[高雄活蝦]全海岸活蝦之家(高雄華夏店)-爽吃活蝦!顛覆想像的各式蝦料理~高雄聚餐推薦

高雄活蝦餐廳推薦!超級活跳跳現撈泰國蝦,

做成各式顛覆你想像的蝦料理。北高雄的

全海岸活蝦之家(高雄華夏店),不管是從開店

賣到現在的經典胡椒蝦,或是創意料理檸檬蝦

甚至是波士頓龍蝦鍋,以及各式費功手路菜,

三十年來以好食材和精緻手藝,在高雄

屹立不搖,累積好口碑,加上空間寬敞明亮,

是不少喜歡吃海鮮的人家庭聚餐、

團體聚會包場高雄活蝦餐廳首選!

 

這天是朋友聚會,加上朋友們幫我橋了一個

小粉絲可以見到大明星晚餐約會>///<

我們約在高雄活蝦餐廳 全海岸活蝦之家

(高雄華夏店)這間店位在北高雄華夏路上,

超大的木屋非常顯眼,好天氣時的藍天背景,

看上去好美好悠閒啊~

 

開車前來的朋友,全海岸活蝦之家(高雄華夏店)

有自己的免費特約停車場喔!假如比較晚來停滿,

附近也有公立停車場,算是非常好停車~

 

全海岸活蝦之家(高雄華夏店)餐廳空間寬敞,

天花板做了挑高,加上木頭桌椅,頗有

在渡假村的用餐的閒適氣氛!也因為空間大,

團體一起來熱鬧吃飯聚餐聊天也比較不怕吵~

 

全海岸活蝦之家(高雄華夏店)有一個

超大的開放式廚房!特地做開放式

就是希望食材和料理完全透明,

讓消費者吃得更安心!

 

全海岸活蝦之家的活蝦們有大型的

水族箱待著唷!所有活蝦都是要吃之前才撈,

撈起的瞬間超跳,水花整個濺上來~

順帶一題,店員在撈蝦的時候告訴我們,

這裡的蝦使用的都是母蝦,一來母蝦

運動量沒那麼大,肉比較肥比較好吃,

二來母蝦的換肉率比較高,吃起來比較爽!

 

全海岸活蝦之家高雄華夏店菜單

既然叫活蝦餐廳,菜色當然以蝦料理為主!

光是蝦就很多種作法,麻油蝦、燒酒蝦、

白酒蝦、蔥爆蝦、檸檬蝦和從開店

紅到現在的胡椒蝦!其他的菜色,

大部分也都以各式海鮮為主,

喜歡吃蝦或是海鮮的人來這,

看到菜單絕對笑咪咪~

 

比較特別的是,全海岸活蝦之家

蝦子是用斤來算!這天好奇問老闆,

老闆說一盤蝦子寫定價,但你怎知

實際出來的一盤是多少?用斤來算蝦子

算是最公道的算法,蝦子依季節不同,

大隻小隻時都還是照重量秤最準!

 

白飯類則是免費招待店內客人享用的,

以這樣的台菜海鮮餐廳來說算非常划算!

一般台菜餐廳飯是按人頭一碗一碗計算的。

 

山蘇 $240

這是店家自家農地上的野生山蘇,

山蘇天然的特殊香氣更明顯,

光是這盤我們就以極快速度掃光(是有多餓)

 

煙燻茶鵝 $600

 

所有禽類切盤我最愛的就是煙燻茶鵝!!

只是沒想到這種吃台菜海鮮餐也有!

皮和肉都超級有光澤,看上去好可口~

 

將鵝養到105天,8斤以上的上鵝,

鵝的油脂豐厚,入口皮Q又多汁,

肉也很嫩口,帶有煙燻香氣,非常涮嘴~

 

喔對了,全海岸活蝦餐廳嚴選8斤以上的上鵝,

想吃或是拜拜需要也可以預約外帶金鵝禮盒喔!

(圖片為店家提供)

 

胡椒蝦 $700

這真的是全海岸活蝦之家的招牌了!!

從開店賣到現在的經典~

當初只是無意間試驗出的蝦料理,

客人吃了之後反應大好,也喜歡啤酒,

從那之後變成全海岸活蝦之家的代表菜色!

 

剛剛看撈起來的蝦還沒那麼大的感覺,

這角度看,蝦子個頭大又飽滿,

沒錯,除了是泰國蝦,這蝦子

是剛提到比較肥碩的母蝦~

蝦肉彈牙確不會過硬,胡椒鹹香入味,

這個真的只差沒來瓶啤酒!

