[高雄燒肉推薦]明燒肉文自旗艦店-高檔日本和牛燒肉x活體海鮮蝦蟹!全程桌邊代烤享最高品質

 

想同時吃頂級日本和牛與活體海鮮？

那真的只能推高雄燒肉店–明燒肉啦！

不僅有多種部位的日本A5冷藏和牛，

店內還有超大水族箱的活體海鮮，

不管台灣產、國外產的各種海鮮

如龍蝦、雪場蟹、貝類……通通都有！

現場看到的都可以現撈現煮～

這次和朋友一起來聚餐，

不但吃到很愛的日本和牛，

還吃到桌邊現切的和牛牛排欸！

這次海鮮除了生魚片、握壽司，

吃到更多種不同類貝類、作法，

還吃到台灣燒肉店少見的雪場蟹～

冬天果然是吃蝦蟹的好日子！

加上營業時間到凌晨，不管是

聖誕節、跨年和各種節日，

都可以到明燒肉吃肉吃海鮮

好好慶祝屬於大家的特別紀念日！

 

#尾牙、春酒、平安聖誕、

跨年，新年……都可以來慶祝！

#跨年明燒肉中華店跟文自店

都開到凌晨3:00！

#壽星拍照送木質相框

 

明燒肉文自店位置、店內環境

年末大家約聚餐，說想同時吃和牛

但又要有很多不同的海鮮選擇，

高雄燒肉具備「多種和牛」

以及「多種活體海鮮」可選的，

好像就真的只有明燒肉欸！

 

不過這次我們約明燒肉文自店，

去年來過後就有不錯印象！

店在北高雄高鐵站附近的文自路，

店門口就可以停車也挺方便唷！

 

明燒肉文自店一樓是吧檯座位

與半開放包廂區，

 

二樓則以包廂為主，有不同大小、

不同低消的包廂可選擇，有幾間

甚至有電視，之前也有公司

包這邊開會，開完後直接吃大餐。

 

 

 

 

 

還有這個，和牛冷藏櫃～

這可不只是裝飾，不少客人來

會直接來看和牛部位與油花，

直接要求桌邊現切～

 

A5和牛的油花也太美（眼冒愛心）

 

高雄和牛燒肉、活體海鮮推薦：明燒肉

▼主廚雞高湯（每桌招待）

只要到明燒肉用餐，入座後

服務人員都會送上一壺雞湯，

讓客人喝了暖暖胃喔～

最近天冷，吃飯前來碗湯

真的是不只胃，心都暖了起來。

（尤其是我在冷風騎車20分鐘）

 

▼開胃菜：涼拌鴨肉捲鱈魚肝涼拌

這道開胃菜還蠻日法前菜，

燻過的鴨肉捲有特殊香氣，

配鱈魚肝吃非常對味呢！

只是吃完覺得味蕾被打開，

超想直接點啤酒XD

 

明燒肉除了和牛燒肉，生食海鮮

像生魚片、握壽司等也很高人氣。

這些都是現點現切、現場製作，

就是要給客人最新鮮的食材口感！

 

▼綜合生魚片

這天吃到的三貫握壽司是

青魽握壽司、黑鮪魚握壽司

與炙燒鮭魚握壽司。本來以為

會最愛炙燒鮭魚，結果那天吃

黑鮪魚還蠻驚豔的！

 

▼綜合生魚片（小）

這份我們點鮭魚兩份，一份生食，

一份炙燒，只能說，炙燒鮭魚

不管單吃或做成握壽司都好吃。

 

▼蒜蒸土魠魚

本來我有點不懂為何來燒肉店

朋友什麼魚不點，硬要點土魠，

結果當季的土魠魚超好吃！！

蒜蒸後香氣超迷人，肉也鮮嫩，

如果大家來拜託點一份，

不要跟我一樣以貌取魚XD

 

▼冷藏和牛翼板 $18/g

 

 

 

▼自選肉盤（單點）

 

▼自選海鮮盤（單點）

 

▼雪場蟹1/4（冷凍）

朋友想吃雪場蟹，但活體的上萬，

這預算真的有點高啊（遠目）

後來知道明燒肉最近有推

「冷凍鱈場蟹1/4隻」給小資族，

1000元/100g還算可以接受，

後來我們三個討論一下也點了～

 

鱈場蟹不是全部拿去烤，而是

分成幾個做法，蟹腳用烤的，

一部份放蒸蛋，另一部份身體

放最後煮螃蟹粥，一蟹三吃。

 

▼烤鱈場蟹腳

對於喜歡吃蟹，我真心推薦

就是直球對決的烤或蒸，

也最能吃到螃蟹原始鮮甜！

明燒肉的桌邊代烤最棒的也就是

總是能將各種海鮮烤到最棒熟度～

 

▼雪場蟹海膽茶碗蒸

這份是蠻豪華配料的一碗茶碗蒸，

挖的時候超興奮！不過～建議大家

這個要上桌馬上吃！我這天吃幾口

結果忙著機傳訊息給朋友，隔十分鐘

蒸蛋沒那麼熱，蟹肉的香氣也減少～

熱騰騰剛上桌是最棒的口感！

 

 

▼日本法螺

 

這天是請廚房幫我們做法螺清蒸，

清蒸的時間掌握恰到好處，

出來還把內臟跟法螺肉分離，

簡單沾上醬油就非常好吃。

 

▼ 台灣香魚

 

▼台灣野生草蝦

 

香魚跟草蝦很可愛，是用日本烤法，

把它們豎著靠近鍋物爐火烤。

 

