[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵

[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵 @美食好芃友

很久沒為一間小吃這麼衝, 要怪也只能怪格友,在消夜時段

放了萬惡的宵夜美食圖….看到綠色蔬菜面上躺著兩大塊帶筋的排骨,

立馬私訊朋友隔天陪我一起到常發養生蔬菜排骨麵大快朵頤.

 

我一開始在格友臉書照片上看到的店名寫的是尚發蔬菜排骨麵,

但這間店似乎重新整修過, 招牌換成棗紅色不說, 連店名也換成常發….

(不過店家臉書粉絲團似乎沒特別解釋就是)

[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵 @美食好芃友

 

平日晚上六點多的晚餐時間, 店內座位在我們入座後,全滿!!!!

用餐空間人太多沒拍, 一拍照片上應該一半空間都馬賽克了XD

不過, 整修過的常發沒有傳統小吃店的油膩牆壁或地板,

乾淨明亮, 店員也很勤快整理用餐過後的桌面.

 

常發的主食和菜色都在這張小粉紅點餐單上了. 小小一張但選項很多啊!!

最主打的就是招牌上寫的蔬菜排骨麵.

但看到不少食記也推番茄排骨麵和滷味.

總之,整整花了五分鐘, 在眼花撩亂

每樣看起來都很好吃的選項裡點餐,真是有點困難的事.

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小菜可以先別急著在菜單上劃記,先到外面的冰櫃看看

是不是你想像的, 再直接跟店員說就好.

這天後來選了土豆, 不過後來回座看到許多人也點了和風洋蔥絲.

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滷菜, 也是直接跟店家說要什麼.

它的價格不像小菜都標在菜單上,

點餐時注意先問一份的價錢喔~

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幾分鐘後, 滷味上桌了! 這天我們貪心地想說個夾一點,

結果百頁,豆皮,豆干,海帶和剛剛的小菜土豆, 一夾就這麼多了…

嗯, 這種應該稱作[微]加熱滷味. 市售滷味分成乾滷味和加熱滷味兩種,

我個人口味比較偏好滷汁味道比較入味的乾滷味.

當然加熱滷味也有它的好處, 就是吃比較濕潤的醬汁和調味醬味兒.

常發的滷味嘛….沒有乾滷味的入味香氣, 也沒有加熱滷味的濕潤醬汁,

有的只是甜甜的島油歌…..姊姊我真的不喜歡滷味加甜醬油膏阿(抓狂)

[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵 @美食好芃友

 

幸好沒吃幾口滷味, 我的主餐就上桌了!這是紅燒豬腸冬粉.

本來想點豬舌冬粉, 豬舌卻已賣完,

只好退而求其次吃豬腸冬粉(豬舌跟豬腸有啥關係XD)

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常發的腸子不管入味度或嚼勁都滷得恰到好處!

且腸子處理得很乾淨, 量給得也多,

絕對不會在裡面發現一塊屎. 份量也給得很大方喔!

[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵 @美食好芃友

 

這碗豬腸冬粉的湯頭是店家招牌紅燒湯頭.

一般在外面點湯麵,只要紅燒湯頭我鮮少把湯喝完.

但常發的紅燒湯頭鮮美卻不油膩也不重鹹,

讓人一口接一口超級順口啊[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵 @美食好芃友

[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵 @美食好芃友

 

然後是噹噹噹~常發的招牌,

萬綠叢中一點紅肉的蔬菜排骨乾麵!

大部分人點蔬菜排骨麵都點紅燒,

但減肥中的朋友深怕自己無法控制把湯喝完,

特地點了小碗乾麵.

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常發的排骨讓我想起在台南吃到的港式煲仔飯IN’S飲食坊,

當時令人驚豔的就是軟骨排撈麵上黯然消魂的軟骨排.

常發的排骨雖然滷得也入味, 但就滷汁的層次以及骨肉分離的軟嫩程度,

遠遠不及IN’S飲食坊的那塊軟骨排. 當然它的表現也在水準之上,

只是就比較過後, 我覺得這塊排骨沒辦法超越IN’S的軟骨排.

[高雄]大塊紅肉配綠色蔬菜麵!?常發養生蔬菜排骨麵 @美食好芃友

 

中寬版蔬菜麵條的彈性不錯, 拌上略帶蒜頭香氣的醬汁,

簌簌簌, 朋友也是一口接一口. 只是我借了一口來吃,

我真的吃不出蔬菜味兒啊啊啊啊啊~~

好吧,就把這漂亮的菠菜綠當作純配色,

安慰自己當天沒點的燙青菜營養素都在裡面XD

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整體說來,常發蔬菜排骨麵不管在小菜,

湯頭以及麵食上的表現並不俗, 只是店家強調[養身],

排骨不走清燉而走紅燒, 清淡的紅燒低鹽,

卻少了一點正統中式滷汁的那味[香氣].

不過因為離我家不算遠,往後哪個想吃中式麵食的moment,

我應該還是會找機會前來, 點幾樣店家其他麵食試試.

 

<常發養生蔬菜排骨麵-義華總店>

地址: 高雄市三民區義華路34號

電話: (07) 380-0828

營業時間: 11:00 ~ 14:30   17:00 ~ 21:00 (週二公休)

官方臉書: https://www.facebook.com/changfanoodle

 

美食好芃友
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3 comments Add yours
  1. 下次可以嚐嚐比我的手還大的海產粥喲~份量大又超新鮮的
    (大昌海產粥~寫過食記哦) 尖美百貨附近.(義華與大昌路)
    這家我已經做好筆記,先收藏..放假日再來嚐一嚐哦
    謝謝分享^^
    版主回覆:(01/08/2014 08:44:58 AM)
    ^^ 好喔!

  2. 思推3
    齁齁~在我家附近~
    明晚跑來去吃~
    版主回覆:(01/08/2014 03:35:32 AM)
    嗯嗯嗯~~明天天氣好像要變冷
    吃碗熱湯麵正適合!!


  3. 不會吧…..妳跑到我的母校附近吃飯啦XD
    版主回覆:(01/08/2014 02:20:25 AM)
    你念陽明國中喔!!!

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