[高雄]劉震川日韓大食館-先吃燒肉再吃火鍋的創意韓式炒鍋料理!狠蝦痛風鍋新推出~


誰說韓式料理只有韓式烤肉或韓式豆腐鍋!?

來個邪惡的創意燒肉鍋吧!位在高雄大立精品的

劉震川日韓大食館,提供先烤肉再吃火鍋的

創意韓式燒肉鍋!不僅如此,各式韓式副食

如海鮮煎餅和韓式炸雞也都做得很到位。

迎接秋冬更推出讓海鮮控們尖叫不已的

海鮮滿滿狠蝦痛風鍋!喜歡韓式料理的人

絕對要來嚐嚐這樣的別緻韓式料理美味~

 

劉震川日韓大食館位在近新崛江商圈,

質感美食餐廳林立的大立精品8樓。

當天跟家人一起前往,站在這紅色門口

想說以韓式料理來講這也太有設計感了吧!

 

不同於台灣常見的家庭式韓式餐廳,

劉震川日韓大食館以沉穩的黑色

搭配拱門窗韓式圖像,整體環境優雅,

感覺穿個小禮服來這用餐都沒問題(笑)

 

劉震川日韓大食館菜單

劉震川日韓大食館是來自北部的韓式料理。

不同於一般的韓式燒烤或韓式豆腐鍋,

自創"先煎炒燒烤後火鍋”的獨特吃法,

讓客人吃韓式料理可以有更多變化!

 

其中最受女孩子歡迎的是這個,

雙色起司燒肉鍋!不知道為何,

起司控好像都是女生比例比較高XD

這天我們一群女生看到這個都驚呼~

 

劉震川日韓大食館跟上近來

海鮮盤澎湃風氣,也推出超霸氣的

韓式狠蝦海陸痛風鍋!!!一份套餐

不僅蝦子多,還有兩份肉,兩碗飯,

兩份蔬菜盤,這份量其實三個女生吃都夠~

 

招待小菜

只要點餐都會招待韓式小菜,

量給得很足。除了韓式泡菜外,

其他的小菜吃完都可以續喔!

 

炸雞 $250

韓式辣醬搭配蜂蜜,裹在酥而

不刮口的炸雞外,甜甜辣辣卻不膩口~

這樣的大小也很適合一塊入口!

 

海鮮煎餅 $250

 

這份海鮮煎餅上桌時便引起驚呼~

實在是海鮮料很滿,從切面就可以看到

很有誠意的滿滿海鮮!海鮮煎餅口感

外酥內軟,有脆彈魷魚和蝦,很推薦

先單吃原味再搭配醬料!這份後來沒吃完,

打包回家再稍微烤過也還是很好吃~

 

起司辣炒年糕 $190

炒到超入味的QQ口感韓式辣年糕,

配上鮮味十足的韓式黑輪片本來就好吃;

再加起司入烤箱烤,烤過後牽絲的鹹香起司,

讓整份辣炒年糕的味道更有層次~

 

雙色起司燒肉鍋(牛) $418

一份創意韓式燒肉上桌,會有

一份肉類鍋,一碗白飯,一份韓式拉麵

與一份菜盤,份量和內容都不少!

 

肉鍋的肉堆成滿滿的立體碗狀!

細看才發現不只有蔬菜,還有年糕

與不少海鮮料,後來問店員,店員說

炒肉的時候大量蔬菜煮出水份,

也會將海鮮的鮮味煮進湯底,

讓湯底的味道更鮮甜!

 

而為了掌握烤肉的最佳口感,

劉震川日韓大食館都有專人桌邊服務喔!

請大家稍安勿躁不要像我們一樣

一開始等不及自己拌炒肉,

(結果被告知完全弄錯拌炒順序~)

 

順帶一提,這裡的爐子熱傳導效率超好,

沒等太久鍋熱後,食材熟很快,

肉香一直飄上來整個很勾人(吞口水)

 

既然是雙色起司鍋,當然要

加入大量起司!肉熟差不多後

把起司倒入,利用熱度讓起司融化。

 

快起鍋時店員問我們敢不敢吃辣,

敢就再加入韓式辣醬提味!

 

雙色起司鍋,完成!因為加入辣醬,

變成粉橘色,起司融化後吃起來

奶香十足,還有微微的辣味提味~

 

放到白飯上後超銷魂,一口接一口,

白飯一下就吃光光!

 

起司泡菜燒肉鍋(牛) $418

剛剛雙色起司是不少起司控的必點,

但一直以來最受大眾口味歡迎的,

是經典的起司泡菜燒肉鍋!

 

因為加入了大量的泡菜,這份鍋

多了一個韓式泡菜的酸辣,個人覺得

刺激嗅覺的程度更勝剛剛的起司鍋~

 

我自認是起司控,可是這泡菜起司鍋

泡菜辣香真的太過銷魂,而且起司鍋

真的吃到最後不免有些膩口,

泡菜起司(泡菜味比較明顯)的酸香

則是刺激味蕾從第一口到最後一口!

 

烤肉乾鍋吃得差不多,店員會來幫忙

加高湯,變成泡菜火鍋~此時可以

再加入不倒翁拉麵煮,泡菜鍋的湯汁

煮進拉麵,意圖讓人停不下來吃更多!

 

韓式-狠蝦海陸痛風鍋套餐 $1188

跟上最近痛風鍋的流行風潮,

劉震川日韓大食館也有讓海鮮控們

眼睛一亮的痛風鍋套餐!只是肉盤

變成事先醃過韓式秘製SPA肉,

湯底也以韓式經典湯品為主。

 

事先以水果和醬料醃過的秘製SPA肉,

除了入味,水果酵素作用後,

也讓肉煮久不容易乾柴。另外,

這天店長也說,劉震川日韓大食館的肉片

使用的都是原塊肉片而非組合肉

 

至於痛風盤,完全把海鮮控們的目光抓走~

蛤蜊,天使紅蝦,草蝦,大生蠔,章魚

還有小龍蝦,豐富到一個不行!

 

湯底我們選的是韓式大醬湯,

味道有點像日式濃郁感的紅味噌,

但尾韻回甘和辣感很舒爽~

 

這份痛風鍋建議先丟海鮮!

煮海鮮的同時鮮味也會煮進湯裡,

再煮肉和菜的時候味道也會更鮮。

不過,因為海鮮們新鮮度都很棒,

下鍋都不用煮太久喔~

 

韓式秘製SPA肉吃起來口感彈牙,

且煮一會兒也不會硬或老,跟大家

吃習慣的日式涮涮鍋日片口感很不同!

 

柚子冰茶

蘋果冰茶

這天搭配比較重口味的鍋類,

我們選的飲料以冰涼水果系飲品為主,

柚子清爽,但幾個女生都更喜歡蘋果的甜味!

 

<劉震川日韓大食館 (高雄大立精品店)>

地址:高雄市前金區五福三路57號8樓號

電話:07 211 1961

營業時間:11:00~21:00

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