[台南]日式老屋享日式串燒-鯨吞燒

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台南除了小吃林立,也有許多各式各樣的餐廳小店. 有天跟孕婦一樣一時興起想吃串燒,

向台南在地人打探了一下,問到這間位在海安路上的鯨吞燒,便決定和男友一起前往啦! 

 

雖然是在海安路上,不過鯨吞燒的位子離最熱鬧的海安藝術街有一段路.

店家招牌不是夜總會的顯眼明亮大招牌,而是隱匿在半個樹屋裡的小木屋,

不熟那邊的人騎車經過時要仔細留意. 

這天是週末,我們傍晚5點50就到了,不過店內早已客滿.

鯨吞燒假日不接受訂位只能現場後位.

本來想說串燒大家都要吃很久,想就此作罷離開.

但男友緊握我的手告訴我”我知道妳想吃,等下吃不到妳會好失落.

我要陪妳一起等.” 窩喔~男友好貼心(抱)

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鯨吞燒的串燒使用的是溫度可以迅速達到千度,煙相對來說比較少的備長炭(還立牌告知)

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雖說我怎麼看都覺得串燒的煙還是有點多(笑)

不過這個畫面真的好殘忍啊~~~能想像被關在門外,

透過玻璃,看著一串一串的肉和食材滋滋滋的畫面,

卻還沒等到位子的痛苦嗎….

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幸好沒等上太久,晚間將近7點, 幾組第一輪的客人相繼離開.

吧檯也因此空了出來.  光是這個淺色的吧檯, 就好有置身日式居酒屋的感覺了,

只差店員講的是中文XD

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吧檯座之外,鯨吞燒裡面也有給四人或六人的團體用餐區.

這個位子超有feel, 懸吊的日式燒水茶壺, 好像電影裡出現的日式小木屋.

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坐在吧台,有個壞處就是…斜前方的玻璃櫃裡放滿了可口的生肉串.

即使知道生肉不能吃, 但這時肚子已經餓到前胸貼後背, 看著生日仍不斷吞口水…

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餓成這樣,快點點餐比較實際!這是鯨吞燒除了飲料之外的菜單.

鯨吞燒本店的主要料理就是串燒,其中又以雞肉串燒為主打,

各式各樣部位的雞肉部位都有. 

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固定菜單之外,還有今日特選菜單.

不過看到日本大蔥這樣時我噗哧一笑,

從來不知道蔥段居然也可以當串燒的主角XD

這天有點餓過頭,和男友已經管不了什麼,

兩人翻到什麼就點什麼….

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串燒當然是現點現烤,於是除了候位外,

又進入漫長的未婚妻的等待….和男友邊聊天,

不小心又瞥見牆上的酒櫃!!!

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 “酒量不好,等下一大杯又是我要幫妳喝完半杯.

我等下要騎車載妳,妳只能點無酒精的可爾必思啦!”

再反抗,我可能等下也回不了家,只得乖乖聽話點杯可爾必思囉!

鯨吞燒的可爾必思不錯,水的配比剛剛好,喝起來不會淡而無味.

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看我們餓成這樣,店員先上了小菜蘿蔔乾.

這道小菜其實…蠻台式的, 應該說是比較濕潤版的便當蘿蔔乾.

不過就像我們前面說的, 因為餓翻, 男友還索性點了一碗白飯來配

(真的把這個蘿蔔乾當便當配菜吃XDDD)

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冷盤, 鮟鱇魚肝. 下面放上冰鎮過的洋蔥,

上頭撒上大量細蔥花,看起來十分可口!

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不過,不知道為什麼,我覺得這裡的鮟鱇魚肝已經處理太軟,

變成鵝肝的口感了…然後這味道, 跟小時候吃的同榮鮪魚罐頭相似度90%,

跟以往在日本料理店吃到的鮟鱇魚肝差異蠻大的.

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接著是烤筊白筍. 鯨吞燒是將整根筊白筍放到架上烤,

烤完之後才把皮剝掉, 因此,筊白筍的甜美水分全鎖在裡邊,

非常原汁原味喔!

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不過肚子餓,還是要補充一些蛋白質才有飽足感!

等到第一份肉上來,我們才覺得:真的開始吃串燒了!

這是烤豬五花串(一份).

