[台南]超值質感法式午餐-尼法法式料理

[台南]超值質感法式午餐-尼法法式料理 @美食好芃友

法式料理對一般人來說有距離感, 其最大原因莫過於價格高昂.

前陣子看到部落客分享台南尼法法式餐廳500元上下的午間套餐,

菜色精緻度看起來不錯, 便與男友選了這裡作為今年我的生日慶生餐廳. 

 

尼法位於綠色行道樹很美麗的東豐路上, 不過抵達門口時還蠻訝異的,

因為沒有想像中法式餐廳那種華麗巴洛克裝潢, 尼法的外觀非常低調簡單.

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本來很想多拍一些尼法的用餐環境, 無奈午間訂位幾乎全滿,

進去站定點拍了一兩張後後面客人陸續進來.

整體來說格局不算方正, 中間的位子梁柱蠻多的,

個人最愛的位子應該是這採光好,微蕾絲的窗邊座,

下次訂位可以詢問店家是否能安排靠裝座位. 

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沒有華麗的桌布或餐具, 尼法的餐具擺盤和店的風格一樣素雅.

西餐刀叉以及盤子擺法都算講究, 入座時服務生會幫客人將椅子拉開,

坐定後遞上餐巾讓客人鋪在膝蓋上, 親切卻又不失禮. 

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翻開服務生遞上的菜單, 第一頁就是我們這次的目標-

超級划算的尼法午餐! 主餐肉類涵蓋牛, 雞, 豬, 羊, 魚,

除非吃素, 不然再怎樣也會找到一樣適合的肉類主餐.

搭配麵包棒, 蔬菜棒, 麵包, 湯品, 冰沙, 飲品和甜點,

最低價位從390開始, 最高不超過700 (不含一成服務費),

以法式排餐來說絕對是物超所值的價格! 

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對於晚上來用餐, 或是對於肉質更要求的客人,

尼法也提供了價位比較高的排餐. 但真要說貴也還好,

平均價位都在1500以下, 只有極黑和牛的價位落在3000上下,

跟北部動輒兩三千的裝潢店相比, 這裡價位親切的多.

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就怕你看了菜單和描述還是很多疑問, 尼法的午餐和晚餐時段,

都有一個店長/副店長級的服務生替大家說明菜色.

包含簡略敘述烹調方式和特色, 以及店內受歡迎的品項.

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講解完菜色, 心中早有定見的我們速速決定好菜色.

服務生去備餐後, 就可以先行享用桌上的蔬果棒沙拉烤麵包條啦!

浸在半滿水酒杯裡的蔬菜保有其爽脆度, 烤麵包條則是非常酥脆,

兩者都讓人一口接一口, 而且吃完可以無限續喔喔喔喔喔(完全大嬸心態) 

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前菜,這天是鮭魚卵巴斯泡芙

從小到大我還真是第一次吃到鹹泡芙.

我喜歡鹹馬茲卡邦起司泡芙餡, 鮭魚卵也挺提味的,

就是不知為何泡芙皮有些軟了……

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現烤麵包配奶油, 上桌時服務生將托盤裡的保溫布掀開, 還特別囑咐”小心燙”. 

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這天的麵包是法國麵包(佐)與果仁麵包.

果然麵包是餐包口感, 鬆軟綿密.

法國麵包外脆內有有嚼勁,咀嚼後有麵團與酵母淡淡的香氣.

我跟男友都比較喜歡法國麵包, 吃完之後立馬舉手續麵包(笑) 

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麵包的表現已經很棒,但這個法國總統牌發酵奶油花,

只能說, 是個讓85分麵包加分到95分的厲害配角阿!!!

擠成一朵朵漂亮的玫瑰花就讓人愛不釋手, 更甭說它細緻的奶香和滑順口感.

我烘焙時也蠻常使用這個牌子的奶油, 不過室溫下搭配麵包吃還是頭一回.

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緊接著湯品上桌了! 尼法的湯品呈現很有特色,

服務生直接拿著大鋼壺倒給客人. 

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這是我的,蔬菜咖哩濃湯佐洋芋泥與培根絲.

乍看之下實在非常像南瓜濃湯(但喝起來一點南瓜味都沒有啦XD)

咖哩是提味的配角, 一口下去最先嘗到的是蔬菜的鮮甜與濃湯的奶香味.

搭配薯泥和培根絲蠻妙的, 有種邊喝湯邊吃小熱前菜的錯覺.

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男友選的是另一款湯, 海鮮黃金清湯佐章魚丸.

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一般來說,西餐廳要是有濃湯, 清湯絕對不會是我的選擇.

因為大部分西餐廳的清湯都淡而無味, 比自助餐店的大骨湯還不如.

但是!!! 尼法的這個海鮮清湯可威了,

湯的濃郁香氣和鮮甜完完全全不輸給濃湯,

甚至有點我在喝海鮮雞精的錯覺.

