鳳山青年路美食 鳳山滷味推薦 鳳山享鹵現撈 高雄麻辣滷味

挖到一家好吃的高雄麻辣冷滷味啦！

而且是開攤就排隊的人氣鳳山滷味店，

享鹵現撈麻辣滷味 ！講究的老闆娘

嚴選新鮮食材並細心除毛處理，

以天然辛香料，依照食材特性

掌握時間依序入鍋滷，讓滷汁入味。

滷味有不辣五香與麻辣口味。

而幾樣大家最愛的麻辣滷味品項，

包含虎皮雞爪、鴨翅、鴨頭、

豬腳，腩排和菊花肉！

大推溫體豬腩排和豬菊花肉，

滷味麻辣醬汁很襯肉的鮮甜，

重點是賣得比切仔攤還平價！

現場也有許多涼拌菜像蓮藕、

馬鈴薯、菜心與豆皮，品項豐富！

從中午賣到傍晚，想當餐桌加菜

或是放晚點當宵夜配個飲料都沒問國！

 

沒見過那麼大方給試吃的高雄滷味！

完全不怕你吃，吃喜歡再買！！

 

開店就排隊！享鹵現撈：鳳山滷味推薦

這天來傳說中的享鹵現撈夾滷味，

本來想說朋友講開店排隊誇張，

但當天去，真的就是大中午12點，

人群在排隊夾滷味跟涼拌菜啊！！

 

沒錯，這家就是主打草本鹵水、

每日新鮮現撈製作，不添加防腐劑的

麻辣滷味、五香滷味與涼拌菜，

蠻多家庭客媽媽尤其喜歡來買！

現場聞那香氣實在太香啦！

 

這天比較早到，剛好看到闆娘

忙進忙出在滷滷味。闆娘分享

他們的滷味不是靠添加劑或醬油上色，

而是百分之百辛香料與麥芽糖、鹽、水

下鍋熬煮出香氣。

 

當天現場聞到麻辣滷味的香氣，

真的太太太太誘人了！！闆娘說

開店以來的另一個堅持就是，

每天食材新鮮現滷現撈！

包含使用台灣溫體豬、每天清晨

就將不同食材依照滷製時間不同

下鍋慢火燉煮，非常費工。

 

不僅有麻辣滷味，享鹵現撈

也有多樣不辣的五香滷味。

而別小看五香滷味，中藥香料滷包

也是很重本在下，完全沒在省料。

 

不僅如此，老闆娘還有非常多的

麻辣涼拌蔬菜，像涼拌蓮藕，

涼拌豆乾等，都是不少家庭主婦

超熱愛的夏天菜色！也都堅持

獨家秘方醬汁，當天新鮮現拌。

 

 

麻辣滷味出鍋！看這闆娘用大勺子，

把麻辣滷味勺起，真的覺得～～～

這香氣好逼人啊啊啊啊啊啊！

 

雖說他們家麻辣冷滷味放冷最好吃，

但也有客人喜歡吃剛滷好的滷味！

還會特地挑營業時間前就先來

挑剛滷好的麻辣滷味。

 

麻辣滷味出鍋後，還要先吹涼，

並把多餘的香料給拿掉，

將食材分門別類擺在一起。

 

享鹵現撈菜單價目表（2026年版）

 

高雄享鹵現撈推薦必點

 

▼麻辣鴨翅 $40/支

享鹵現撈最熱門麻辣滷味品項！

這款麻辣鴨翅最厲害的地方，

就是肉質緊實彈牙、越嚼越香，

而且肉完全沒有乾柴感。

特製滷汁濃郁椒麻香氣層層堆疊，

連骨頭縫隙都吸飽了滷香。

 

