老乾杯菜單 老乾杯高雄漢神 老乾杯必點
![[高雄]老乾杯-高雄漢神也吃得到老乾杯!一吃難忘頂級日澳和牛燒肉~必點桌邊現切牛排、和牛三明治、黃金海膽釜飯 @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2023/09/lao1.jpg "[高雄]老乾杯-高雄漢神也吃得到老乾杯!一吃難忘頂級日澳和牛燒肉~必點桌邊現切牛排、和牛三明治、黃金海膽釜飯 @美食好芃友")
大家超愛的頂級和牛燒肉老乾杯，
高雄第二間店開囉！選在前金區
漢神百貨～老乾杯高雄漢神本館店
多種冷藏日澳和牛和釜飯、創意菜色
讓不少和牛控們一吃難忘！推薦大家
來這必點現切澳洲和牛8~9級肋眼牛排，
原肉現切就是爽！另外，想一次滿足，
多人和牛盛合也很推薦，可一次吃到
五樣最受歡迎的老乾杯燒肉菜色！
熟客來更是必點每桌限量菜色-
日本和牛紐約客現炸三明治，
外酥內五分熟的和牛口感超迷人。
最近的新菜北京烤鴨風味和牛捲
更是顛覆想像～反正來吃老乾杯，
真的是怎麼點怎麼爽啦！
老乾杯高雄漢神本館店全新開幕
各種商業聚會、慶生紀念日
或是情侶約會很愛來吃的
日澳和牛燒肉老乾杯，
在高雄開了第二間老乾杯分店：
老乾杯高雄漢神本館店！
新店開在高雄漢神百貨本館B3F，
招牌很大，看上去非常氣派啊！
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老乾杯漢神店用餐空間非常現代時尚！
是由知名商業空間設計師道下浩樹設計，
而且排煙處理得很好，完全沒有燒肉煙味～
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喜歡一點隱密感，推薦訂包廂！
邊吃烤肉邊聊秘密不怕被聽到XD
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老乾杯品牌介紹
老乾杯品牌西元2005年創立，
是全台灣首間澳洲和牛專賣店。
2017年也率先引進日本宮崎牛，
成為頂級日澳和牛燒肉代表！
嚴選冷藏熟成穀飼和牛，
從牧場到餐桌堅持全程低溫、
冷藏40天熟成！老乾杯更是在
2016入選米其林一星！！
是全球首間入選米其林的燒肉店。
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老乾杯前菜雙拼
▼老乾杯雙拼前菜
蕃茄山藥細麵、鹽蔥涼拌毛肚
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非常喜歡蕃茄山藥細麵，
切絲日本山藥非常清爽，
拌上明太子番茄，清爽又涮嘴！
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日本和牛紐約客炸牛排三明治
請大家拿出筆畫重點！這個～
傳說中老乾杯限量的炸牛排三明治，
絕對是必點中的必點！因為真的稀少，
每一桌還限定只能點一份唷！
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使用日本和牛紐約客，裹上粉
下鍋炸到雙面金黃，然而！
一切開三明治，還是粉嫩的五分熟～
外酥內軟的炸和牛紐約客超級銷魂～
不過，這天另外印象深刻的是調味，
以奶油、酸黃瓜番茄醬來搭配炸牛排，
酸又鹹香的醬很襯炸牛排的肉汁甜味。
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老乾杯多人和牛盛合
第一次來老乾杯，不想點整套套餐，
推薦可以選這種部份燒肉拼盤！
一次就能吃到五種精選部位的
老乾杯和牛燒肉！
▼多人和牛盛合D拼盤 $720/人
（圖上為兩人份，價格x2）
雖然和牛拼盤看起來都非常好吃，
但我們其他菜色也點了不少，
怕吃不完，點了基本款的D拼盤。
這樣的拼盤非常划算，選了好幾樣
老乾杯經典燒肉菜色如：名物紛雪燒、
板腱肉、名物鹽蔥燒、和牛牛五花、
Geta牛五花等（不包含冷藏牛舌）
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▼老乾杯名物紛雪燒
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選用切成薄片的和牛前胸及和牛腿肉，
肉帶點Ｑ彈扎實，搭配蘿蔔泥
一起上鐵網烤，入口蘿蔔泥的甜
襯上和牛肉的甜味，超好吃！
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▼和牛板腱
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這個是將板腱肉雙面沾上燒肉醬，
稍微放一下下再上網燒烤。
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烤完後做成和牛燒肉小丼飯！
油花多的和牛好下飯啊～
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接下來三樣也是老乾杯超人氣，
老乾杯名物鹽蔥燒、和牛牛五花
以及GETA牛五花。
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▼名物鹽蔥燒
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之前以為是肉烤熟之後再放鹽蔥，
沒想到是整片放上去烤，烤到
大概七分熟把肉捲起來，夾起來
直接送入口中，和牛香甜肉汁
包裹鹽蔥的鹹香，超級好吃～
但剛烤好也很燙，請大家注意
不要跟我一樣這麼迫不及待XD
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▼geta牛五花
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這個是使用牛肋骨間的肉，
口感較Ｑ較彈，因此切成
肋條塊狀，畫刀方式降低韌性。
這個可以單吃，但也很推薦
沾醬後包入生菜吃唷！
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▼和牛牛五花
