[高雄]頂拌夫妻肺片-左營自由市場人氣涼拌菜! 香麻帶勁的爽口滋味!秤重自由配超方便~

 

喜歡吃麻辣爽勁的涼拌菜，

這家頂拌夫妻肺片一定要試試！！

繼鳳山工協市場後，第二個攤位

選在左營自由市場！每日早上

新鮮汆燙冰鎮肉類與蔬菜。

客人來攤自由夾取喜歡的料，

秤重計價，再淋上紅油、辣椒油、

生抽與辣油潑子等麻辣醬料，

香氣十足！很推薦蔬菜比例可多些，

尤其爽脆的蓮藕片、馬鈴薯片

和豆乾絲拌過麻辣醬後香麻帶勁，

舒爽的辣不刺喉，吃到最後也不膩，

非常適合當炎熱南部晚餐的一份涼拌菜！

 

高雄自由市場最新涼拌菜：頂拌夫妻肺片

 

這天跟老闆聊才知道，

他之前在宜賓、成都工作過。

回台灣後很想念夫妻肺片的味道，

但又覺得之前吃到的夫妻肺片

以內臟和邊角肉為主，沒什麼蔬菜，

回台灣創立新品牌後加入更多蔬菜選項。

 

檯面上看到的蔬菜選擇挺多，

蓮藕片、馬鈴薯、小黃瓜、

燙花椰菜、杏鮑菇、生洋蔥等，

我們前一位大哥客人來這

就全部只買蔬菜來拌！

 

那天跟媽媽夾了好多蓮藕片！

老闆說蓮藕片意外受歡迎，

有時收攤前一小時就提早賣光。

 

肉類選擇也不少，有牛腱肉、牛肚、

手撕雞肉、鴨腸、豬頭皮和豬耳朵。

 

另外提醒，肉類和蔬菜類是不同計價，

挑選的時候要分別裝成兩盤啊！

 

頂拌夫妻肺片菜單價目表（2026年版）

想吃多少夾多少，

肉類（內臟）跟蔬菜分開來計價！

價格我覺得蠻合理價格沒特別高。

 

紅油、辣椒油、生抽都是老闆特選，

由潑辣子更是老闆自己煉的！

 

拌的佐料還包含花生粒、蒜頭、

生辣椒、香菜，若有不吃的佐料

（像很多人不想吃香菜），

也可以告知老闆不要加。

 

醬料加下去後開始拌料！

老闆俐落拿著拌匙攪拌，

確保食材每一面都均勻沾附醬料。

 

高雄涼拌菜推薦：頂拌夫妻肺片

這天外帶一大盒夫妻肺片回去吃，

不過應該說是夫妻蔬菜XD

一口氣選了好多蔬菜！

 

所有食材裡，真的首推蓮藕片！！

他們家的藕片冰鎮處理非常脆口，

搭上麻辣醬汁，非常對味～

 

豆乾絲我爸媽超愛！要說特別就是

老闆選的乾絲處理過口感扎實又Ｑ，

跟平常麵店吃到的軟軟干絲不同。

 

肉類的話因為價格均一價，

強烈推薦大家選牛腱肉片！

比起清爽的白肉（雞肉），

牛肉跟辣醬真的更搭！

 

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