[文山特區美食]梅崎燒壽司-全台獨家!壽司+燒烤九宮格套餐~自己的壽司自己決定

高雄文山特區又多一間美食餐廳啦!

全新創意日式壽司料理餐廳-梅崎燒壽司

顛覆台灣日本的壽司概念,將壽司拆解,

以九宮格擺盤上桌,拿到的客人可

自己決定食材要生食還是燒烤,

也可DIY自己的壽司!部分套餐

更附上鍋物,一套完整的燒壽司套餐

可吃到壽司+燒烤+鍋物,豐富又滿足!

兼具創意和趣味,是很值得揪團一起衝的

高雄日式料理壽司餐廳

文山特區美食推薦:梅崎燒壽司

2020年1月開始試營運的

高雄日式料理品牌-梅崎燒壽司

開在高雄文山特區的青年路二段上。

白色平房外觀很亮眼,還沒進到

梅崎燒壽司裡頭,就會先被全白的

外牆搭配六角蜂巢狀的設計所吸引!

 

本來覺得這六角形色彩活潑明亮,

後來聽店員說,六角形排列而成

蜂窩結構,也是蜜蜂築巢時出現的

六邊形結構,概念是希望來到

梅崎燒壽司的客人們,除了品嚐美食,

家庭、友誼、愛情、事業⋯各種關係

和願望,也都能得到像六角形蜂巢結構

一樣堅固緊密。

 

外牆也有留白處可以讓大家打卡喔!

 

梅崎燒壽司室內用餐空間也很寬敞,

喜歡挑高沒有壓力的用餐環境!

我們這天是1/11投完票家人一起來吃,

幸好先預約~這天試營運第一天,

到下午一點半之前座位全滿啊啊啊!

 

而有別於一般日式餐廳音樂隨機選

流行歌曲為主,店內音樂特別邀請

「太空猴宇宙放送局」選歌搭配!

「太空猴宇宙放送局」以撰文推薦

日本各廠牌發行之獨立音樂為主,

同時也參與雜誌、網站的撰文

與唱片側標,並曾多次主講誠品日盤、

與日本爵士音樂等講座。此次搭配

梅崎燒壽司年輕店裝風格,以日本

輕電音、爵士及不同種類的多元風格音樂

來呈現~輕快音樂也讓人邊用餐,

心情跟著節拍輕快起來!

 

梅崎燒壽司菜單

梅崎燒壽司菜色設計也很特別!

顛覆台灣日本壽司店概念,創造全台

唯一拆解壽司自己動手做!

 

在日本家庭、公司聚餐,桌上總會

有像台灣吃春捲的方式,把各式食材

放在桌上,挑選自己喜歡的食材

自己DIY壽司手捲;而把類似概念發想,

將日式壽司拆解後還原食材本質,

以九宮格方式作呈現,再讓消費者

自己組合,最後,創新附上燒燒疊疊鍋,

讓九宮格料理套脫傳統日式料理框架,

自己決定要生吃還是燒烤。

 

於是,梅崎燒壽司有三種價位的

九宮格套餐,390、590、790元,

三種套餐都可從右邊主餐選6種,

配上原本套餐的三種小菜搭成九宮格;

而590和790元套餐在九宮格之外,

另有天炊(小鍋物)和壽喜燒,

而既然都吃九宮格,大部分客人

都是點有鍋物的九宮格套餐!

 

假如九宮格吃不夠,或是看到別人套餐

主餐品項很可口,也都可以再加點啦~

 

天炊和壽喜燒也都可以單點套餐,

價格也都算平實好入手。

 

女生很喜歡的是這一區!梅崎燒壽司

甜點超級多樣!!光是選擇都要花上

超久時間,每個都好想吃啊啊啊~

 

梅崎燒壽司:用餐體驗

這天除了三份套餐之外我們也有

另外點單點菜色一起分享,多人來

很建議主餐之外可以另外點分來吃!

 

京都黃金炸豬排佐芥末醬(單點) $160

豬排厚但不乾柴,肉多汁且麵衣不刮嘴,

本身就有鹹味,搭配芥末醬超正點,

蠻出乎意料之外好吃的單點XD

 

▼名古屋椒鹽雞翅 $160

身為雞翅姊妹花,這一道深受

我跟我妹的青睞,兩人一分半鐘

各完食一隻雞翅(笑)肉挺多汁,

麵衣夠味,但如果能希望能再炸酥一點~

 

茶碗蒸(單點)$60

這碗表現中規中矩,蛋的口感細緻,

不過以這價格料可以再多一點點~

 

梅崎套餐 $590(九宮格+天炊)

傳說中的九宮格燒壽司!中間食材

會標上燒烤還是鍋物,沒標的可以直接吃,

但假如喜歡吃炙燒魚料,把生魚片拿到

烤盤上烤也沒規定不可以!590元梅崎套餐

是開賣以來最多客人喜歡的,中等價位

但可選入的主餐食材很多,還有一個

天炊鍋(日式小火鍋)~

 

來看一下我們選的梅崎套餐主餐內容吧!

