高雄國際會館高雄尾牙餐廳高雄春酒餐挑高雄小港美食

Item: 高雄國際會館
Author: 美食好芃友

[高雄聚餐推薦]高雄國際會館-小港機場周邊最夯中餐廳!香港名廚的港台創意中菜~平價又好吃! @美食好芃友

低調又好吃高雄中式餐廳推薦！

靠近高雄小港機場、捷運站的

高雄國際會館，是有住宿和餐飲的

複合型會館。會館裡的松風渡中餐廳

裝潢氣派高雅，主廚更是大有來頭，

是之前香港首富李嘉誠的御用主廚！

主打創意粵菜與台菜，餐點有水準，

價格卻是親民的160-380，完全是

飯店級但是賣小餐館價格的高C/P值。

2023母親節還推出整套母親節餐，

份店宴席等級的菜色但優惠價格，

超適合帶長輩們一起來品嚐，

別說母親節，父親節、長輩慶生、

家族聚餐都非常適合啦！

大隱隱於市高雄國際會館

高雄國際會館是一個複合型，

包含住宿和用餐的會館。

之前有台南朋友從小港搭飛機出國，

遇上早班機，直接提前來這住。

我們這次倒是一群人約來這用餐，

也是我第一次知道高雄空中大學

有可以用餐的高雄國際會館！

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高雄國際會館一樓大廳很氣派明亮！

這裡同時也是松風渡中餐廳用餐區，

座位跟座位之間不會太過擁擠，

靠窗座位還可以眺望窗外景色，挺不錯。

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高雄國際會館二樓也有宴會廳，

可以單間包廂這樣圓桌坐，也可以

把隔間都打開，全部可坐30桌。

附近中鋼、長榮鋼、日和鋼等企業

都常來包場或是舉辦公司尾牙、春酒，

不少小港或前鎮一帶的喜宴也辦在這喔！

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高雄國際會館松風渡中餐廳推薦餐點

這天我們揪一群朋友來吃，

點了松風渡中餐廳幾樣推薦菜色。

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▼脆皮吊燒雞（半隻）

南乳吊燒雞是粵菜酒樓經典菜色，

需要將雞醃好，蒸上皮再吊乾，

然後再油炸，做工步驟繁複，

並且非常考驗師傅的醃製與油炸功夫。

師傅在這稍微做了一些創意，

那就是上桌前加上蒜酥提味。

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先蒸後炸的吊燒雞雞皮薄又脆口，

雞汁完全鎖在雞肉裡頭，

加上醃過夜，醃料非常入味，

這天光吃這道大家就稱讚不已，

蒜酥我覺得很畫龍點睛但不搶味～

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▼臘味飯菜煲

老實說，在會館餐廳的臘味飯菜煲

居然只賣160元，非常出乎人意外！

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傳統港式臘味煲飯是用砂鍋煮生米，

師傅改良將下方配上海菜飯，

帶紹興酒香的菜飯搭上港式臘腸

非常對味的搭配！而且比起港式煲飯

更不膩口，夏天吃起來也更沒負擔。

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▼味噌松阪豬

松阪豬整片刷上味噌醬烤，

烤到肉的外層黃金恰恰，

吃起來外脆彈牙不乾柴。

味噌醬尾韻回甘不會太甜。

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▼燻鴨鮮果沙拉

很適合接下來炎熱夏天吃的沙拉！

選用肥瘦適中的宜蘭燻鴨胸，

切成大塊後配上切丁水果，

並淋上特調柚子醋醬。

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焦糖色澤的煙燻鴨胸肉香氣棒，

肉彈牙嫩口不乾柴，配上水果

與爽脆的生菜以及柚子醬提味，

味道非常爽口！

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▼糖醋鱸魚片

傳統的糖醋魚印象都用便宜的魚種，

但主廚可是選用鱸魚來做糖醋魚喔！

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貼心將龍膽的魚刺全部剔除，

讓客人更好就口。炸過的魚片

麵衣微酥，魚片的厚薄恰到好處，

軟嫩中帶點彈牙，配上酸甜適中的

糖醋醬，整道吃起來不會太膩口。

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▼乾鍋麻辣蝦

喜歡吃重一點的麻辣口味，

這個乾鍋麻辣蝦必點啦！

以四川乾鍋來烹煮蝦子，

主廚以青龍椒和乾辣椒來

帶出主要香氣，醬汁收乾後

整個乾鍋辛香醬香四溢。

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本來以為乾鍋蝦偏辣，但不會欸！

