高雄韓式料理　情韓式餐廳　高雄福華

[高雄]情韓式餐廳-韓國主廚好手藝~擺滿一整桌的韓式傳統料理 @美食好芃友

看過韓劇的大家，應該都對劇中

韓國豪門家庭吃飯時大大小小碟碗

擺滿整桌的澎湃畫面印象深刻吧！

新開在高雄福華大飯店名品街3樓的

高雄韓式料理餐廳：情－韓式餐廳，

是間由韓國廚師開設的韓式料理餐廳。

以10幾道菜色的套餐經典呈現家鄉

傳統料理，包含韓式蔘雞湯、

韓式豆腐鍋、韓式煎餅與韓式飯捲，

口味與口感味道精緻，吸引蠻多

家庭客與長青族群前往用餐，

也是少見的高雄韓式料理餐廳種類。

高雄少見傳統韓式料理

情－韓式餐廳是10月份在高雄福華的

福華名品街3F新開幕的傳統韓式料理餐廳，

算是在台灣非常少見的韓式餐廳種類，

這次帶著家人一起前往試試這韓式傳統味！

▼高雄福華大飯店福華名品街

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▼情－韓式餐廳外觀（高雄福華名品街3F）

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人數多想併桌或包場，情－韓式餐廳

很多風景畫的這區座位很適合團體喔！

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高雄情-韓式餐廳菜單

情-韓式餐廳以蔘雞湯套餐為主，

蔘雞湯之外還以超多樣韓式小菜和前菜，

有點像在韓劇看到，豪門家裡吃飯

桌上放滿滿不同小菜的樣子XD

紅黃青套餐三種價位，價高越豪華，

我們這天是直接點最豪華的青套餐！

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11月份開始平日午間也推出商業午餐330元！

主餐拌飯（蛋奶素）/ 蔘雞湯 / 鮑魚粥

三選一，附紅蔘茶， 3種小菜， 2種煎餅，

水正果（生薑肉桂茶），每日年糕（甜點），

不想吃太多，平日中午來也很划算～

高雄韓式蔘雞湯推薦　情-韓式餐廳

點完餐在桌上看到這韓式餐具，

和家人一起噗哧笑出來，完全就是

去年去首爾，再明洞喝蔘雞湯的餐具~

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情-韓式餐廳的老闆與老闆娘

都是韓國人，來台灣多年，

在高雄也有其他韓式餐廳；

這天認出老闆，他是多年前

我在中山大學國際處上班時，

我那屆韓國學生的哥哥XD

兩人中文都非常流利，也都會

很真誠跟客人介紹自家的韓式料理

來源與怎麼吃，相當親切好聊～

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第二道上桌就超補！用活體鮑魚

做的人蔘鮑魚沙拉和鮑魚粥～～

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▼人蔘鮑魚沙拉

沒吃過套餐沙拉放那麼好的料啦！！

以超Ｑ的鮑魚搭配水蔘片，非常甜美，

可以沾一點附的沾醬，再配生菜

與醃漬海帶芽吃。

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▼鮑魚粥

鮑魚粥是用鮑魚肉和鮑魚內臟熬煮的，

超級鮮美，下次我要直接商業午餐時段

來情－韓式餐廳吃這鮑魚粥！

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▼明太子飯捲、菜包肉和泡菜

用魷魚，明太子醃漬發酵的特別小菜

做成飯捲，醋飯煮得粒粒分明，爽口好吃。

菜包肉則是用滷味的豬肉以醃漬白泡菜

包著吃，再搭配自家醃漬泡菜，非常涮嘴～

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▼明太子牛角蛤干貝

大大的牛角蛤干貝，是生食等級的唷！

稍微煎過更香～上頭明太子十分提味！

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▼醬油螃蟹

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這是道非常少見的韓國特有小菜，

醬油醃螃蟹是直接來自韓國！

同行人說蠻鮮美的（我沒吃

因為那陣子對蟹殼蝦殼過敏）

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▼烤牛腸

這個烤牛腸也是走道地韓式路線！

牛腸處理得非常乾淨，在鍋中

與馬鈴薯烤的時候沒加調味料，

要吃時再沾醬～

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牛腸烤得超～脆～口！我好愛這口感，

真的只差沒來一杯啤酒啊啊！

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▼綜合韓式炸雞

一次可以享有原味，蜜蒜，甘辣

3種口味的韓式炸雞，雞肉吃得出

選過，醬料也特別，不過，我們喜歡

的韓式炸雞皮希望再脆一點XD

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接下來這兩道是我妹吃到

讚不絕口的兩道韓式小菜！

炒冬粉和海鮮豆腐湯～

炒冬粉的彈牙度和調味尤其受喜愛！

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▼海鮮豆腐鍋

跟大家想的韓式辣豆腐煲不同，

是走清爽湯頭口感，以明太魚乾

湯底做的豆腐鍋，海鮮料放超多，

湯也很清很鮮甜～

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▼炒冬粉

老闆娘炒冬粉是韓國喜慶佳節

必備菜餚，生日，婚宴，壽宴等

也少不了炒冬粉，我喜歡這冬粉Ｑ，

鹹香但調味不過重的味道～

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▼綜合韓式煎餅

以前在韓式料理餐廳吃韓式煎餅，

都是很大一整片的海鮮煎餅；

但情－韓式餐聽卻是以小片，

多種口味來呈現，蔬菜/海鮮/

泡菜/豬肉/牛肉/魚等六種，

口味精緻，口感也很棒，全家人

對這綜合韓式煎餅非常讚嘆！

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▼蔘雞湯

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這是用韓國人蔘和紅棗、小春雞

熬煮出來的韓式雞湯！以雞肉和

雞骨為湯底燉煮雞，味道鮮美

但清爽不厚重。

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喝習慣中式厚重雞湯的可能會覺得

這道沒有雞湯濃厚味XD 但老闆娘說

在韓國蔘雞湯是當一餐的結束，

希望不要讓身體吃了覺得有負擔，

所以傳統做法都會會以清爽尾韻為主。

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▼每日年糕

▼水正果（生薑肉桂茶）

韓國有這樣的一句話‘吃飯的胃

和吃糕的胃各有一個’，有點類似

我們說吃甜點另一個胃，所以

傳統甜點也是古早味韓式甜年糕，

而另一杯生薑肉桂茶則是大餐後

幫助消化的茶飲。

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煎過的年糕搭配柚子醬超好吃！

果然是不同胃，很想再要一份XD

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