鳳山燥神高雄肉燥飯高雄東坡肉飯

[高雄]燥神-隱藏版巷弄鳳山小吃!超好吃東坡肉飯、肉燥飯，也必點滷豆腐! @美食好芃友

鳳山巷弄裡的好吃平價高雄肉燥飯！？

這間在鳳山民生路巷弄的燥神，

主打店面規格的路邊攤價台灣小吃。

遵循古法甚至更繁複製作的肉燥飯、

東坡肉飯，肉品選擇與醬油香都超水準，

招牌小菜滷豆腐、白菜滷也不可錯過！

每個月初1~5號還有50元的吃土套餐，

讓附近不少家庭客、上班族一吃成主顧。

巷弄鳳山美食小吃：燥神

燥神是開在鳳山民生路巷弄的

台式小吃店，之前看朋友打卡，

說燥神東坡肉飯、肉燥飯都很好吃，

他固定一週會來買個兩次～某次

經過鳳山這一帶，我們就來吃了！

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燥神的用餐環境是在透天老宅店面，

保留老透天的磨石子牆，配上白牆

與復古燈飾，整體蠻乾淨明亮的。

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後來老闆跑中午外送單時，店員聊到

才知道牆上的書法字也是出自老闆，

也太多才多藝了吧哈哈哈～

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燥神老闆本人，老實說，看到本人

我有點訝異；通常賣這種古早小吃

都是有點年紀的老師傅（什麼偏見）。

在他們粉絲團看到肉燥和東坡肉，

我也以為是什麼大叔，結果不是，

老闆超好聊超年輕！！

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燥神的肉燥超級香，稍微跟老闆聊，

老闆說他的肉燥都是炒完後

拌上調料靜置熟成兩天，

後續再滷2～3回才給客人吃。

製作過程非常耗時，但就是

烹煮時調味料的使用相對減少，

吃的時候吃到較多肉燥本身香氣。

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這鍋東坡肉也很夭壽，一鍋在那

我差點整鍋扛走哈哈哈哈哈！

老闆說他是用炒完肉燥的油

來煸炕肉，再以紹興酒滷炕肉，

就是想讓酒香將肉香最大化引出。

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喔對，燥神的滷蛋是用鴨蛋，

比起雞蛋更大顆，而且滷得入味，

我覺得不管點肉燥飯或東坡肉飯

都一定要配上一顆！

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鳳山東坡肉飯燥神菜單

菜單是老闆手寫，價格根本是

高雄小吃攤價格～蠻親民的。

而且還有個吃土套餐，

每月發薪水前的1~5號，

有一份50元的套餐，包含：

肉燥飯一碗、滷蛋、筍干、

滷豆腐和湯，超級小資族～

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鳳山肉燥飯推薦：燥神

這天我們三人來吃，點了三份飯、

2~3樣小菜，份量很夠喔！

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▼東坡肉飯（大）＋滷蛋 $60+15

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東坡肉的肥肉部份入口即化，

但肉保持一點Ｑ感，醬汁入味，

然而這醬汁不死鹹，肉咀嚼起來

還有紹興酒香，真的相當喜歡！！

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▼滷蛋 $15

現在難得遇到用鴨蛋滷的滷蛋，

比起雞蛋我覺得蛋黃更香，

整顆吃起來也更過癮。

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▼肉燥飯（小）$30

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手切肉燥並且有超多豬皮（舔嘴）

超級喜歡這種肉燥飯啊！也是醬香，

且吃起來是以層次感的鹹後回甘，

豬皮稍微黏嘴，很推薦啊這一碗～

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▼鯖魚飯（大）$60

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以這價位來說這鯖魚很不錯，

對愛吃鯖魚的人來說會很愛，

像我同行人蠻喜歡鯖魚，

我比較愛肥肥的東波肉XD

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▼滷豆腐 $10/塊

（照片為兩塊，也就是20元）

燥神的滷豆腐是我這天最愛的，

如果開在我家旁邊，我應該

每天都會來外帶兩塊回家吃XD

選用老豆腐，並用秘方滷汁滷，

上桌那個豆腐與醬香就撲鼻而來。

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對了！吃這個滷豆腐，一～定要

配上老闆特製的辣椒醬油！

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這個特製辣椒醬油超級對味，

但他辣的後勁很強，記得就是

不要一次加太多，像我這天的量

就是稍微多一點，吃到最後超辣～

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▼白菜滷 $30

燥神的白菜滷也算招牌，

是蠻多熟客來的必點。

相比外面小吃店吃到的白菜滷，

燥神白菜滷的蝦米和香菇用料實在

（尤其是香菇），扁魚則處理得

有香氣但沒有腥味，重點是～

這份白菜滷吃起來不油膩唷！

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▼冬瓜茶

這是老闆招待我喝的冬瓜茶哈哈，

可能看我拍照拍太久～有冬瓜香

但不甜膩，夏天喝超解渴！

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這幾年很喜歡在小巷內找這種

傳統台灣小吃肉燥飯、控肉飯。

燥神的餐點看似樸實平價，

但其實仔細吃，會發現光是

肉燥的醬香、東坡肉的口感，

以及滷豆腐和白菜滷的細緻味道，

就知道老闆在食材、醬料選擇上

不是以商業最大利益為考量。

後來發現醬油用蠻好的啊哈哈哈～

推薦大家試試，在萬物齊漲的2023，

還有店家販售好食材平價餐點，

真的相當不容易啊啊啊！

<燥神>

地址：高雄市鳳山區民生路133號

電話：0963830330

營業時間：週一～週五 11:00 －14:00

17:00 － 19:30

週六： 11:00 －14:00

（週日公休）

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