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刻意將和牛肉片得有厚度，
吃起來口感更彈牙！
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老乾杯限定熟成冷藏牛舌
▼老乾杯限定熟成冷藏牛舌
這也是老乾杯經典菜色，熟客來必點！
選用頂級澳洲穀飼牛的舌根部位，
每條牛舌僅能產出兩份唷！
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烤過的口感非常Ｑ彈爽脆，
甘甜油脂中散發奶油香氣，
很建議第一口吃原味，第二口
可以沾岩鹽跟檸檬汁一起吃。
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▼黃金海膽釜飯（小）
吃了一連串的和牛料理，
來一道海鮮料理換換口味吧！
幾樣海鮮釜飯裡，我們選了
最大器的黃金海膽釜飯～
打開蓋子看到舖滿滿海膽的飯，
真的會有WOW的驚喜感！
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鋪滿滿的海膽可不是一般海膽，
而是日本赤海膽，有一個醇厚鮮甜的
極致海味！拌飯時加入艾許奶油，
奶油香與海膽甜味完美結合，
吃原味就非常驚艷！也可以再加入
旁邊搭配的蔥花、米果與海苔絲。
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這個
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澳洲和牛現切肋眼牛排
接下來是這天來好乾杯最期待的，
也是重頭戲：老乾杯現切肋眼牛排！
師傅還慎重其事推推車進我們包廂～
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▼澳洲和牛現切肋眼牛排
沒錯！這正是老乾杯的靈魂招牌，
我妹老公上次來吃過這個後念念不忘，
回家後一直說要帶我妹去吃！
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澳洲和牛是整塊原塊肉推來，
依照客人指定厚度，師傅現切，
也會秤給客人看那塊肉的重量。
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原塊肉現切跟切好放在那的牛排
就是不同！肉顏色鮮紅飽滿，
同行人直呼肉看起來非常可口。
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而吃把這塊肋眼放上烤網時，
更慶幸老乾杯有專人代烤服務！
因為這種牛排厚度，對不熟悉
炭火溫度的人來說是很難烤的，
兩面已經熟但看不出裡面熟度啊～
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幾分鐘後，服務人員把牛排
從烤網移開，現切肋眼上桌啦！
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店員還幫我們把牛排剪成適口大小，
完全不必再自己切，夾起就吃！
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五分熟的和牛肋眼好好吃（幸福瞇眼）
也因為是現切，同行人稱讚，跟他平常
吃到的牛排真的很不一樣！肉汁甜，
加上和牛油脂豐富迷人，超推薦必點！
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老乾杯北京烤鴨風味和牛捲
▼烤鴨風味和牛捲
這個則是老乾杯的新菜色，
也是這一陣子在官方臉書看到，
覺得有趣的吃法！大家發現了嗎？
除了和牛肉片，還有烤鴨必備的
餅皮、甜麵醬、蔥絲，沒錯！
這就是把烤鴨換成和牛的創意吃法，
「北京烤和牛」（自己亂取名字）
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選用和牛比較豐腴的部位，
抹上乾杯特調烤肉醬將表面
烤到肉片微焦上色。
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接著將蒸籠裡的軟嫩餅皮抹上甜麵醬，
捲入鹹香的和牛片並搭配蔥白、黃瓜條。
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以老乾杯創意菜色來說，這個新品
北京烤鴨風味和牛捲相當推薦！
也正因為是和牛，烤過後的油脂香
不輸給烤鴨鴨皮的油脂香氣，
這個我大概兩口吃完一捲，吃完後
感嘆好想再來一份（被同桌人阻止XD）
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老乾杯一品雙拼
▼一品雙拼：和牛煎餃1顆＆春捲1支
（當天用餐為一人一份，共兩份）
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▼和牛炸春捲
和牛炸春捲是用春捲皮捲入燉煮牛筋，
大口咬下外皮脆口，餡料味道濃厚，
而且牛筋燉煮得夠軟爛，不會不好咬。
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▼日本和牛餃子
這個則是用日澳和牛碎肉做成餡料，
煎餃外皮脆脆ＱＱ，餡料多汁。
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老乾杯漢神本館店訂位
老乾杯漢神本館店訂位方式有兩種，
可以電話訂位 07-2110668，
或是用inline APP預約更方便！
老乾杯燒肉菜單（2023年版）
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營業時間：週一至週五 11:00-15:00(最後點餐14:30)
17:00-23:00 (最後點餐22:30
週六、週日 11:00-23:00(全天營業/
最後點餐22:30)
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