[高雄]低調古早好味道-353汕頭香Q麵(總店)

 

高雄鹽埕真的很多古早小吃! 某天下班後約老媽吃晚餐,

原本要去的小吃店沒開,我們倆就這樣騎車繞呀繞的, 誤打誤撞繞進了這間353汕頭香Q麵.

 

353汕頭香Q麵位在鹽埕區知名古早味店林立的新樂街上,

不過是過七賢路,靠鼓山路的那頭. 

除了大大的黃色招牌,第二顯眼的大概就是這個半露天餐車,

除此之外這種小吃店也沒甚麼特別的裝潢了(攤手)

 

切仔料們. 跟隔幾條街的知名切仔料店阿進切仔麵相比,擺得非常稀疏.

店六點才開,我們六點半到店裡應該不可能只剩下這些吧?!

不知道點完店家還會不會再補貨就是…

 

 

麵條. 乍看之下以為是普通的手工拉麵.

不過,仔細一看,發現它的形狀更圓一些.

老闆自豪地說這是他們家麵的特色,等下煮好就知道

吃起來軟但又很有Q勁. 那就拭目以待吧~~

 

店內除了切仔料之外的其他菜單就在這啦!

主食有三大類,乾麵,冬粉類和飯.基本上,不討厭中式小吃的人,

應該都可以在這裡找到至少一樣你要的主食吧!

這天和老媽都有默契地不想吃飯,決定點個麵和冬粉來試試.

 

 

等待麵食上桌的同時,先去叫了切仔料.來這種小吃店,

最精彩的就是小菜嘛~我們拿了滷蛋,虱目魚皮和粉腸.

 

滷蛋和粉腸吃過就忘了,但這個虱目魚皮可真是讓人留下深刻的印象

鮮嫩的魚肉附在滑溜的皮上,用滾水汆燙過,直接吃就十分鮮甜! 

早知道這盤就叫滿滿的魚皮了~

 

這可是高雄鹽埕旗津最愛的沾醬-薑末甜醬油膏! 非常南部人的甜口味吃法,

汕頭香Q麵還變化地放了一點芥末在旁邊, 魚皮沾這個醬也很搭喔!

 

 

燙青菜,這天燙的是地瓜葉. 嗯…很傳統的麵店燙青菜作法,

青菜燙好後拌上豬油和肉燥. 色澤很美麗,吃起來也很可口,

就是油亮油亮看起來熱量頗高(笑).

 

接著是我的主食,麻醬乾麵. 送來時麻醬就已和麵拌勻,

上方簡單地放上豆芽菜和兩片台式叉燒肉.

不過因為拌勻這個動作是將麵放入碗公才拌,

整個碗的旁邊看起來髒髒的,沒那麼美觀就是.

 

 

加了一小匙辣油,再將麵拌一下,簡單地夾了一小口,

嗯…好好吃! 這是我在高雄找到合意麻醬麵第二名!

最主要就是353汕頭麵也掌握了我喜歡的麻醬麵訣竅-麻醬不膩口鎖喉.

好的麻醬麵,麻醬不需加太多就有足夠香氣, 而不是像某些店的麻醬麵,

上面的整坨醬拌也拌不開,一吃整團黏在喉嚨裡.

麵體部分也真如老闆說的, 雖然不粗但非常有Q勁. 

 

媽媽點的豬舌冬粉,這裡的小碗真的都很大份量XD

切成條狀的豬舌肉,放上薑絲去腥提味.

 

豬舌切成這個厚度和長度恰恰好,咀嚼不需太費力.

豬舌肉也十分新鮮,應該是採用溫體豬,

吃起來彈牙鮮甜而沒有臟器的腥味.

 

———————————————-一個星期之後的二訪文——————————————-

和老媽一訪覺得汕頭麵表現不錯, 後來某天晚下班, 決定一個人在這裡解決晚餐.

 

上一次看很多人點肉燥飯,便想說換個口味也來試試.

不過上桌時還真是驚到,閃閃發亮的豬皮,回~死~了!!!

這碗飯應該改名叫豬皮飯了XD 

 

其實我不討厭豬皮,甚至叫我切盤點我都願意.

不過整碗飯都是滷過的豬皮,縱使飯上淋了鹹香的滷汁,

吃到最後還真的有點膩. 總之這碗肉燥飯比起麵,沒那麼得我心.

  

 

飯的份量比麵小多了,點了碗餛飩湯讓自己比較有飽足感.

這裡的餛飩湯真的好佛心,一碗30元,裡面有六顆不小的小餛飩.

 

之前聽大家都只介紹麵,沒想到汕頭香Q麵的小餛飩也是一絕!

餛飩皮薄,粉紅色的肉餡非常鮮美. 湯頭則是簡單地放了冬菜和芹菜末,

味道很清淡, 吃完肉燥飯來一碗這個很解膩呢!

 

在高雄看過很多汕頭麵的招牌,後來問老闆,

老闆說汕頭麵是一種麵條的做法.但醬汁和口味

則是每間店都有自家配方. 對我來說, 這間353汕頭香Q麵的口味,

十分合我喜歡的乾麵口味啊! 某些切仔料也很有特色(配上薑末甜醬油膏更好吃)

推薦這間鹽埕區的古早味老店給大家囉! 

 

 

PS. I love you(誤), 後來發現這間老店有官方網站,

而且非常現代化的開始販賣店內乾麵醬汁和麵條呢!

讓這樣的味道可以自己在家裏準備. 下次去還真該買幾包回家自己煮煮看. 

 

—

<353汕頭香Q麵>

地址: 高雄市鹽埕區新樂街221-1號

電話: 07-551-6333

營業時間: 18:00~1:00

官方網站: http://www.noodle353.com/home.aspx

 

美食好芃友

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [左營眷村美食]朱家小館-復古氛圍滿滿!眷村庭院品外省味獅子頭、麵食水餃
• [高雄]鄧記家常牛肉麵-40年老牌高雄麵店!被牛肉麵耽誤的好吃炸醬麵~必點限量手工粗麵
• [高雄火鍋推薦]漢來精緻海鮮火鍋-水準級五星級飯店火鍋!午間雙人套餐超划算980元起~
• [高雄]山大和茶舖-前鎮人氣高雄古早味飲品!好茶葉x手炒糖!超推菊花茶加珍珠、珍珠椰果雙Q奶綠
• [高雄火鍋]六間高雄火鍋吃到飽推薦!肉多多、狂一鍋、究愛吃鍋、嗑肉石鍋、 麻麻桑、樂哈哈火鍋
• [仁武美食]中村文御手作仁武總部-三十早人羽2.0!從早吃到晚的甜點、輕食、義大利麵，還有2小時平價甜點吃到飽