元榆牧場高雄　元榆牧場甘蔗雞

高雄哪家甘蔗雞，好吃到可以不斷

吸引媒體慕名採訪?高雄以自家飼養，

不投藥黑羽土雞起家的元榆牧場，

除了高品質雞肉生鮮品，費工製作的

甘蔗雞更是紅透半邊天！

好味道吸引了好幾家媒體採訪！

2017年6月在高雄美術館有直營門市，

有更多空間和機會更消費者互動～

直接在店內品嘗美食！

 

元榆牧場高雄美術館門市

前陣子開始陸續看到不少

健身朋友和醫生朋友們，

推薦了元榆牧場的雞肉。

不管是甘蔗雞或生鮮雞肉

口感和品質都好評不斷！

聽說光網路就訂單接不完～

只是平常因為消費習慣，

沒吃過的雞肉（尤其有生鮮）

我比較不會上網直接宅配。

 

2017暑假元榆牧場在高美館一帶

也有了美食新據點！那就是在

美術東五路上的直營門市，

元榆牧場(高雄美術館門市)。

因為朋友介紹，有機會前往參訪，

也正好讓我這個不敢在網路上

隨便買生鮮食品的客人，

有機會在門市直接選購商品！

 

元榆牧場(高雄美術館門市)

外觀非常亮眼！騎車或開車前往，

遠遠就可以看到橘黃色招牌

和可愛的吉祥物黑羽土雞～

 

還沒進店裡就看到玻璃櫥窗

吊起來的熟食雞肉了！也太誘人～

讓我想起每次去燒臘店，

看到燒鴨燒鵝或吊起來的叉燒，

我都會在那看到入迷忘記點餐XD

 

元榆牧場(高雄美術館門市)，

跟我印象中賣生鮮雞肉

或是土雞甘蔗雞的店很不同！

超大空間，帶點美式金屬工業風

與鮮黃的色系，很像來到歐美

生鮮超市專門的肉品區！

 

我超喜歡這對坐的單椅區！

但也很好奇到底為何要在雞肉店

搞剛放這個～年輕的老闆們說，

很多客人其實對元榆牧場很好奇，

第一次來除了選購，也都會想

多了解一下這個品牌，這時

他們都會請客人在沙發區坐，

好好放鬆跟聊聊自家產品！

 

年輕的元榆牧場老闆們！

當天與他們閒聊，除了對他們

黝黑皮膚陽光笑容印象深刻（喂）

也很喜歡他們對自家黑羽土雞

侃侃而談的從容感！

元榆牧場的雞有三大特點：

1. 自然放養黑羽土雞

2. 至少放養16週以上

3. 不投藥不用藥

我覺得第一和第二特點還好，

但不投藥不用藥這點，

真的是不多養雞場可以做到的！

這幾年比起豬肉和海鮮，

比較少買雞肉回家煮的原因，

也都是跟知道現代雞隻打太多

抗生素，長期吃對身體不好～

所以，遇上養雞牧場

有這樣的堅持，難怪許多醫生

以及注重健康食品安全的客群，

對元榆牧場雞肉會如此讚賞！

 

元榆牧場最一開始打開知名度的，

不是生鮮雞肉，而是自家做的

熟食雞肉，甘蔗雞和鹽水雞！

網路訂單也都是全雞全雞下訂～

甘蔗雞尤其是聲名遠播的美食！

 

而直營門市最重要的就是讓客人

看得到雞肉本人！上面一排吊著，

油亮亮的正是甘蔗雞和鹽水雞！

這光景～實在太讓人難以抵擋了！

 

生鮮雞肉和熟食雞肉

也都有整隻和切塊販售！

獨立真空包裝標示詳細

且全程冷凍，讓消費者安心選購！

 

比較特別的是連雞高湯和雞油，

也都有小包裝販售！

 

元榆牧場滴雞精

有機會在網路上搜尋元榆牧場，

也會發現許多跟滴雞精相關的

文章介紹！沒錯，元榆牧場也有

用自家的黑羽土雞，完全不添加

任何其他食材，熬煮成的滴雞精喔！

 

小包小包冷凍裝，要喝的時候

隔熱水或電鍋蒸到變液體就好！

 

▼滴雞精(一包/60ml)

