們偶像同桌吃飯哈哈哈XD

 

以「男人的加油站，女人的美容院」為標語，

把最新鮮蝦料理帶給客人的全海岸活蝦之家，

在食材選材上非常用心，不光是海鮮新鮮度，

蔬菜或是豆腐等都看得出細節藏在魔鬼；

而20幾年來的好食材堅持，也累積不少好口碑，

許多客人甚至從學生吃到出社會，到結婚生小孩，

再帶第二代來吃～價格不是走低價下殺，

可是這樣的品質與餐點精緻度，我覺得

非常適合下班聚會吃飯，或是家族團體聚會，

菜色多變化份量也很足夠！蠻推薦給大家的～

 

<全海岸活蝦餐廳 高雄華夏店>

地址：高雄市左營區華夏路1030號

電話：07-350-0727

營業時間：週一至週五 16:30 – 01:00 (最後點菜時間24:00)
週六、日11:30 – 14:00 , 16:30 – 01:0

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