搭配的章魚丸子十分彈牙, 但兩顆好不夠塞牙縫啊~~

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上主菜之前, 穿插了一個讓客人清清味覺的鳳梨酵素冰沙.

上頭的黑色小點不是葡萄乾, 而是醃漬八角, 服務員提醒先咀嚼過再吃冰沙.

醃漬八角酸酸的帶有一些薄荷的涼爽感, 不過這冰沙超硬的都敲不破!!!

下回上桌前可以先讓它退冰一下啦(笑)

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幾分鐘後,主菜上桌囉! 這是男友點的香草蔬菜水燉德國豬腳佐蜂蜜芥末醬

不讓客人切豬腳切得狼狽, 尼法已貼心先將豬腳切成好入口的大小.

不同於一般餐廳向工廠訂製加了亞硝酸鹽的紅肉豬腳,

尼法的豬腳是直接向肉販進豬腳肉, 自行水煮再入鍋油炸及烘烤,

也因為沒加亞硝酸鹽, 所以肉呈現自然的淡粉色.

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不過其實不說, 外行人也看不出來, 但讓我印象深刻的是,

尼法的德國豬腳皮比例好多也好脆呀[台南]超值質感法式午餐-尼法法式料理 @美食好芃友[台南]超值質感法式午餐-尼法法式料理 @美食好芃友 [台南]超值質感法式午餐-尼法法式料理 @美食好芃友

不管中式豬腳或德國豬腳我都超愛吃膠質很多的豬腳皮,

尼法選的豬腳就是屬於皮的比例很多的部位!

再來, 這豬腳皮的外酥內嫩的口感, 還真是我閱腳(?)無數,

第一次吃到如此滿意的口感!!!

皮的酥脆度絲毫不輸給高級港式飲茶店的烤乳豬~

一不小心我就將男友的主餐掃了半盤XDDDDDDD

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雖然不是招牌, 但之前看其他食記介紹,

我選了蠻多人推薦過的炭烤美國雪花翼板牛.

上桌時肉也已經先行切片了. 

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可惜的是尼法的這款牛排無法選熟度, 只有五分熟一個選擇.

不過看到這粉粉嫩嫩的顏色, 實在讓人食指大動! 

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其實肉的鮮度沒甚麼好挑剔,肉質的話…

嗯,其實點菜時服務生就特別告知,翼板牛屬於比較有嚼勁的口感. 

咀嚼時心中OS”果然”. 但如果是這樣的口感,

熟度調整在3.5分會不會更好呢? 

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飯後甜點, 咖啡核桃慕絲.

慕斯綿軟口感與咖啡味該有的都有,表現中規中矩.

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我的櫻桃乳酪派. 挖到裡面才發現櫻桃藏在乳酪裡.

乳酪口感滑順細緻, 但味道稍嫌淡了些. 

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一人一塊蛋糕之後, 居然還有手工餅乾與棉花糖拼盤.

但這個moment我們一人咬一口之後實在吃不下了(倒) 

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餐後飲料,我選的是熱紅茶. 純白的茶杯組和糖罐

襯上紙蕾絲杯墊非常有質感,但味道…..如果到甜點都有80分的水準,

為什麼紅茶要用黃牌的茶包紅茶啊(打滾)

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冰咖啡港ㄎㄨㄢˋ. 炭味焦味苦味都有點像好久之前喝到的UCC,

這幾年單品咖啡喝下來, 這樣的咖啡味讓我覺得好生害怕>< 

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扣掉飲品, 以法式整套排餐來說, 500元價位, 從前菜但主餐的精緻度,

個人覺得C/P值非常高啊!!!!! (當然不要跟千元牛排比)

店內雖然空間不大, 但裝潢簡單大方且不失優雅.

且一定要提一下尼法的服務, 十分到位卻又不讓客人覺得禮過多,

(不會每講完一句話都鞠躬或是假惺惺地一直詢問味道如何)

更重要的是每一個服務生對於自家餐點的口感味道瞭若指掌,

也讓人深深佩服尼法的服務生員工訓練.

非常適合小資女孩們姊妹聚會,或小資情侶們約會慶祝特別紀念日.

推薦這間C/P值頗高的法式餐廳給大家囉~

 

<尼法法式餐廳>

地址: 台南市東區東豐路111號 

電話: (06)236-5880 

營業時間: 12:00-14:00 18:00~22:00

 

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2 comments Add yours
  1. 這間我也很愛..但有陣子常吃後..(沒有新鮮感就少去了..因為主餐不變其他都一樣)
    版主回覆:(03/14/2014 01:48:59 AM)
    哈哈哈哈哈 真的吼~~
    有機會我想要試試看晚上的套餐
    好像也蠻多人推的

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