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鯨吞燒選的豬五花部位很棒,油花夠多,烤過之後油脂的香氣被逼出來,

單吃可以吃到豬肉的甜味, 配附上的韓式泡菜吃也很搭喔!

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每次吃串燒都必點的烤雞軟骨,一份也是兩串.

不過以吃過的雞軟骨來說,我覺得差了那麼一點點.

之前吃到好吃的雞軟骨,上面會加適當的佐料提味,且吃起來應該是外脆內軟.

但鯨吞燒的雞軟骨脆而硬,且味道過淡….相比之下香氣少了些.

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然後是當最喜歡的一道配角,馬鈴薯佐明太子美乃滋!!!

這道剛上桌就覺得超級誘人,剖半的馬鈴薯上放明太子與美乃滋,

烤過之後再灑上蔥花, 嗯~上桌時明太子鹹味伴著蔥香, 我要開動了!!!

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這˙個˙真˙的˙太˙好˙吃˙了˙啦!!!(搥桌)

馬鈴薯皮烤到微焦,裡面卻十分鬆軟.

加上明太子和美乃滋,甜甜鹹鹹卻一點都沒有違和感~

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烤培根麻糬. 培根裡捲蘆筍和金針菇都吃過,

但捲麻糬這種吃法,倒是第一次吃到呢!!!!

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我喜歡這個搭配,麻糬露出的部分烤到脆脆焦焦,

裹在培根裡的部分卻是黏牙的Q彈,口感很有層次的一道啊~

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最後是當日主角,八選盛合.

正是鯨吞燒最經典的雞肉丸子八種口味組合!

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八種不同佐料,當然是從顏色淺的清淡口味開始吃囉!

鹽燒原味就是清淡組合的代表, 烤過之後表層灑上一點點的海鹽.

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鯨吞燒的雞肉團子好吃! 雞絞肉沒有剁到太碎,

邊吃柔軟的雞肉團子,還可以咬到一些碎軟骨呢!

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大阪燒雞肉團子味噌雞肉團子.

甜味比較重的兩個口味.尤其大阪燒那個,超像在吃章魚小丸子(笑)

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起司雞肉團子. 大半片起司放在雞肉團子上烤!

賣相和創意都不錯,但因為雞肉團子本身就有鹹味,再加上起司,

鹹味比起前面幾到就更重了些.

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醬燒海苔雞肉團子

正當我要把這幾枝深色的雞肉團子送進嘴裡時,店員把我叫住

“你要不要試試沾我們的蛋黃呢?”

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原來中間的蛋黃是要沾這個的!!!

醬燒的東西口味很重, 加上溫醇的蛋黃後讓味道綜合不少,

且好有吃雞肉團子丼的感覺喔! (只差沒有白飯…)

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今日輝煌的成果,不過吃完這些之後我們兩人也KO了.

那個八選盛合…建議下次只有兩人,除非都是大食量,

不然一次點八串, 吃到最後就像大胃王比賽的垂死掙扎….

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後來才發現這間鯨吞燒也是老屋欣力系列(就是老屋改造啦!)

且它的名氣頗大,許多名人都來這裡吃過喔!

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以菜色,餐點精緻度以及價位來說, 我和男友都給鯨吞燒及高的評價.

當天兩人吃到撐肚一人500, 這種價味在台北根本吃不到阿(抓頭)

店內氣氛或感覺也很棒,很有在日本串燒店吃東西的感覺.

就是假日要苦等候位這點讓人覺得有些困擾….建議大家下次假日來,

五點半到早點排隊吧! 不然就是乾脆更晚來, 避開晚餐用餐時間.

除此之外,這間店強烈推薦給大家!

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<鯨吞燒(本店)>

地址: 台南市中西區海安路2段321號

電話: 06-2289911 

營業時間: 17:30-0:00 (週五週六延長至1:00)

 

美食好芃友

 

 







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一般留言

  1. 乍看店名還以為是章魚燒專門店呢….
    版主回覆:(12/24/2013 07:02:32 AM)
    哈哈哈哈哈哈XDDD 太有趣的想法了!

  2. 馬鈴薯明太子!!!我也想吃:p
    版主回覆:(12/24/2013 07:02:56 AM)
    也可以試試看雞肉團子 大推~~~

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