 

金磚豆腐 $300

看似樸實的一道菜色,非常搞剛啊!

因為這不是買現成的雞蛋豆腐,而是

自製雞蛋豆腐!使用吃自家蝦子長大的雞

所生的雞蛋,做成蛋液後加入豆漿去蒸熟,

蒸熟再切塊,非常真材實料不加粉。

天然無添加物,是不少爸媽到全海岸

喜歡點來給家裡小孩子吃的。

 

雞蛋豆腐跟之前吃過的完全不同,

口感更紮實彈牙,且蛋味很濃~

(一般的雞蛋豆腐根本除了顏色沒蛋味)

沾上柴魚片炸到外層酥脆,再沾特製沾醬,

非常好吃啊啊啊啊(豆腐魂上身~~)

 

筍殼魚 $60元/兩

 

這是一般活魚餐廳都不一定有的魚;

味道比石斑鮮美,肉質也比野生黃魚出色,

更重要的是魚不多刺(幾乎沒有),

小孩和老人長輩都入口都吃得安心,

魚肉口感也很細緻~

 

蝦扯蛋 $800

這道是我在菜單上看到,立刻決定要點的!

排了好幾隻蝦,活像個大pizza!

但這道要費時烤,點餐後需要至少30分上桌,

等美味大家要有一點耐心啊~

 

蝦子上方是焗烤起司,下方則是

濃濃的起司奶油白醬,愛起司的人,

吃這道絕對超級銷魂!!起司牽絲拉超高~

 

重點是蝦子很新鮮,搭配的奶白醬

也不會太過膩口,我自己平常沒那麼愛焗烤,

這份奶醬焗烤我倒是吃了蠻多的XD

 

波士頓龍蝦番茄鍋 $2500

這份真的太創意了!在台灣的海鮮餐廳

不是沒吃過龍蝦,但沒有人做成這種

很西式的龍蝦番茄湯啊!!!

 

龍蝦番茄湯的龍蝦,跟龍蝦來個對照組~

沒錯一碗湯裡面可是有重達一公斤的龍蝦呢!

 

波士頓龍蝦最吸引人的就是兩個大螯,

最飽滿的蝦肉就在那!而這裡的龍蝦

新鮮度真的完全沒話說(拇指)

甜甜的番茄湯煮過蝦肉,也更襯蝦肉甜~

 

這天喝到的番茄湯也是一整個濃郁且蝦味十足,

太好奇台菜海鮮店到底為何會有這湯!

一問之下才知道,是幾年前店一位熟客,

義大利廚師分享他們的番茄湯作法,

老闆後來結合頂級龍蝦食材做成的!

以大量的牛番茄下去熬,番茄的酸和層次風味

跟海鮮的鮮甜很配襯!這個我連喝了三大碗~

 

好啦,最後來炫耀一下,我這天到底被安排

跟我哪個偶像見面啦!就是朋友的電台同事,

主持高雄kiss morning 7:00~10:00,

很有元氣也很有自己想法的DJ JoJo

本人超級親切也很有氣質(羞)

這天以粉絲心態跟他同桌吃飯聊聊,

後來個人臉書打卡還被其他朋友羨慕到爆,

說我怎麼可以跟他們偶像同桌吃飯哈哈哈XD

 

以「男人的加油站,女人的美容院」為標語,

把最新鮮蝦料理帶給客人的全海岸活蝦之家

在食材選材上非常用心,不光是海鮮新鮮度,

蔬菜或是豆腐等都看得出細節藏在魔鬼;

而20幾年來的好食材堅持,也累積不少好口碑,

許多客人甚至從學生吃到出社會,到結婚生小孩,

再帶第二代來吃~價格不是走低價下殺,

可是這樣的品質與餐點精緻度,我覺得

非常適合下班聚會吃飯,或是家族團體聚會,

菜色多變化份量也很足夠!蠻推薦給大家的~

 

<全海岸活蝦餐廳 高雄華夏店>

地址:高雄市左營區華夏路1030號

電話:07-350-0727

營業時間:週一至週五 16:30 – 01:00 (最後點菜時間24:00)
週六、日11:30 – 14:00 , 16:30 – 01:0

臉書粉絲團:全海岸活蝦餐廳高雄華夏店FB







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