▼麻辣虎皮雞爪 $20元/支

我本來以為雞爪系列是冷門選項，

結果！超多人來雞爪是10支以上買，

尤其麻辣虎皮雞爪！麻辣虎皮雞爪

就是先炸後滷的經典「鳳爪」工法，

讓表皮呈現滿滿的漂亮褶皺，

像海綿一樣吸透了麻辣老滷汁。

口感微微黏嘴、膠質滿滿。

入口先是醇厚椒香，接著是

溫潤的麻感在舌尖化開，

吃起來超級過癮！如果不吃辣，

也有不辣的五香風味。

 

▼魯菊花肉 $（秤重）

老闆娘私心超愛的第一名，

絕對是「享鹵現撈」的菊花肉！

使用溫體菊花肉去滷，滷起來

一球球的而且價格比外面麵店便宜！

一問闆娘居然還是台灣溫體豬～」

 

因為這個部位豬隻咀嚼運動量大，

肉質吃起來軟嫩中帶點筋道的Q勁，

飽滿多汁完全不乾柴，肉香濃郁，

很適合配個啤酒～～

 

▼現滷豬腳 $40/塊

享鹵現撈的「豬滷豬」我爸超愛！！

他們家豬肉真的處理得極度乾淨，

加上是溫體豬，沒有討厭的豬腥味，

大鍋滷汁裡慢火細燉好幾個小時，

整個香氣都滲透到骨肉裡，

外皮晶瑩剔透，咬下去是

滿滿的Q彈軟嫩與黏嘴膠質，

肉質滑嫩入味卻絲毫不顯油膩。

 

▼腩排（排骨）$秤重

很少看到滷味店滷腩排！

厚實的大塊肉滷過後

徹底浸潤後肉香四溢、

軟嫩不乾澀，啃起來爽度極高，

重點是價格不貴，一塊約100多到200初。

 

▼麻辣棒棒腿 $40/支

這個不管麻辣口味、五香口味，

都是上架後一小時內被搶光！

大家到底有多愛棒棒腿啦～～

 

▼爆汁麻辣鴨頭 $40/顆

鴨頭控不能錯過！很多人不敢吃鴨頭

是怕處理不乾淨，但享鹵現撈的鴨頭，

完全沒有任何殘毛，處理到超乾淨！

滷汁慢火滷透，咬開瞬間直接爆汁！

 

▼麻辣涼拌菜（秤重）

涼拌多種蔬菜、蓮藕片、馬鈴薯，

愛吃什麼自己夾，夾完秤重就對囉！

很推涼拌藕片、涼拌青菜跟涼拌豆皮～

 

享鹵現撈還有這種密封包裝，

想要送人非常方便！

 

這天買了好幾樣回去吃，

選擇這樣的盒裝，放冰箱方便儲存。

 

倒出來後也直接變一盤麻辣冷滷味，

像當天我們午餐就把這當一道菜色。

 

而冰過後常溫吃，印象深刻的是

豬腳、子排和菊花肉！真的非常好吃，

完全是餐館級的水準～

 

很愛啃骨的我爸，後來開啤酒

大啃虎皮雞爪和鴨頭。

 

麻辣涼拌菜的兩種豆乾也都很讚！

 

我們家有不吃辣的五歲小朋友，

這天也有買五香不辣的滷味。

 

享鹵現撈評價/品嚐心得

 

高雄冷滷味店不少，但像「享鹵現撈」

這樣堅持純天然、用多種天然辛香料

逐項細火慢滷的，真的極為少見！

從鴨翅、一抿化開的虎皮雞爪，

到肉香Ｑ彈的菊花肉、豬腳與子排，

與爆汁鴨頭，每一樣食材都吃得到

天然麻香與回甘！不死鹹、不嗆喉，

配劇小酌或家庭加菜都超適合，

也難怪生意這麼好，大家一定要試試啦！

 

享鹵現撈

地址：高雄市鳳山區青年路二段150號之6

電話：07-7901491

營業時間：11:00 – 21:00

（中午起陸續出爐，每週二公休）

#現場僅收現金

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