嘉義甜點 嘉義雪後煎茶 嘉義美食
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2021年1月份開幕後因為日式老屋
外觀與超好評的手做甜點，馬上
引起超高討論度的嘉義甜點店－
這次去嘉義特地排了一餐下午茶前往！
只能說不管是日式老宅裝潢或是
手工甜點的細緻度都讓人驚嘆連連，
怪不得即使開在巷弄，只開放Line預約，
還是一下就預約滿，甚至連平日下午
座位都是滿滿的用餐客人，開幕後
短短一個月在ig上爆紅，看來有望
成為下一個超夯的嘉義ig打卡美食！
#預約客才能入內
#只開放Line預約
超夯IG嘉義美食：雪後煎茶1994
這次到嘉義旅遊很重要的一餐下午茶
就是為這雪後煎茶1994而來！
出發前好友Banbi說這間超低調，
沒想到低調到連招牌都放在
加油站牆面的側邊XD
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雪後煎茶1994在這條巷子底端。
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雪後煎茶1994建築前身是日據時代
法官的住處，是有80年歷史的老宅，
雪後煎茶1994的經營者向屋主承租，
也將原本的老宅重新翻修，並且
於2021年1月份以甜點店開幕。
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這天我們比預約時間提前到，
也因為每一組客人都是由外場的
老闆娘一組組帶位，屋內走道窄，
還沒輪到的時候就先在屋外等待吧！
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進入雪後煎茶1994，映入眼簾的是
一位皮膚白皙又溫柔的女甜點師～
後來跟老闆娘聊，她說開店的初衷
就是希望大家來到這個有歷史的老屋，
可以放鬆，好好品茶並享用甜點。
只接預約客其實也是沒額外人手，
希望自己盡心接待好每一位來到
雪後煎茶的客人，才決定預約制。
（甜點師是她女兒）
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對了，雪後煎茶1994入場會提供
全新的白襪讓客人換上（穿完可帶走），
老闆娘說是為了讓榻榻米與木地板
更好保持清潔準備的。
這天是和愛拍照紀錄的夥伴
雪後煎茶1994，進門時也詢問
老闆娘店內拍照相關規定。闆娘說
店內在無他人的空景狀態可拍，
否則希望不打擾其他客人，
只拍自己桌上的茶點與甜點。
▼小團體包廂座位區
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一般座位區，來到這區老闆娘
甚至有說，在花瓶旁的木頭，
是80多年前前房屋主人留下的；
當初屋主接手這間老屋時室內木地板
甚至不能踩，整個空間修復耗時七個月，
請工班老師傅們空間以老樣貌修復，
而不是帶入現代感的裝潢。
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雪後煎茶1994菜單（2021/1/每月不同）
雪後煎茶1994的鹹甜點菜單每個月
會不同，將於確認訂位後給客人，
每種每日限量，所以先選先贏（？）
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順帶一提，雪後煎茶1994的甜點
乍看價格會覺得偏中北部價，但其實
份量大約比正常甜點大上1/3，以味道
細緻度和來說我們覺得訂價合理～
嘉義甜點推薦：雪後煎茶1994
▼熱一保堂滴露（左）$260
▼法國瑪黑蘋果焦糖茶（右）$190
瑪黑茶是用西式茶壺盛裝，
但像我的日本一保堂則是用
金山燒鐵壺與九古燒杯子裝。
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▼熱一保堂焙茶 $180
每個人拿到的杯子不大一樣，
像金大佛的九古燒杯子還有獅子！
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▼栗紬 $350
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可以把這款想成加入日式抹茶的
栗子蒙布朗！栗子泥用法國栗子做成，
下方是日奶霜以及森田宇治利休抹茶
做成的抹茶卡士達千層派，光這道
栗子泥與濃厚抹茶的完美味道搭配
就讓我們三人驚呼連連！
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▼草莓芭菲 $360
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這甜點上頭新鮮草莓花之精緻，
真的會讓拿到的人目不轉睛～
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最下方是濃郁的香草奶酪，
疊上法國栗子泥、新鮮台灣草莓、
義大利白酒凍、草莓庫利凍、
四葉日本奶霜、千層碎餅、
草莓花，最後放上高貴的金箔，
口味層次非常豐富（尤其喜歡
義大利白酒凍和草莓庫利凍），
但記得要一次從上挖到底～～
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▼焦糖蘋果千層派 $260
最上方是日本四葉奶霜，
然後是焦糖蘋果蛋糕、
千層派皮，旁邊搭配
香草卡士達醬與蘋果茶醬，
蘋果和焦糖的香氣濃郁，
然而香甜卻不膩口，三款甜點
我們最喜歡的就是這款千層派！
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這天下午與兩位好友在雪後煎茶1994
度過美好的午茶時光！尤其我們三位
都是日本旅遊控，這天在這日系老房
邊吃甜點邊回味日本旅遊時光（遠目）
老闆娘這天也聊到她女兒（甜點師）
在斗六車站附近也有一間甜點店：
第五大道，相較於這裡為維護老宅的
客人年齡限制，第五大道不限年紀，
想吃美味的甜點也可以去試試啦！
<雪後煎茶1994>
按讚加入粉絲團地址：嘉義市東區中山路88巷5號
（中油加油站旁的巷子裡）
營業時間：星期一～四12:00～18:00
五六日13:00～19:00
（六日一個時段只收3組客人）
訂位：只開放 line訂位@806tvmdq
（每月20日開放下個月訂位）
#不接受未成年客人