金牌蔥油餅老正興  高雄小籠包推薦

五星級飯店水準、超平價高雄小籠湯包，

就是自立二路上的金牌蔥油餅正宗老正興！

很多人為厚片金牌蔥油餅而來，但我們家

身為多年前老正興館資深客人，這次來

本是為了回味蘿蔔絲餅，想不到銅板價

小籠湯包、香菇雞湯和酸辣湯也是一絕！

完全征服味蕾，好希望可以天天來外帶～

 

熟悉江浙味：金牌蔥油餅正宗老正興

前陣子看到格友多肉動物推薦這間，

自立二路上的金牌蔥油餅正宗老正興，

讓我想去吃的竟然不是蔥油餅，

而是看到「老正興館」和「蘿蔔絲餅」！

畢竟上一次吃老正興館是我大學畢業那年～

一轉眼已經十幾年了啊啊啊（拭淚）

 

挑了一天平日，帶著家人前往

金牌蔥油餅正宗老正興。

 

老正興館在高雄可是有70年歷史！

現在的金牌蔥油餅正宗老正興選在

自立二路營業後，改以外帶為主，

店內就四張座位，約12-14人就坐滿啦！

 

原來在這的祥鈺樓王師傅現已離職囉！

現在負責蔥油餅、捲餅的師傅是

前國賓20樓川菜的師傅，製作麵點

不管是桿麵或炸麵工夫都不錯！

 

負責小籠包的師傅之前也在五星級飯店，

她說來這可以賣平價，但食材一定要好！

即使是銅板價小籠包也選用台灣溫體豬。

 

不愧是五星級飯店出來的師傅，

包的小籠包超級美，皺褶超平整！

 

師傅後來還指著小籠包工作台旁邊的

雞高湯，說他們很自豪不是用吉利丁，

而是每天自己雞骨熬高湯，自己熬高湯

和半成品高湯凍吃起來就是不同！

 

小籠包蒸籠區和蘿蔔絲餅油炸區在外頭。

 

看到這鍋起鍋都興奮起來了！

是十幾年前在七賢路老正興館

最愛的蘿蔔絲餅～～太懷念了啊！

 

金牌蔥油餅老正興菜單

這裡目前經營者是老正興館周老闆，

以當年老正興館的部分麵點為主打，

像是小籠湯包、蒸餃、捲餅、蘿蔔絲餅、

清蒸臭豆腐……等，價格也都超親民，

除了蝦仁蒸餃之外其他全部銅板價。

 

平價高雄小籠包推薦：金牌蔥油餅老正興

這天我們點的小籠包、蒸餃和餅類，

加上後來老闆招待了湯和清蒸臭豆腐，

整個份量約5人吃可以吃超飽！

 

▼小籠湯包 $80

講真的，若不是旁邊的免洗餐具，

這樣的小籠湯包在好一點的餐廳，

一籠差不多也要120元吧！

 

金牌蔥油餅老正興的小籠湯包很有份量，

夾起來沈甸甸的，皮也不會一下就破。

 

迫不及待咬一小角，結果被小籠湯包

爆出的湯汁燙到，幸好有拿湯匙接住！！

只能說這小籠湯包水準驚人！不管是

溫體豬肉餡還是高湯，都是原始的肉汁甜，

這真的是冷凍小籠包做不到的事情～～

而味道表現也真的不輸給飯店級小籠包，

覺得可以花80元就吃到非常超值！

 

▼香菇肉蒸餃 $80

 

蒸餃皮比起小籠包的外皮多了一點Ｑ感，

新鮮豬肉配上蔥與新鮮香菇的清甜，

老媽對這道讚不絕口～

 

▼蝦仁蒸餃 $100

 

剛的香菇肉蒸餃是水準之上，

但說印象深刻，我更推薦蝦仁蒸餃！

溫體豬本身就有肉汁甜味，搭上

超大隻蝦仁的鮮甜，超級出色，

驚豔度完全不輸給小籠湯包。

 

接下來是炸的麵點類和湯品，

這天被老闆笑說我們怎麼點這麼多

然後不點湯，不會太乾嘛XD

 

▼金牌蔥油餅 $60

 

這個其實是北方蔥油餅的作法，

外觀看起來蠻像祥鈺樓的蔥油餅，

可是口感更有咬勁一點。重點是～

即使放了10分鐘吃，也不會大出油，

餅依舊脆中帶勁，蔥超香，老爸超愛！

 

▼豬肉捲餅 $70

 

以捲餅來說肉給得不少，裡頭酸菜

非常畫龍點睛～味道也很爽口。

 

▼蘿蔔絲餅 $30

我爸媽一看到老正興蘿蔔絲餅，

立刻說要點來吃！實在是我們家

以前在七賢路老正興館吃飯，

每次必點之一就是這個蘿蔔絲餅。

 

蘿蔔絲餅的製程其實非常費工，

先把白蘿蔔剉成絲，靜置後

擰去多餘水份。接著將蝦皮、蔥爆香，

再放入擰乾的白蘿蔔絲拌炒調味。

餡料還要先放涼再包入麵團，

下鍋油炸，前後準備時間是好幾小時。

但吃到這蘿蔔絲餅，十幾年前回憶

湧上來～那軟嫩、香甜、香氣迷人

又有蝦皮香的蘿蔔絲餡料超級好吃，

配上灑滿芝麻、炸得酥酥的餅皮，

完全讓人停不下來，一口接一口！

我爸跟我媽對這道讚不絕口～

 

▼清蒸臭豆腐 $70

這個清蒸臭豆腐是我爸和我妹說要吃的，

豆腐口感還不錯，但不是台式臭豆腐

那種比較強烈的臭XD 老闆說他們的豆腐

是有機蔬菜汁發酵的臭豆腐，蒸的時候

再灑上金華火腿丁，香菇丁，開陽丁，

搭配自製辣油，還蠻不錯的～

 

▼香菇雞湯 $50

一開始老闆說要招待湯，我們還說

不好意思讓他招待，結果！這碗湯上桌，

非常超乎期待欸！沒想過50元的香菇雞湯

可以做到這水準，還用雞腿肉和大朵香菇～

我爸說很想叫老闆在北高雄多開一間分店，

我們家要常去外帶這香菇雞湯！！

 

▼酸辣湯 $40

 

香菇雞湯固然平價，但這天喝到

更讓我大呼過癮的是這碗酸辣湯！

我知道～很多人可能會說啊不就酸辣湯，

八方xx也有賣啊！如果是這樣我也不會

特別分享了～這酸辣湯是近期喝到

高雄酸辣湯最到位的一碗！不管是用料、

酸辣湯的酸味和辣味層次感都超豐富。

老闆這天也有說，他的酸辣湯費心研發，

將傳統酸辣湯的豆腐換成豆絲，口感更Ｑ，

酸味一絕，重點是這辣味是辣豆瓣，

那酸辣味真的太迷人啊啊啊啊！

 

金牌蔥油餅老正興 評價

這次在清蒸臭豆腐、蘿蔔絲餅吃到了

熟悉的老正興館味道，小籠湯包與蝦仁蒸餃、

香菇雞湯、酸辣湯更是驚艷！賣銅板價

卻是大飯店水準。也難怪開在自立二路

雖是以外帶為主，每到營業時間幾乎是

人潮不斷！就是尖峰營業時間要等，

不想等太久可以提前電話訂購再去取啦～

 

<金牌蔥油餅正宗老正興周老闆-可樂哥>

地址：高雄市前金區自立二路75號

電話：07 285 2212

營業時間：11:00-19:00

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