[高雄]Trattoria del CHA CHA-限量美味淡菜番茄燉飯! 質感餐酒館創意料理 高雄餐酒館推薦

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[高雄]Trattoria del CHA CHA-限量美味淡菜番茄燉飯! 質感餐酒館創意料理 高雄餐酒館推薦 @美食好芃友（芃芃）

一年多前就知道前金區漢神本館附近, 有台北大肚皮老闆Jason指導,

好手藝好味道的質感義式餐酒館-Trattoria del CHA CHA. 近來更是

跟台灣在地的掌門精釀啤酒合作, 將一樓規劃為掌門啤酒高雄CHACHA,

讓客人品CHACHA的好手藝, 也可以喝到好喝的掌門精釀啤酒!

 

Trattoria del CHA CHA 位在高雄前金區,

新田路靠近自強路口. 晚上招牌亮起時還蠻顯眼的,

不容易錯過!  附近一帶有停車場, 騎車或開車來停車都方便.

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掌門啤酒現與Trattoria del CHA CHA合作, 進駐一樓,

命名為 “掌門啤酒高雄CHACHA”, 為全新型態的合作方式.

也推出了幾個掌門啤酒+CHACHA開胃菜的組合. 像是,

1.點選掌門精釀啤酒打卡贈開胃小酒食
https://goo.gl/48qDbZ

2.啤酒+小點299 超值套餐
https://goo.gl/WyDSR5

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二樓就是Trattoria del CHA CHA的用餐地方,

帶有輕鬆氛圍的現代歐美風餐酒館風格.

座位有四人雅座沙發區, 也有給團體客的大長桌.

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Trattoria del CHA CHA為餐酒館, 菜色有下酒的前菜炸物,

也有肉類主餐或是義麵燉飯, 想以喝酒為主找下酒菜,

或是想吃飽以餐為主都非常ok!

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常態菜單外, Trattoria del CHA CHA 也有季節菜單和當日菜單,

有些比較當季的食材與主廚創意, 也都可以詢問店家喔!

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也因為與掌門精釀啤酒合作, 菜單多了不少

精釀啤酒的選項. 除了菜單有詳細的介紹,

啤酒的味道等等也都可以詢問店員, 請他們親自介紹.

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這天與老公興致頗高, 點了一份前菜, 兩份義麵燉飯和兩杯酒,

完全的餐酒館點餐方式(笑)

 

先上桌的是當日推薦白酒, 也是因為當天有海鮮燉飯,

想說搭個海鮮很棒! 很感謝店員推薦的這支啊~

帶點果香卻不是那種膩口的甜白酒, 搭餐不搶鋒頭.

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先上桌的是下酒菜, 都想嘗嘗小拼盤.  一開始想點個炸豬耳,

但跟老公在炸雞胗之間爭執不下, 最後選了有炸豬耳,

炸雞胗和炸雞丁的綜合盤.

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之前在台北吃到炸豬耳之後對這盤念念不忘,

也一直覺得很有趣, 在西式的餐酒館有這道菜色!

不管以前在台北還是現在在Trattoria del CHA CHA,

這炸豬耳處理的都很棒, 片得夠薄, 所以炸起來不會太硬,

用手拿著吃, 一口接一口超涮嘴~

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但這盤更讓我們驚豔的是炸雞胗. 沒有我平常對雞胗那種

很硬咬不動刻板印象. 先以中藥滷包滷過的雞胗,

軟嫩帶點淡淡的中藥味, 且裡頭非常多汁~好好吃啊!!

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然後是掌門的精釀啤酒, 帶有花香味的女生系啤酒花花.

帶有桂花清香, 口感豐潤帶點果香調, 味道卻十分清爽,

搭配炸物一起吃非常適合~

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這天很想點個清炒的義麵, 選了馬拉薩酒燴豬里肌蒜香辣椒細扁麵. 

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豬里肌肉軟嫩帶點彈性, 口感完全不乾柴,

可單吃當肉類主食, 搭配麵提一起吃也適合!

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麵條的硬度則是掌握得非常好, 保有些許麵芯,

辣椒和蒜頭的香氣足但不會有苦味~

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當天聽店員介紹時說有限量菜色, 又是最愛的淡菜,

立刻決定點來吃!! 這是辣炒愛爾蘭淡菜番茄杏仁燉飯.

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在台灣尤其南部, 要在西餐廳餐酒館吃到淡菜非常不容易~

這天在Trattoria del CHA CHA吃到的辣炒愛爾蘭淡菜番茄杏仁燉飯,

聽說是前幾天餐酒會剩下的海鮮料, 主廚靈感乍現突然創作!

淡菜以燉飯所使用的海鮮料來說算誠意十足! 肉也很飽滿多汁.

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淡菜固然好吃, 但我覺得更棒的是吸附淡菜湯汁的燉飯!

海鮮鮮味完全煮進燉飯裡, 還帶有番茄的微微酸甜,

米粒中間還有米芯, 無法挑剔的美味海鮮燉飯~

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某個周三晚上就在Trattoria del CHA CHA度過美好的餐酒夜晚時光!

從前菜炸物到燉飯義麵, 當天食材和烹調流程還有味道呈現,

都是很完美的狀態. 店員介紹的果香調白酒,

與掌門啤酒的花香調精釀啤酒也都很適合配餐!

很開心每次來Trattoria del CHA CHA都新創意菜色,

也讓每一次的回訪充滿期待! 推薦高雄這家非常有質感的餐酒館給大家~

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<Trattoria del CHA CHA-相關資訊>

地址: 高雄市前金區新田路268號

電話: 07 216 8600

營業時間:   平日17:30–23:00
假日11:30-15:00 / 17:30 – 23:00

臉書粉絲團: Trattoria del CHA CHA FB

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