[高雄]在地人鹽水雞九如店-蔬菜選項超多高雄鹽水雞~斜槓老闆有夠好聊!

在地人鹽水雞九如店  高雄鹽水雞推薦

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好吃高雄鹽水雞推薦!位在高雄

三民區九如一路健身工廠隔壁的

在地人鹽水雞九如店,是不少

年輕客群推薦的高雄鹽水雞

除了鹽水雞好吃,這間分店

蔬菜也是老闆去市場親挑,

新鮮度更好掌握,老闆給的

蔬菜量也比一般鹽水雞更多!

而調味也比市售高雄鹽水雞更清爽~

配料除了常見的雞湯、香油之外,

加檸檬汁也很特別,鹹度還能調整,

敢吃辣一定要吃老闆自製辣椒醬,

保證越吃越涮嘴啦!

 

在地人鹽水雞九如店:斜槓老闆超好聊

前兩週朋友line我,問我吃過

在地人鹽水雞嗎?我說印象中有,

她說可試試開在九如路健身工廠旁的

在地人鹽水雞九如店,老闆超風趣,

醬汁調味比起其他分店也特別,

講得我超好奇哈哈哈,騎車經過

特地停下來買個一包帶回家當晚餐。

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在超過30度的悶熱夏季,鹽水雞

真的成為我們家很愛的涼拌菜!

有時媽媽不想煮直接當正餐,

有時是買個200元,媽媽少煮兩道菜。

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在地人鹽水雞九如店除了雞肉,

蔬菜也非常多唷!而老闆也特別說,

除了總公司的雞肉,現場看到的蔬菜

都是他每天自己去附近市場挑的,

親挑的菜最能掌握新鮮度,種類也多!

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這次來發現!這裡竟然也有

韓國不倒翁拉麵~老闆說

不倒翁拉麵賣超好,很多人來

都說吃這裡的比自己去超市買

還要便宜!

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在地人鹽水雞菜單 (高雄九如店)

在地人鹹水雞菜單跟如大部份鹹水雞店,

價目都有清楚標示,菜色選項也多,

基本上就是想吃什麼就吃什麼。

特別的是胡椒鹽可以選擇加多少,

比方說老闆很多健身朋友來,

會從減低鹹度的「少鹽」開始吃。

而南部四月過後到十一月基本上都熱,

老闆也很推薦可嘗試多加「檸檬汁」,

蠻多客人對檸檬汁回饋都很不賴~

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可能我有健身習慣,這天點完餐

在旁邊等餐時目光不自覺放到

帥老闆手部的肌肉線條上哈哈哈。

後來跟他聊到健身的事情,他說

「那你沒發現我開在健身工廠旁邊嗎?」

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我這才注意到,對欸!這鹽水雞攤

離健身工廠就是一個街口的距離!

帥老闆說健身是他第一興趣,也因此

就任性地把在地人鹽水雞攤開在這,

每天中午備完料就去健身房練一下,

沖個澡再回來準備開攤,真的是

十足結合興趣與工作的老闆啊~~

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這天看到老闆放辣椒醬,我問起了

這是哪一牌,老闆才說這是他

獨門自製私房辣醬!用小辣椒

辣度比一般辣醬還高,這天點小辣

辣度比以往吃過的鹽水雞攤還辣XD

(但很對我味因為我吃很辣哈哈)

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老闆聊一聊突然問「你愛洋蔥嗎?」

我說愛之後他就沒命加,瞬間看到

自己那盆鹽水雞堆滿生洋蔥絲XD

後來發現很多網友都有類似經驗,

老闆聊一聊聊得順眼就多加料。

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因為自己也在健身,看他出餐時

也一直盯著手臂肌肉線條~

健身後真的很喜歡欣賞大家的肌肉呢!

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均勻搖過的鹹水雞,一開蓋

檸檬酸香和胡椒鹽超迷人~

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我們這天也有點麵,這裡的麵

是分開煮,也是分另一盆來拌喔~

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高雄鹽水雞推薦:在地人鹽水雞九如店

這天提了滿滿一包回家當晚餐,

沒想到剛那個看似不大的一盆,

倒出來居然可以裝三盤!