這一個價位區間看到不少不錯的海鮮類,

主要選海鮮為主,肉類我們只選了一樣!

 

北寄貝(可直接吃/可燒烤)

沒想到中等價位可以吃到這個!

新鮮度很棒,所以當然直接吃沒再烤~

 

厚切生食鮭魚

這個很划算!推薦鮭魚控們一定要點~

光是這厚度的鮭魚片就非常不得了!

但是,可別急著一下就把這鮭魚吃掉!

 

推薦把鮭魚拿上烤爐烤,烤到一面熟,

變成炙燒鮭魚握壽司~比生吃還好吃啊!

 

小鮑魚(九孔)

這個也是梅崎套餐超級多人選的主餐,

中價位能吃到小鮑魚就是覺得賺到(什麼心態)

 

美國骰子牛

 

我們直接把骰子牛和小鮑魚一起放上去,

整個滋滋滋看上去有點奢侈啊啊啊啊!!

骰子牛煎到每一面都上色,再多等個30秒

就可以吃,選的品質不錯,肉超甜!

小鮑魚不用煎太久,稍微冒泡

就可以吃了喔~也是新鮮度很棒!

 

DIY海苔手卷

梅崎套餐有附DIY手捲海苔,

可以依自己喜好放入米飯以及生魚料

或烤好的食材,製作屬於自己的壽司喔!

 

太妃天炊

其實就是日式小火鍋,附上柴魚湯,

一大盤蔬菜和肉片,當作收尾暖暖肚子!

 

令和套餐 $790

另一份套餐我們點再上一個等級的

令和套餐,肉和海鮮的品質都更高等級。

 

像這份因為肉很多選擇,我們一口氣

就選了三種燒肉(笑)假如喜歡吃肉,

我會推薦選令和套餐~

 

蒲燒日本白鰻

鰻魚雖然上桌已經是熟的,

但還是有掛上燒烤字樣,畢竟

很少人直接吃冰冰的蒲燒鰻啦XD

 

海膽干貝

海膽干貝也是令和套餐才有的食材,

新鮮度不錯,但只有一個(傷心)

為了不讓情侶吵架,請再多增加一個吧~

 

穀飼牛舌

這套餐的燒肉居然還有牛舌選項!!

而且一次給了三片,蠻大手筆的啊~

 

依比利豬梅花

倒是依比利豬梅花很出乎我意料之外,

厚度不錯,比起一般的梅花豬,油花

再稍微多一點,非常適合我這種喜歡吃

油脂比例多一點肉的人~

 

天皇壽喜燒

也因為整體套餐價格比較高,

鍋物的部分提供的是牛肉壽喜燒,

附上大量菜盤以及讚岐烏龍麵~

 

壽喜燒烏龍麵超級推!!培根牛油花夠,

煮過後的油脂與醬汁融合,烏龍麵燉煮入味

再打上一顆蛋,煮到半熟剛剛好~

 

套餐加價升級甜點:令和芝麻蕨餅巴菲

這是還蠻經典的日式甜點!我喜歡

濃郁的芝麻醬搭上淋黑糖醬的冰淇淋,

但蕨餅口感再Q一點會更好~

 

套餐加價升級飲料 $日本秋栗奶茶

秋栗奶茶大推!奶茶中的栗子味超明顯~

雖然甜度比較高,可是很有冬季熱飲的幸福感!

 

梅崎燒壽司試營運回饋

梅崎燒壽剛開幕試營運,1/11~1/31

光是一月就超多優惠整個很划算~~

根本就是來吃就賺到!大家好好把握啊!

 

試營運優惠:點選燒壽司套餐

送幸福紅茶或東京可爾必思

我妹整個賺到,她根本是去各餐廳

必點可爾必思~這原本一杯是80元啊!

 

試營運優惠:憑高雄餐飲發票

來店消費,贈送蕃薯燒燒冰淇淋一份

120元的甜點啊各位!重點是燒蕃薯

跟霜淇淋超級搭~還有淡淡抹茶香!

這個優惠我大推!!!

 

梅崎燒壽司綜合心得

其實九宮格系列餐點已經遊行好一陣子,

但一般都以早午餐為主,餐點大多是

半成品,很少有機會吃到精緻的九宮格;

梅崎燒壽司算走中等價位,但打破

九宮格的框架,組合壽司生魚片

與燒肉食材,多樣選項也讓客人

可自由選擇屬於自己的吃法,

非常創新也充滿趣味~還蠻推薦

大家來試試這樣的創新日本料理,

來試試燒肉/壽司和鍋物的混搭吃法吧!

 

<梅崎燒壽司>

地址:高雄市鳳山區文衡路379號之1

電話:07 780 8298

營業時間:11:00-15:00 17:00-22:00

臉書粉絲團:梅崎燒壽司

菜單 https://reurl.cc/k5e3Vx

 







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