[高雄]大根原汁排骨湯-媽媽味清甜排骨湯! 懷舊古早味米糕豬腳 高雄排骨湯推薦

我喜歡排骨湯, 但我很怕藥膳排骨! 偏偏高雄好多有名的排骨湯

都走藥膳系排骨. 前陣子發現朋友打卡, 高雄靠近美麗島信義國小站,

有一間以白蘿蔔清燉湯底為主的排骨湯專賣-大根原汁排骨湯,

幾位朋友吃過評價都不錯, 最近找了一天帶老公一起前往~

 

大根原汁排骨湯位在靠近捷運站信義國小站的

復興一路上, 黃色底的招牌晚上超級顯眼,

騎車到那一帶絕對不會錯過啦!

 

之前看朋友打卡排骨湯, 本來以為是傳統小吃店.

沒想到室內用餐環境顏色還蠻前衛的啊XD

用餐空間也很明亮乾淨, 每組座位也不會靠太近.

 

來看一下菜單, 大根原汁排骨湯的主打就是

原汁原味排骨湯, 價格100元乍看有不算親民.

不過仔細看, 店家使用的是豬胸肋排.

後來看許多人打卡, 也有人推排骨酥湯和油飯.

 

主餐之外, 店家有不同的燙青菜, 私房菜和小菜.

燙青菜和私房菜以及小菜每天稍有不同,

每天菜色都會更新在小白板上.

 

我們這天小菜點了很多人推薦麻香大豆干.

老公對這豆干讚譽有加, 油炸處理過再泡醬汁,

外皮保有一點酥, 醬汁則是麻但不辣且也不死鹹,

老公吃完說超想再包一份回家當下酒菜XD

 

豬腳控我則是在菜單上找到滷豬腳就立刻點了!!

可以選豬腳中段也可以選蹄. 豬腳滷得非常入味,

但滷湯不死鹹也不油膩, 皮輕輕一撕就從骨上分離,

我自己超愛這份豬腳的味道, 跟我家的豬腳味很像!

 

這天主角, 大根原汁原味排骨湯!

說真的除了在新加坡喝肉骨茶湯,

在台灣喝排骨湯還真沒看過誰用豬胸肋排!!

 

豬胸肋排十分優秀, 肉不乾柴也沒有騷味.

像我一樣喜歡啃骨可以啃, 但像我老公比較秀氣斯文的人,

也可以把肉從骨頭上撕下, 直接配湯喝也很棒!

 

以白蘿蔔熬煮的大骨湯, 白蘿蔔甜味十分明顯.

味道清爽整體口感調味不錯, 但若可以,

我覺得大骨湯底可以再厚實一點點.

白蘿蔔的甜味稍微蓋過大骨湯的醇香有點可惜.

 

這天主食我們點了古早味什錦油飯.

 

大根原汁排骨湯從第一道吃到這個油飯,

更可以確定這是家走現代健康清爽路線的小店.

從不少彌月蛋糕吃到一些小吃店家,

油飯給我的印象就是”好吃但很油”.

大根原汁排骨湯的油飯不油膩但米飯和配料香氣足.

不過就南部口味而言我覺得米偏硬一些,

老公是吃得非常習慣啦!!

 

整體而言我很喜歡大根原汁排骨湯! 最主要原因大概就是

我終於在高雄找到少數不以藥膳湯頭為主的排骨湯了!!

就味道而言屬於改良版的清爽不油膩, 吃食物原味的家庭媽媽味,

但在食材挑選上還蠻用心的, 所以開幕這一兩個月,

吸引了不少家庭客群或是小資族前往. 蠻推薦給

喜歡大骨湯或是不那麼油膩小吃的大家~

下次想去試試看許多人推薦的排骨酥烏龍麵!

 

<大根原汁排骨湯-相關資訊>

地址: 高雄市新興區復興一路107-4號

電話: 07 236 3253

營業時間:  11:00–14:00   17:00–20:00

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