晚餐我記得我爸只有多炒一盤菜,

這樣就蠻夠四人吃了~

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吃過這麼多攤高雄鹽水雞,

在地人鹽水雞九如店的調味

是目前我們家覺得最不死鹹的!

胡椒鹽搭上大量檸檬汁和辣椒

真的無敵好吃~拜託大家要試試!

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雞胸肉 

在地人鹽水雞的雞胸肉還不錯,

鹹度跟檸檬汁入味,雞肉切條

吃起來有嚼感卻完全不柴唷!

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雞軟骨

第一次在高雄鹽水雞攤看到雞軟骨,

身為雞軟骨專業戶當然直接來一份!

種帶肉雞軟骨邊咀嚼會有脆脆口感,

比起吃雞胸肉還要涮嘴,老闆說

這雞軟骨有一群愛好者看到會點,

遇上週末假日常常不到晚上就賣光。

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栗香地瓜

這個也是我很少在高雄鹽水雞攤

會看到的配料!而且是栗子地瓜~

老闆說這是蠻多健身人來會指定買的,

點下來就是雞胸肉、蔬菜加栗子地瓜。

不過撇去健身不健身,這個栗子地瓜

口感超鬆軟超好吃~這天晚餐後來

我們全家呈現搶地瓜吃的狀態XD

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綠竹筍

在地人鹽水雞九如店的蔬菜裡,

綠竹筍也是前幾樣賣完的超人氣~

完全不輸給黑白切攤的綠竹筍,

超嫩!老闆說這綠竹筍是他自己找

高雄市場的攤商挑過,長期合作的。

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豬脆管

豬脆管也是我們家每次在滷味攤、

鹽水雞攤看到必點的!在地人鹽水雞

豬脆管處理得不錯,完全無腥味,

胡椒鹽和辣椒拌過也是很涮嘴。

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這一盤則是我妹的愛哈哈哈哈,

姊姊幫她把喜歡的料挑好一盤~

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雞翅

我們家是很愛啃骨的一家,

看到這種雞翅也是必點!!

吃雞翅就是愛邊吃邊吐骨的爽感~

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米血

在地人鹽水雞的米血也不錯,

軟中帶Q,老闆搖一搖之後

胡椒鹽和檸檬汁、辣椒也都均勻入味!

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豆皮

天氣熱在鹽水雞攤我都必點豆皮,

爽口的豆皮很適合夏天當涼拌菜吃,

只是第一次搭這種檸檬醬料來吃,

沒想到意外適合!

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韓國不倒翁拉麵(熱)

在地人鹽水雞九如店的不倒翁拉麵

根本是內行人的必點!這次來之前

朋友就大力推薦,我也真的點了~

倒出來超大一份啊啊啊啊啊啊!

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拌過雞汁跟辣椒的不倒翁拉麵

真的超~~好吃!麵超Q,難怪

老闆說有了這個他再也不吃蒸煮麵。

蓮藕片是從鹽水雞那盤夾過來,

脆脆的蓮藕片配著QQ麵條超好吃!

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在地人鹽水雞九如店 評價

即使是本身食材就蠻有品質保證的

連鎖鹽水雞攤,在地人鹽水雞九如店

憑藉著老闆親切好聊又阿莎力的個性,

不打廣告也默默吸引一票忠實顧客。

而比起傳統鹽水雞,我們家覺得

吃起來沒那麼死鹹(有的真的很鹹),

檸檬汁加上老闆獨門的辣椒,

也讓整體味道更有層次!蠻推薦

住三民區一帶喜歡吃鹽水雞的大家,

務必試試在地人鹽水雞九如店啦!

 

<地人鹽水雞九如店>

地址:高雄市三民區九如一路998號

電話:0968 516 123

營業時間:17:00–23:30

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