[高雄]暖暖日本家庭味-春夏冬日本家庭料理あきない

雖然不愛日本偶像, 對日本料理不管生食熟食甚至甜點, 可說是非常愛~

最近看到格友分享一間高雄開幕兩個月的春夏冬日本家庭料理あきない,

看起來評價不錯, 價格也頗為平實, 立刻找了機會前往啦!!!!(後來還一星期去了兩次)

 

春夏冬日本料理位在高雄青年一路上, 確切位置比較接近與民權路的路口.

一排老住宅, 招牌不小, 外觀全是木頭裝潢, 路過應該不難找.  

 

 

這間日式料理很有趣, 在店的好多角落都可以看到店名[春夏冬],

紙巾啊, 筷子套啊~連門把都不放過XDDD

 

淺色與深色木造裝潢, 帶點居酒屋的氣圍.

店的一樓是吧檯區和2~4人雅座區, 六點前可以看到這等光景,

但六點以後人潮會突然湧入, 兩次用餐完離開一樓二樓都坐滿人. 

 

二樓則是比較開闊明亮的空間, 桌子組合自由,

很適合大型團體客人, 兩次去都有8~10人的大型團體客包場. 

貼心設計是有衣架可以掛外套, 冬天去不用擔心大外套沒地方放.

 

菜單,  第一部分是單價比較高的生魚片還有燒烤系列.

這些菜普遍比較適合搭配酒, 所以也附上酒單

(本來想點杯啤酒, 但價位真的有點不低, 就默默跳過) 

 

第二頁價格相對來說親切多了! 大食量的人,

尤其可參考右手邊的飽食系列, 麵類飯類都是150元,

以這種日本家庭料理來說真的還蠻平價的!

 

第一次來是平日, 和男友一起只有兩人,

而且來之前沒做任何功課, 加上肚子很呃,

所以非常保守地從一些很簡單也比較平價的家常菜開始點.

 

點餐完畢後, 店員送上每桌都招待的毛豆.

常溫加上豆子顆粒大又不會太鹹真的很不錯,

因為好幾次在日本料理店就吃到退冰不完全或是豆莢死鹹的毛豆. 

 

喔對了剛剛那個看似有點貴的啤酒是Asahi生啤.

要說真的很貴其實也沒有, 只是一樣的東西之前我在另外一間居酒屋

看到的是80元不含服務費, 相對之下就覺得這裡90再加服務費有點貴.

但喜歡喝啤酒的你們, 這價位還在可以接受的範圍內吧!? 

 

沒等上太久, 第一道菜就上桌了.

這是揚出豆腐, 也就是日式炸豆腐. 

 

揚出豆腐算是我吃這種日式家常菜蠻必點菜之一

(大概跟玉子燒點的頻率差不多) 我喜歡春夏冬的揚出豆腐處理方式,

麵衣沒炸到過於焦黃, 容易沾附醬汁, 裏頭的豆腐滑嫩燙口,

上頭青蔥, 白蘿蔔泥, 柴魚和芥末提味, 口感和味道層次都很豐富.

以揚出豆腐來說是表現非常優秀的一道!!! 

 

第二道是馬鈴薯燉肉, 也是日本家庭菜裡每個媽媽都會做的家常菜.

中型碗公盛裝, 馬鈴薯, 紅蘿蔔和放滿碗(肉片相對來說比較少)

這樣子賣120元我覺得也是跟外頭比起來很佛心的價錢. 

 

馬鈴薯超級大塊的(笑), 整塊撈起來大口咬下超級爽快.

醬汁帶了醬油的香氣, 還有味醂的甜, 味道不重, 然後又非常入味.

不過肉片因為有點薄, 所以整體來說這碗裡面的肉片成了配角. 

 

主廚特製咖哩. 不知道為什麼對於咖哩總有點難抗拒~

上桌時因為擺盤沒有很讓人驚艷還小小地失望了一下

(男友: 一盤150你要擺到怎樣才是擺盤啦!)

 

咖哩味道不錯, 它不像佛蒙特香氣那麼重而且帶有重甜味,

反而有點小清新(?) 也不像傳統以馬鈴薯為主角, 紅蘿蔔和洋蔥反而是主角.

不過重點是它是豬五花, 肥肉超~級多!! 在日料中不常見到~

對於喜歡吃肥肉的我來說無疑是好事, 但怕肥肉的男友就沒那麼愛了.

 

然後是店員推薦的炒烏龍麵(後來才發現我們這天點好多澱粉!!!)

上桌份量挺多的, 特別的是除了麵之外青菜料也給得很多, 接近一比一. 