▼烤大草蝦

特選大隻草蝦，烤完後沒縮太多，

而且服務人員還主動幫忙去蝦殼～

這個草蝦的肉質Ｑ但不會到太硬，

新鮮度很不錯！

 

▼烤香魚

不過，這天兩位同行人更喜歡香魚，

而且兩人都是超熟練，一拿到香魚

就剖開找魚卵～這兩條香魚魚蛋挺多，

對愛吃魚蛋的人來說會超滿足！

 

▼馬祖蠑螺

 

蠑螺和白鳳螺是直接鐵網烤，

考完後撒椒鹽，很台味吃法，

但食材新鮮椒鹽也非常好吃！

 

然後，終於進到我最愛的肉肉啦！

畢竟是吃燒肉，海鮮好吃，

但來明燒肉，我就是要來吃和牛的～

 

▼日本A5和牛冷藏和牛翼板（桌邊現切）

 

整塊牛排放上去烤，當肉香

與油脂香氣被火逼上來時，

真的好～～呷人啊！（吞口水）

 

烤完後店員會幫大家切片，

切的時候我們三人一直盯著

這塊翼板和牛牛排吞口水。

我：哥你可以切塊一點嗎？好餓喔！

店員：你們剛不是先吃了很多海鮮？

我：肉跟海鮮是不同的胃啊（咦）

 

我還蠻喜歡和牛翼板！

翼板是牛肩胛中軟嫩的部位，

口感與無骨牛小排相似，

油花豐富、分布均勻，

但肉比牛小排更彈牙一點。

和牛翼板更是油花豐富，

這肉是每一片都可以感受到

油脂在口中越嚼越香。

 

▼台灣黑牛牛舌

雖然日本和牛相當珍貴又好吃，

但偷偷跟大家說，身為牛舌控，

那天我的最愛就是這個黑毛牛舌！

不過這個數量很稀少，像我們當天

吃到倒數第二塊，店員說下一批

不確定什麼時候要再進了。

 

而且這裡的牛舌烤的時候超可愛，

很像和牛手風琴，一整條翻來翻去，

我都想放個手風琴曲子了！

切的時候也完全不覺得是牛舌，

很像在切什麼牛排～

 

我很少覺得牛舌可以單吃不加調味，

但明燒肉的黑毛牛舌真的可以！！

建議第一口、第二口都先吃原味，

第三四塊後再加蔥鹽。

這牛舌彈牙但不是塑膠感的彈，

反而帶點牛排的肉感。

 

▼日本A5冷藏極上和牛肩捲芯

 

和牛肩捲心口感也很軟嫩，

我兩位同行友人說肉質更細，

肉更多汁，油脂感也不會那麼重，

比起和牛翼板他們更愛這塊XD

 

▼西班牙伊比利松阪豬

 

厚薄度切的很剛好，吃得到

豬松板的彈牙與脆感。

 

▼西班牙伊比利梅花豬

 

這個我又跟另外兩個朋友不同了，

朋友們都說他們很少吃松阪豬，

所以覺得松阪豬比較特別。

但我自己吃豬肉特愛豬梅花，

覺得豬梅花的軟嫩跟油脂香

更得我心（我就是愛油脂）

 

接著，服務人員拿出一個木箱，

開始刨柴魚！！我想說我們這次

哪有什麼柴魚料理，結果～

居然是要拿柴魚來煮粥的高湯！

 

柴魚入高湯煮一下後，放入鱈場蟹，

煮出味道後再擺入白飯，煮粥流程

大約20分鐘，但大家別擔心～

全程店員都會幫看著火跟粥的狀況，

不會有煮過頭，鍋燒焦的問題XD

 

看到倒入蛋花，就知道粥快好囉！

 

成品～三人份的螃蟹粥！

老實說剛吃完肉我已經飽到食道，

但聞到週的香氣覺得好棒喔！

硬是在胃裡挪出一個空間給它～

 

高雄頂級燒肉 明燒肉評價

幾間高檔高雄燒肉都各有招牌菜，

明燒肉算是想吃冷藏日本和牛

與現撈高檔海鮮選擇最多的一間！

我覺得還有全程桌邊代考超棒，

保證大家能吃到口感最棒的肉～

超推薦喜歡吃精緻和牛燒肉的大家，

可以來明燒肉文自店吃吃看啦！

 

<明燒肉文自旗艦店>

地址：高雄市左營區文自路559號

#門口可以停車

電話：07 350 6034

營業時間：11:30～凌晨1:30

臉書粉絲團：明燒肉文自旗艦店

#低消2000元/人

<明燒肉中華店>

地址：高雄市前金區中華三路180號

電話：07 285 9125

營業時間：週一～四  17:30 – 凌晨00:30

週五～日  17:30~凌晨1:00

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [高雄文化中心美食]喜憨兒pasta-中平價好吃高雄義大利麵燉飯!超適合高雄聚餐的好去處
• [高雄]老爹鹹酥雞-傳說人氣高雄鹹酥雞神射手!用丟的鹹酥雞比較好吃?
• [高雄甜點推薦]Sugary Grace 甜•典-美到不想走!歐風古典高雄甜點輕食咖啡店
• 2024期間限定! 「黑色沙漠 X 老江紅茶牛奶」跨界聯名套餐!
• [高雄壽喜燒推薦]錨屋壽喜燒Mao Wu-溫暖木屋氛圍高雄壽喜燒!獨門私房料理、前菜和甜點也太好吃
• [京都景點]丹後鐵路赤松號-和千尋無臉男一起去找錢婆婆!必朝聖《神隱少女》海上列車場景