[文山特區美食]梅崎燒壽司-全台獨家!壽司+燒烤九宮格套餐~自己的壽司自己決定

高雄文山特區又多一間美食餐廳啦！

全新創意日式壽司料理餐廳－梅崎燒壽司，

顛覆台灣日本的壽司概念，將壽司拆解，

以九宮格擺盤上桌，拿到的客人可

自己決定食材要生食還是燒烤，

也可DIY自己的壽司！部分套餐

更附上鍋物，一套完整的燒壽司套餐

可吃到壽司＋燒烤＋鍋物，豐富又滿足！

兼具創意和趣味，是很值得揪團一起衝的

高雄日式料理壽司餐廳。

文山特區美食推薦：梅崎燒壽司

2020年1月開始試營運的

高雄日式料理品牌-梅崎燒壽司，

開在高雄文山特區的青年路二段上。

白色平房外觀很亮眼，還沒進到

梅崎燒壽司裡頭，就會先被全白的

外牆搭配六角蜂巢狀的設計所吸引！

 

本來覺得這六角形色彩活潑明亮，

後來聽店員說，六角形排列而成

蜂窩結構，也是蜜蜂築巢時出現的

六邊形結構，概念是希望來到

梅崎燒壽司的客人們，除了品嚐美食，

家庭、友誼、愛情、事業⋯各種關係

和願望，也都能得到像六角形蜂巢結構

一樣堅固緊密。

 

外牆也有留白處可以讓大家打卡喔！

 

梅崎燒壽司室內用餐空間也很寬敞，

喜歡挑高沒有壓力的用餐環境！

我們這天是1/11投完票家人一起來吃，

幸好先預約～這天試營運第一天，

到下午一點半之前座位全滿啊啊啊！

 

而有別於一般日式餐廳音樂隨機選

流行歌曲為主，店內音樂特別邀請

「太空猴宇宙放送局」選歌搭配！

「太空猴宇宙放送局」以撰文推薦

日本各廠牌發行之獨立音樂為主，

同時也參與雜誌、網站的撰文

與唱片側標，並曾多次主講誠品日盤、

與日本爵士音樂等講座。此次搭配

梅崎燒壽司年輕店裝風格，以日本

輕電音、爵士及不同種類的多元風格音樂

來呈現～輕快音樂也讓人邊用餐，

心情跟著節拍輕快起來！

 

梅崎燒壽司菜單

梅崎燒壽司菜色設計也很特別！

顛覆台灣日本壽司店概念，創造全台

唯一拆解壽司自己動手做！

 

在日本家庭、公司聚餐，桌上總會

有像台灣吃春捲的方式，把各式食材

放在桌上，挑選自己喜歡的食材

自己DIY壽司手捲；而把類似概念發想，

將日式壽司拆解後還原食材本質，

以九宮格方式作呈現，再讓消費者

自己組合，最後，創新附上燒燒疊疊鍋，

讓九宮格料理套脫傳統日式料理框架，

自己決定要生吃還是燒烤。

 

於是，梅崎燒壽司有三種價位的

九宮格套餐，390、590、790元，

三種套餐都可從右邊主餐選6種，

配上原本套餐的三種小菜搭成九宮格；

而590和790元套餐在九宮格之外，

另有天炊（小鍋物）和壽喜燒，

而既然都吃九宮格，大部分客人

都是點有鍋物的九宮格套餐！

 

假如九宮格吃不夠，或是看到別人套餐

主餐品項很可口，也都可以再加點啦～

 

天炊和壽喜燒也都可以單點套餐，

價格也都算平實好入手。

 

女生很喜歡的是這一區！梅崎燒壽司

甜點超級多樣！！光是選擇都要花上

超久時間，每個都好想吃啊啊啊～

 

梅崎燒壽司：用餐體驗

這天除了三份套餐之外我們也有

另外點單點菜色一起分享，多人來

很建議主餐之外可以另外點分來吃！

 

▼京都黃金炸豬排佐芥末醬（單點） $160

豬排厚但不乾柴，肉多汁且麵衣不刮嘴，

本身就有鹹味，搭配芥末醬超正點，

蠻出乎意料之外好吃的單點XD

 

▼名古屋椒鹽雞翅 $160

身為雞翅姊妹花，這一道深受

我跟我妹的青睞，兩人一分半鐘

各完食一隻雞翅（笑）肉挺多汁，

麵衣夠味，但如果能希望能再炸酥一點～

 

▼茶碗蒸（單點）$60

這碗表現中規中矩，蛋的口感細緻，

不過以這價格料可以再多一點點～

 

▼梅崎套餐 $590（九宮格＋天炊）

傳說中的九宮格燒壽司！中間食材

會標上燒烤還是鍋物，沒標的可以直接吃，

但假如喜歡吃炙燒魚料，把生魚片拿到

烤盤上烤也沒規定不可以！590元梅崎套餐

是開賣以來最多客人喜歡的，中等價位

但可選入的主餐食材很多，還有一個

天炊鍋（日式小火鍋）～

 

