[台南]古早粉圓X布丁的驚艷甜品-尚禾黑糖粉圓冰

臉書上實在有太多邪惡的美食家,總是在深夜時段分享地獄來的食物照片.

話說上星期某個晚上我看到這張邪惡冰品, 一看到關鍵字[台南],

立刻右手拿起電話call out, 隔天立刻殺去台南與男友一起前往尚禾黑糖粉圓冰. 

 

尚禾黑糖粉圓冰在台南有兩間, 我們去的是海安路上的一店.

雖是賣古早冰, 不過店家去年重新翻修過店面,

以淺色木質風的吧檯打造文青冰店(大誤),

歐不,打造比較輕盈的涼爽吃冰感. 

 

 

尚禾主要販售的是古早味冰和豆花, 但到了冬季也有熱甜湯和熱豆花.

看起來很文青的菜單版, 價錢倒是蠻出乎意料之外的親民價錢.  

 

來之前本來想說就點一個前一晚看到的隱藏版甜點就好,

但看到[湯圓]兩字, 深愛糯米製品的我立刻淪陷.

男友完全看穿我的猶豫, 直接答應再點一份, 吃不完他幫我吃

 

第一份豆花上桌時, 我就知道多點一份果然是對的.

這是冰焦糖豆花+手工湯圓! 小麵碗公裡放了滿滿的豆花, 碎冰,

淋上店家自己熬煮的焦糖糖漿,上頭加了滿滿的不規則手工湯圓,

說有多誘人就有多誘人啦!

 

 

尚禾的豆花質地細緻, 口感滑嫩, 泯入口中有淡雅的豆香味.

我覺得更特別的是這個糖水, 一般在外面吃到的古早味冰

搭配的都是黃糖水或黑糖水, 使用焦糖的古早味冰我是第一次吃.

帶著微微的大人苦味的甜糖水, 更襯這種古早味豆花啊!

 

雖然雖然, 尚禾招牌寫的是粉圓, 但這天最教我印象深刻的,

反而是這個白白胖胖的手工湯圓. 跟粉圓一樣堅持純手工,

反覆揉捻後搓揉呈長條, 刀切成不規則形狀.

煮過起鍋後浸在糖水裡讓其保有最佳Q度, 

咀嚼後糯米在齒間彈牙的程度, 完全不是一般湯圓可以比擬的~

 

 

限量隱藏版甜點, 焦糖布丁紅豆粉圓牛奶冰.

視覺爽度滿分, 明知熱量破表卻還是無法克制自己拿起湯匙. 

 

這~個~倒~扣~布~丁~實~在~太~over了!

以往在其他冰店我從來不點任何冰加布丁,

因為大部分店家使用的都是統二布丁或甚至連統二都不如的假布丁,

加一個上去也只是多加一點香料味. 但尚禾不是!!!!!

即使成本無法壓下,老闆還是堅持使用台南在地店家古早味布丁,

就是不想貪便宜讓客人吃化學香精, 一來也是在地古早味的雞蛋香和牛奶香,

都絕對是工廠化學香精產物無法比擬的!

 

 

尚禾的主打古早甜湯配料, 粉圓兒.

路邊手搖飲料店常見的粉圓乍聽沒甚麼稀奇,

但尚禾的粉圓, 每一顆可都是店家自製自己煮的.

更重要的, 老闆對於自家珍珠的強烈執念: 不新鮮不Q就不賣!

這樣的堅持也讓客人每次來都能吃到口感最好的粉圓. 

我只能說, 能夠在不添加任何化學東西的小顆粉圓吃到波霸粉圓的口感,

實在是我這輩子吃過那麼多間古早味冰沒體會過的事情.

 

就這樣, 湯匙輕舀一點冰, 一點焦糖糖水, 一點布丁,

一點珍珠, 一點紅豆,小小的一湯匙(明明也塞了很多東西),

放入口中後,先是焦糖的層次香氣,軟嫩的布丁在口中化開,

咀嚼著非常Q彈的粉圓與大顆紅豆,

不禁讓人輕嘆: 人生如此, 夫復何求 (陶醉) 

 

 

某晚宵夜時間的意外成了非常美麗的錯誤, 美麗的是尚禾不僅隱藏版甜點驚人,

其豆花和湯圓也顯示了老闆台灣甜湯配料的基本功夫啊~

但錯誤的是因為太誘人, 老娘我一不小心就吃了1.5人份

(重點是這1.5人份,還是在我吃完一頓豐盛的午餐後………..)

後來與台南友人WENYI 青年聊到此事,他提到尚禾的紅豆也是招牌,

而且居然還有如果覺得料剩很多或沒吃過癮,

黑糖水和冰無限料供應!!!!這樣的古早美味配人情味,

也只有南台灣才能體會的到, 實在推薦這樣的優質冰店給大家囉!  

 

 

PS. 隱藏版甜點限量供應, 太晚去一定向隅.

 

—

<尚禾黑糖粉圓冰-海安店>

地址: 台南市中西區海安路一段226-1號

電話: 0989-624-168

營業時間: 12:30~22:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 尚禾黑糖粉圓冰

 

美食好芃友

 

 

 

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