大概小辣程度，尾韻帶一點麻感，

蝦子口感扎實，吃起來挺新鮮。

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▼芥藍牛肉炒飯

以芥蘭牛肉為主角來炒炒飯，

主廚有特別說這是粵式炒飯炒法，

注重米飯的口感與鍋氣，

而我覺得這鍋氣不只米飯，

芥藍牛肉表現也相當出色！

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▼橙汁嫩子排

選用伊比利豬肉，油脂較豐富，

口感也更為軟嫩。主廚特調橙汁醬

入口果香超迷人，但又不會甜到鎖喉，

我平常不太吃橙汁排骨，但這天這道

我自己吃完一整塊大塊子排肉。

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高雄國際會館松風渡 2023母親節套餐

高雄國際會館松風渡除了常態菜色，

2023母親節也推出母親節專案唷！

※6人（半桌）6000元

加贈開胃小品3道、小植栽。

※12人（一桌）12000元

加贈開胃小品3道、紅酒一瓶、小蛋糕。

來分享這次母親節專案的菜色吧！

高雄國際會館松風渡母親節專案（半桌）

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▼迎賓餐前五品集

只能說這個拼盤也太大器了吧！

精選五樣肉與海鮮，包含油雞、

滷牛腱肉、冰卷、烏魚子、海蜇皮。

每一道的份量都給得超級大方，

而且表現都很有水準！裡頭尤其對

大隻肉又厚又脆的冰卷印象深刻，

帶蒜味的海蜇皮也相當好吃。

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▼金蒜烏冬蒸海蝦

這是主廚最招牌的宴會菜，

也是尾牙、喜宴大家最愛指定菜色！

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選用大隻且肉飽滿的草蝦，並用

大量的蒜蓉加上扁魚、紫蘇梅

來燉煮蒜蓉醬，蒜香味十足

還帶扁魚鮮味，層次豐富不死鹹。

不得不說，這蒜蓉蝦的蒜味也是

我吃過宴會菜裡最濃郁最特別的。

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也因為蒜味濃厚，煨煮過的粉絲

超級入味，久煮後還保有ＱＱ口感，

讓人一口接一口停不下來。

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▼蜜蘋咖啡雪花排

這是這次母親節菜色裡，一上桌

我們大家齊聲驚呼的一道！應該說，

很少看到這種肋排端出來竟然有咖啡香！？

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這道花了主廚超多心思研發，

光是咖啡就挑了許久，最後選用

台灣東山咖啡豆。這濃郁醬汁

以咖啡為底，既有咖啡香，

又以蘋果來去掉咖啡的苦味。

大口咬下是厚實彈牙的豬排肉，

咖啡與蘋果香則是在口中迸發，

超級涮嘴～拜託大家來必點，

宴會菜色也可以指定這份！

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▼酸菜藤椒蒸虎斑

這道也是當天讓大家驚豔的菜色，

主要是一般吃喜宴菜，如果是蒸魚

大部分都是清蒸、破布子或是紅燒，

第一次看到用酸菜和藤椒的搭配。

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主廚說想要呈現酸菜魚的概念，

但又不想那麽油膩。選用虎斑魚，

加上酸味會回甘的東北酸白菜，

與與藤椒、辣椒一起蒸，入口吃得到

魚肉的飽滿、東北酸白菜的酸香回甘，

辣味是稍微與一些麻，但不會過於刺激，

這樣的酸辣非常刺激食慾呢！

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▼荷葉芋香糯米飯

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這個也是高雄國際會館宴會菜常勝軍，

以荷葉包裹諾你，放入魷魚乾、油蔥、

香菇以及特選甲仙芋頭，蒸起來

那荷葉與芋頭香氣超級迷人！

尤其米飯，即使放涼還是非常Ｑ彈～

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▼泰式蔬果軟殼蟹

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大家有發現，這個軟殼蟹個頭很大嗎？

主廚說他們特地選用六隻足一斤的軟殼蟹，

炸過後整隻蟹超酥，配上酸甜泰式醬汁，

夏天吃起來非常開胃！

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