來看一下我們選的梅崎套餐主餐內容吧！

這一個價位區間看到不少不錯的海鮮類，

主要選海鮮為主，肉類我們只選了一樣！

 

▼北寄貝（可直接吃/可燒烤）

沒想到中等價位可以吃到這個！

新鮮度很棒，所以當然直接吃沒再烤～

 

▼厚切生食鮭魚

這個很划算！推薦鮭魚控們一定要點～

光是這厚度的鮭魚片就非常不得了！

但是，可別急著一下就把這鮭魚吃掉！

 

推薦把鮭魚拿上烤爐烤，烤到一面熟，

變成炙燒鮭魚握壽司～比生吃還好吃啊！

 

▼小鮑魚（九孔）

這個也是梅崎套餐超級多人選的主餐，

中價位能吃到小鮑魚就是覺得賺到（什麼心態）

 

▼美國骰子牛

 

我們直接把骰子牛和小鮑魚一起放上去，

整個滋滋滋看上去有點奢侈啊啊啊啊！！

骰子牛煎到每一面都上色，再多等個30秒

就可以吃，選的品質不錯，肉超甜！

小鮑魚不用煎太久，稍微冒泡

就可以吃了喔～也是新鮮度很棒！

 

▼DIY海苔手卷

梅崎套餐有附DIY手捲海苔，

可以依自己喜好放入米飯以及生魚料

或烤好的食材，製作屬於自己的壽司喔！

 

▼太妃天炊

其實就是日式小火鍋，附上柴魚湯，

一大盤蔬菜和肉片，當作收尾暖暖肚子！

 

▼令和套餐 $790

另一份套餐我們點再上一個等級的

令和套餐，肉和海鮮的品質都更高等級。

 

像這份因為肉很多選擇，我們一口氣

就選了三種燒肉（笑）假如喜歡吃肉，

我會推薦選令和套餐～

 

▼蒲燒日本白鰻

鰻魚雖然上桌已經是熟的，

但還是有掛上燒烤字樣，畢竟

很少人直接吃冰冰的蒲燒鰻啦XD

 

▼海膽干貝

海膽干貝也是令和套餐才有的食材，

新鮮度不錯，但只有一個（傷心）

為了不讓情侶吵架，請再多增加一個吧～

 

▼穀飼牛舌

這套餐的燒肉居然還有牛舌選項！！

而且一次給了三片，蠻大手筆的啊～

 

▼依比利豬梅花

倒是依比利豬梅花很出乎我意料之外，

厚度不錯，比起一般的梅花豬，油花

再稍微多一點，非常適合我這種喜歡吃

油脂比例多一點肉的人～

 

▼天皇壽喜燒

也因為整體套餐價格比較高，

鍋物的部分提供的是牛肉壽喜燒，

附上大量菜盤以及讚岐烏龍麵～

 

壽喜燒烏龍麵超級推！！培根牛油花夠，

煮過後的油脂與醬汁融合，烏龍麵燉煮入味

再打上一顆蛋，煮到半熟剛剛好～

 

▼套餐加價升級甜點：令和芝麻蕨餅巴菲

這是還蠻經典的日式甜點！我喜歡

濃郁的芝麻醬搭上淋黑糖醬的冰淇淋，

但蕨餅口感再Ｑ一點會更好～

 

▼套餐加價升級飲料 $日本秋栗奶茶

秋栗奶茶大推！奶茶中的栗子味超明顯～

雖然甜度比較高，可是很有冬季熱飲的幸福感！

 

梅崎燒壽司試營運回饋

梅崎燒壽剛開幕試營運，1/11~1/31

光是一月就超多優惠整個很划算～～

根本就是來吃就賺到！大家好好把握啊！

 

▼試營運優惠：點選燒壽司套餐

送幸福紅茶或東京可爾必思

我妹整個賺到，她根本是去各餐廳

必點可爾必思～這原本一杯是80元啊！

 

▼試營運優惠：憑高雄餐飲發票

來店消費，贈送蕃薯燒燒冰淇淋一份

120元的甜點啊各位！重點是燒蕃薯

跟霜淇淋超級搭～還有淡淡抹茶香！

這個優惠我大推！！！

 

梅崎燒壽司綜合心得

其實九宮格系列餐點已經遊行好一陣子，

但一般都以早午餐為主，餐點大多是

半成品，很少有機會吃到精緻的九宮格；

梅崎燒壽司算走中等價位，但打破

九宮格的框架，組合壽司生魚片

與燒肉食材，多樣選項也讓客人

可自由選擇屬於自己的吃法，

非常創新也充滿趣味～還蠻推薦

大家來試試這樣的創新日本料理，

來試試燒肉/壽司和鍋物的混搭吃法吧！

 

<梅崎燒壽司>

地址：高雄市鳳山區文衡路379號之1

電話：07 780 8298

營業時間：11:00-15:00　17:00-22:00

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菜單　https://reurl.cc/k5e3Vx

 

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