高雄港式  高雄六合夜市美食  高雄飯啟人生

在高雄六合夜市附近找到一家，

五星飯店粵菜師傅開的港式盅飯餐廳：

飯啟人生！主廚將香港老師傅授，

港式盅飯做法結合台式創意口味，

像是很經典的溫玉滷肉盅飯，

吃得到半熟蛋黃配台式肉燥的經典味！

喜歡海鮮，創意的墨汁小卷口味

或是奶油蝦盅飯！經典港式這也有，

像是香菇滑雞盅飯、臘腸滑雞盅飯

重點是中午生意香骯不錯欸！

 

在高雄有不少間港式煲飯，

但很難得吃到港式盅飯啊啊啊！

而且還有台式創意口味，

超邪惡半熟蛋的湯玉滷肉盅飯！！

 

最近爆紅高雄港式盅飯：飯啟人生

這家暴紅的高雄盅飯開在

高雄六合夜市附近的自立二路上，

店面看起來不算太大，

不過平日中午用餐的人不少～

飯啟人生的主廚間老闆吳俊傑師傅。

也多年純港式與粵菜料理底子，

也在星級飯店擔任過粵菜主廚。

他說，跟香港老師傅學那麼多粵菜，

印象最深刻就是港式盅飯跟老火煲湯，

因此才會開這間港式煲飯！

 

飯啟人生還有高雄少見的潮汕滷味，

以南薑、魚露、中藥包和醬油熬煮，

再滷滷味，滷味香氣層次豐富，

味道鹹香回甘。

 

飯啟人生菜單（2026年版）

 

飯啟人生推薦必點

 

▼溫玉滷肉盅飯 $90 

百元有找就能吃到這碗療癒系盅飯！

肉燥是老闆秘方滷製的古早味，

膠質滿滿、鹹甜恰到好處。

 

最銷魂的瞬間，就是用筷子

戳破那顆ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的溫泉蛋，

金黃蛋黃液跟滷肉、白飯拌勻，

入口瞬間超幸福～～

 

接著是很兩道創意海鮮口味！

墨魂松花鮮魷盅飯

和奶油金蒜鮮蝦盅飯。

 

▼墨魂松花鮮魷盅飯  $195

這碗老闆說靈感來自墨魚義大利麵（笑）

 

黑黑亮亮的墨魚醬與魷魚拌炒，

再搭上切碎的松花皮蛋與蒜酥，

海味十足又帶點皮蛋特有香氣！

應該說沒想到皮蛋跟墨魚有搭欸～

 

▼奶油金蒜鮮蝦盅飯 $165

奶油金蒜蝦盅飯很受女生客人歡迎！

聽店員說曾經一票銀行姊姊們來，

六人裡面就四人點這道！

 

主廚超貼心將蝦子開背去殼，

吃的時候只要把尾巴咬掉就好。

以奶油炒過的手撥蝦肉緊實，

海味帶點奶油的甜，超喜歡！

 

▼沙爹骰子牛盅飯 $215 

這是改良版的南洋口味！

以馬來西亞沙爹醬為靈感，

但把味道調整得更順口。

 

原塊手切骰子牛裹滿沙爹醬，

咬下還保有肉的嫩度，

咀嚼是微微辣味與沙爹醬的花生香，

鹹甜交織、這道好下飯啊啊啊！

 

港式最經典的三道盅飯口味，

這裡也吃得到！

 

▼臘腸滑雞盅飯 $155 

老闆說這道是香港老師傅傳承的口味，

雞肉醃得入味，與香菇一起蒸香氣超讚！

 

上頭鋪的港式臘腸與肝腸炙燒過

香氣更有層次！搭上香菇雞，

那股鹹甜甘口的老廣風味好經典～

 

▼蒜香豉汁排骨盅飯  $155

 

這個也是經典港味！

排骨肉質軟嫩，豆豉發酵香氣

跟大蒜辛香完全融進肉裡，

每一口都吃得到醇厚鹹香！

 

▼潮汕滷味（自選）

每一樣食材都滷得入味，

加上潮汕佬滷汁，咬下去

先迎來濃郁醬香，尾韻帶出

溫潤微甜的中藥香氣，

濃郁醇厚卻不死鹹。

特別推豬皮、豆乾和米血，

尤其豬皮全被我爸狂掃～

 

▼當日老火煲湯 $120

這盅湯是當天盅飯之外，

我覺得第二個必點！！！

好喝到要瘋掉！完全就是

香港老師傅煲出來的湯品啊！

 

排骨慢火細燉到精華全融進湯裡，

蘋果更是神來之筆，清甜的自然果香，

讓湯頭喝起來溫潤醇厚、清甜回甘，

沒有半點味精感，這碗120元太值得！

 

▼紅油炒手 $99

 

每顆抄手飽滿圓潤，

咬下內餡鮮嫩，餛飩皮薄，

搭配底部的特製紅油醬汁，

大口拌勻後有麻香與醬香，

辣度溫和不嗆口、越吃越涮嘴～

 

飯啟人生

地址：高雄市前金區自立二路103號

（近六合夜市口）

電話：07-2858886

營業時間：11:30 – 22:00

（中午不休息，實際以現場為主）

臉書粉絲團：飯啟人生FB

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [高雄]大高雄土魠魚焿碗粿-生意最好高雄土魠魚羹老字號!炸不停的土魠魚~下雨天也在排隊
• [高雄]春囍打邊爐-港式大排檔熱炒搬進火鍋店?必點滿滿料得獎湯底「黃金鮑胡椒雞煲鍋」
• [楠梓美食]楠梓翰煙燻鴨肉-傳承50年高雄鴨肉店!必點限量鴨腿便當、鴨腿麵！
• [高雄中秋禮盒推薦]老江紅茶牛奶-超強滷肉綠豆椪!每年熱賣上萬顆高雄蛋黃酥~
• [高雄]酪上號Muchness-新堀江超美摩洛哥風老宅早午餐!必點北非蛋拼盤
• [高雄]打狗川古早味什菜-傳承阿嬤味什菜~超大現炸古早味排骨飯85元有夠扯!