這天老闆們有請我喝了一包，

一開始真的是…百般不想啊！

小時候喝過一次長輩給的

市售瓶裝雞精，那雞腥味

在我心中留下了深刻的陰影～

不過呢，元榆牧場的滴雞精，

湊近鼻子聞也不太有腥味！

 

比雞湯更接近琥珀色的滴雞精，

是完全不加任何東西滴出來的！

喝下去就像…稍有鹹味的濃縮雞高湯～

好奇問老闆們，為何會有鹹味，

老闆說這是雞體內的天然鹽分！

 

元榆牧場滴雞精也有禮盒包裝，

方便送人～後來我有再來買，

買到全家變會員，我們都是直接

買180包，寄包在那一次次提領，

詳細購買大家自己上官網看囉！

元榆牧場官網滴雞精介紹

 

 

 

元榆牧場 甘蔗雞/鹽水雞

這天後來帶了元榆牧場傳說中的

甘蔗雞和鹽水雞回去跟家人分享！

包裝還蠻可愛的！包成小西點盒～

 

盒子上也會簡單註記，

是哪一種口味的熟食雞肉～

 

打開後，雞肉非常整齊

排列在盒子裡！之前看

不少運動朋友運動完，

直接買一盒半雞回家吃。

很多朋友的打卡照片，

也就是打開後直接吃～

 

▼鹽水雞(半隻)

跟我印象中夜市剪碎碎的

鹽水雞很不同！雞肉切塊

但形狀完整，雞皮呈現米黃色。

不附任何醬料直接吃即可～

 

雞肉從外觀看起來就非常飽滿！

雞腿肉看起來壯壯的，好可愛～

 

這個雞肉真的顛覆我的想法！

首先是放養土雞的肉質嚼勁不錯，

光是雞皮就非常有彈性！

再來是調味處理不死鹹，

很適合不吃重鹹口味的人！

 

▼甘蔗雞(半隻)

 

剛剛的鹽水雞不錯，但賣相，

甘蔗雞絕對更勝一籌！

光顏色就已經對視覺加很多分～

 

尬的！！吃了後完全可以明白為何

元榆牧場甘蔗雞會被這麼多媒體採訪！

甘蔗燻香超級入味～一般外面賣這種

燻雞燻鴨，都是為了用燻味去遮蔽

肉味的缺陷；但元榆牧場甘蔗雞，

甘蔗燻香味是配角，讓原本品質

就很好的黑羽土雞吃起來更有味道！

 

▼去骨雞腿肉

家人很愛吃雞腿排，這次去門市，

也帶了一包生鮮雞腿肉回去煮。

小包裝真的很方便，要吃一塊

就退冰一塊，不用從冷凍庫退退拿拿！

 

包裝上也都有詳細介紹

怎麼退冰解凍～

 

▼香煎雞腿肉佐百香果醬

我用醬油，酒，義式香料

簡單先將雞腿排浸泡一個晚上，

隔天中午直接放入不沾鍋

中火煎皮 7分，有香味翻面7分，

再轉小火煎5分（這片肉比較厚）

最後放上煎蔬菜和自製百香果醬，

就完成這道雞腿排囉！

 

元榆牧場的雞腿排蠻顛覆

我對雞腿排的想法！

不是走軟嫩多汁的肉雞口感，

而是皮和肉都有嚼勁的多汁口感！

但即使以醬料醃過，還是吃得到

雞汁的天然甜味！我跟家人都頗愛～

 

很開心觀望很久的元榆牧場，

終於在離我家沒那麼遠的

高雄美術館，有了直營門市！

近距離了解也實際買了雞肉，

才知道為何很少花錢大打廣告，

卻吸引不少饕客和老顧客好口碑！

堅持品質不打藥，自然放牧的

黑羽土雞，處理後全程冷凍保鮮，

就是希望更多人知道

台灣自養土雞的美味！

推薦給喜歡吃雞肉的每一個你～

找機會可以來門市走走選購！

 

<元榆牧場(高雄美術館門市)-相關資訊>

地址: 高雄市鼓山區美術東五路48號1F

電話: 07 586 7457

營業時間: 11:00~19:00 (週日公休)

臉書粉絲團: 元榆牧場FB

官網： http://www.yuanyuco.com/

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