 

麵條Q彈度一級棒(拇指), 調味偏清淡, 有點像我媽在家炒的炒麵味道.

除了鹽味和柴魚味之外其他的醬料味道不明顯, 要說留下深刻印象好像也沒有,

不過如果當飽腹系列我覺得很合適, 因為吃完還蠻沒負擔的. 

 

單點一碗味噌湯, 裏頭海帶芽和蛋花很豐富, 味噌湯底味道也不算太淡.

 

———————————–接下來是幾天後與爸媽的二訪—————————————

 

一訪印象不錯, 幾天後剛好去漢神逛週年慶, 又與爸媽相約來吃春夏秋~

這次爸媽在, 所以點菜路線走小奢華(?) 吃精巧的概念,

因此飽食系列點比較少, 倒是點了一些第一次沒點到的精緻菜餚.

 

這是老爸提議點的生魚片組合拼盤(小), 

這天拼的由左而右是海鱺, 鮪魚和鮭魚.

海鱺我和老爸覺得厚度有點薄, 少了點口感,

鮪魚和鮭魚倒是新鮮度和甘甜度都不錯.

我覺得有點可惜的是訂在這個價位比不上一些台式生魚片店俗擱大碗,

但如果要跟那種專賣日本料理生魚片來比貨色又差上一些些.

 

接著是玉子燒, 整塊上桌完全不切, 讓我們三人開了眼屆XD

從沒看過玉子燒那麼豪氣上桌的啦!

 

後來自己用筷子切得歪七扭八, 不過美味度不變~

軟嫩但層次分明, 味道帶有日式的微甜

(但比起在高雄幾間也是日籍師傅開的店, 這裡的玉子燒沒那麼甜)

後來實在太好奇問了店員為何不切上桌, 店員說如菜單所註明,

師傅想保留玉子燒的高湯, 怕切開後上桌湯汁已經流光光了. 

 

然後是噱頭十足的豬肉片燒. 說噱頭十足是因為,

它捲在竹筒上上桌, 頗有原著民的風情XD

 

只以簡單的胡椒和鹽調味, 算是可以吃到肉的原味.

用牙齒將肉從竹筒撕下還蠻原始的吃法XD

主廚的靈感不知道是從何而來呢! 

 

接著是二訪的最愛~蛋包飯. 上頭撒了些乳酪絲,

有種小當家黃金炒飯上桌, 打開金光閃閃發光的氣勢!!!! 

 

是說我和我爸媽覺得蛋要是在軟嫩個一咪咪會更像オムライス的オム(歐姆蛋)

但除此之外, 這盤蛋包飯可說是征服我們三人的味蕾.

平常我們家不太吃番茄醬炒飯, 可是不知道為什麼,

春夏冬蛋包飯裡的番茄醬炒飯好好吃喔!! 不知道甜味怎麼炒出來的,

米飯鬆軟也很有彈性, 加上調味不重的蛋皮, 一整個就是豪~好~吃.

 

接著是日式炒麵, 喂~老闆, 這是廣式炒麵吧(笑)

跟我期待那種, 日本廟會路邊攤那種上面有跳舞柴魚的炒麵不同.

味道比烏龍麵多了一點烏醋的酸味, 可是麵條太過軟爛沒有口感. 

 

最後是周末限定版的豬肉味噌湯.

味道跟上次點的味噌湯並沒有差上太多,

多了比較多的豬肉片和蘿蔔片, 湯汁味道更清爽些. 

不過多這些料因而變成50元, 我覺得平日版的就很好喝啦!

 

後來結帳, 實在覺得店家這個扛棒あきない太有意思,

特地問了店員是不是硬要鋪”沒有秋天”的梗.

店員笑說除了這之外,  あきない也有”吃不膩”的意思,

あき更與日籍女廚師章子的名字同音, 總之很多個梗在一起.

 

To sum up, 兩次走訪春夏冬, 其實印象都挺不錯的.

它不是什麼豪華的日本料理, 就是平實, 口味清淡的家庭味道.

店家的擅長在媽媽味的家常菜~ 消費雖然要加一成服務費,

但以味道和食材來說, 飽腹系列或一些簡單的菜一份一百多元不算貴,

一個人平均兩百多可以吃到蠻飽的. 推薦給喜歡吃日式家常菜的大家試試囉!

 

 

—

<春夏冬日本家庭料理あきない>

地址: 高雄市苓雅區青年一路119-1號

電話: 07-332-6166

營業時間: 11:30~14:30 17:30~21:30 (週日公休)

臉書粉絲團:  春夏冬あきない

 

美食好芃友

 

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