[高雄夢時代美食]碳佐麻里時代店-全亞洲最美燒肉水上餐廳!完整菜單菜色大公開

高雄燒肉推薦！萬眾矚目的精品燒肉，碳佐麻里

新開在前鎮區夢時代購物中心旁的碳佐麻里時代店！

重金打造結合『自然環境、光影、水、綠樹』的

設計感建築與質感用餐環境，未開幕就先轟動！

優選食材，多樣選擇的燒肉菜單，以及細緻的服務，

也讓來這的客人有最棒的用餐體驗！與大家分享

碳佐麻里時代菜單和首訪的美好用餐體驗～

高雄碳佐麻里時代店 高雄碳佐麻里 高雄燒肉推薦

碳佐麻里時代店：近夢時代購物中心，逛街吃飯一網打盡

碳佐麻里時代店位在南高雄前鎮區時代大道上，

附近就是高雄熱鬧的夢時代購物中心！

隔一條大馬路的地理位置好，專門前來

用餐很棒，也可以當作夢時代購物前後的

用餐選擇。還有有專屬停車場，來這用餐

不用擔心找停車位唷～

 

碳佐麻里時代店：亞洲最美水上燒肉餐廳

碳佐麻里從第一家店開始，就不只是「一間燒肉店」，

而是給人高雅環境與舒適用餐氣圍的質感燒肉店。

而這次的碳佐麻里時代店，更是花上兩年時間，

打造出精品級的園區水上餐廳規格！

 

碳佐麻里時代店園區總長127米長，深45米，

以『自然環境、光影、水、綠樹』的概念

貫穿建築設計。建築體外觀希望給人穿透感，

白天導進日光、晚上打燈光，讓樹與水影

能夠塑造出一個綠環境的氛圍。從外往內

可以看到樹影與人影穿梭交錯。

 

進入室內也很喜歡低調深色奢華，

挑高感空間讓人完全沒有壓迫感。

 

餐廳內超大的Ｌ型半開放式廚房也特別設計，

一般的餐廳不一定喜歡讓客人看到出餐過程，

但來到這客人除了可以清楚看食材與出餐，

整個廚房餐檯與燈光設計過，當內場廚師

將烤肉與餐點備好時，食材在燈光下又是一種誘惑～

 

法國大生蠔也是這天的超熱門菜色！！

餐台上我看到服務人員根本每次都是

一盤6個以整盤端碗各桌XD

 

而碳佐麻里時代店如同其他分店，有一般雅座

也有比較私密，需要拖鞋的包廂。

(但這天人太滿，幾乎無法拍到空的座位）

 

這天進去後即使現場處於用餐尖峰時刻，

服務人員還是很快代我們入座位；

金屬色餐具碗盤非常有質感。

 

服務人員這天也替我們迅速倒上桌上的雞高湯，

來碳佐麻里坐下後第一件事就是要喝一碗雞高湯！！

天氣冷很暖胃，味道清甜爽口卻不會過重。

 

碳佐麻里時代店菜單

碳佐麻里時代店的菜色如其他分店，

品項豐富，從肉品、海鮮、蔬菜等等都有，

有單點式有套餐組合，也方便大家依照自己喜好

與食量自己組合。嚴選食材新鮮且清楚標明

來源，讓客人吃得美味也吃得安心。

 

如果想吃碳佐麻里時代店限定菜色，

這頁日本A5和牛和澳洲鼓飼澳丁牛

絕對要點上個一兩盤！！！

 

美國牛肉也有部分是碳佐麻里時代店限定，

也可以詢問店員有關油花的多寡在選擇

（我個人喜歡油的肉）

 

雞肉這次多了特別的黑金鑽竹絲雞，

特別的烏骨雞品種與特殊養殖法

讓肉質更細緻，不少桌客人都有點喔！

 

其他的豬肉海鮮或蔬菜就可以自己斟酌，

比起豬肉，我自己到碳佐麻里聚餐過幾次，

還是偏愛點牛肉來烤～

 

而到碳佐麻里用餐，燒肉之外，許多人

印象深刻的是熟食類也很好吃！！像是

石鍋類的拌飯，我就不知道聽多少朋友推薦，

甚至我有朋友去碳佐麻里聚餐，點兩三盤肉，

卻點上四大碗石鍋拌飯吃（很有事）

 

喜歡吃生魚片和壽司的大家，

來碳佐麻里吃燒肉的同時也別錯過！

 

而幾次到碳佐麻里吃燒肉，肉盤外我第二個喜歡的，

就是甜點！！這次碳佐麻里時代店多了好～多

時代店限定的甜點，讓我這個甜點控點餐時

出現了選擇障礙（猶豫好幾分鐘不知道該點哪個）

 

飲料類，假如滿18，很推薦吃燒肉配酒啦！！

兩款碳佐麻里與啤酒頭聯名的啤酒，

都很適合用來配餐，另外也紅酒可點喔！

（警告：喝酒不開車，未滿18請勿飲酒）

 

非酒精飲料選擇也很多，氣泡飲類

是看到現場最多女孩兒點的。

 

最後，碳佐麻里除了單點燒肉，

假如比較少人來又想吃很多種不同，

可以試試看這些少人數燒肉套餐。

 

點餐時拿起平板自己點，點餐完畢

按下服務按鍵，會有服務人員出現

與客人確認點的菜色。

 

碳佐麻里時代店菜色品嘗

這天是我跟爸媽一起來用餐，點餐時

直接請店員建議單點分量與推薦熱門菜色，

後來一共點了這些：極上安格斯黑牛燒肉、

上選奧汀牛皿組合(牛肋條+燒肉+紐約克)、

黑金鑽竹絲雞菲力、石燒泡菜雜炊粥、

香魚一夜干、極上菇盛合、飲料、甜點。

吃完大概近九分飽，也是晚餐很適合的份量。

 

▼四川花椒啤酒（左）$180

▼碳燒烏龍啤酒（右）$180

（未滿18請勿飲酒，喝酒不開車）

 

這是碳佐麻里請啤酒頭量身訂製的

兩款聯名啤酒。兩者苦味都不重，

口感偏清爽，很適合佐餐～

 

接著，我們的燒肉們也都陸續上桌囉！！

擺滿滿的一整桌，看到肉盤好～興奮啊！

 

這盤肉色澤真是美到不行（盯著它傻笑）

 

▼上選奧汀牛皿組合 $1800

一次可以吃到奧汀牛三種不同部位的推薦組合！

澳汀牛來自澳洲新南威爾斯，數量稀少，

大里石紋油花等級4~8以上。油脂熔點低，

烤過後口感肉質柔嫩，油脂香氣豐厚！

 

▼奧汀牛肋條

屬於頗有彈性的部位，烤的話要烤比較熟。

 

以往吃牛肋條都覺得口感偏硬，但這奧汀牛

油脂稍微多一點點，加上切法和烤的時間抓很好

牛肋條吃起來是稍微帶嚼勁但油脂芳香！

 

▼奧汀燒肉

這部位是牛的肩胛肉，油花比例適中。

 

吃起來肉彈牙，但不會像牛肋條那麼有咬勁～

 

▼奧汀紐約客

 

紐約客是整塊牛排上去燒烤，

大約5分熟後再剪小條稍微烤；

油脂豐厚，火燒起來的時候看了無比心癢！

 

喜歡油花的人，這紐約客真的非常推！

均勻分布的油花烤過後很香，咀嚼起來大滿足～

 

▼極上安格斯黑牛燒肉 $490

 

因為太喜歡吃油花多的肉，聽到我們需求

店員直接推薦了美國安格斯黑牛燒肉！

也因為油花多且肉質軟嫩，烤到6分熟就可以囉！

 

喜歡吃偏油肉質的人，這個安格斯黑牛燒肉

超～級～推～薦！！入口即化且油脂噴出，

美國牛的肉汁甜感也比澳洲來得明顯，

很推薦喜歡嫩口牛肉的大家試試！

 

這天是開幕前的碳佐麻里好友與媒體體驗會，

現場有酒類推車巡迴，想試喝哪款酒都可以詢問。

 

老爸大力推薦了紅酒，說以燒肉餐廳的

佐餐酒而言，碳佐麻里時代店提供的

紅酒非常有水準。

 

▼石鍋泡菜雜炊粥 $240

這算是美麗的意外，我們本來要點麻油麵，

結果七點多已售完（哭），選了第二順位的

泡菜雜炊粥，沒想到上桌時意外吸睛！

 

這鍋粥超˙級˙棒！！！本來想說石鍋泡菜，

大部分都做得比較重鹹，假如煮成粥

不知道味道怎樣；但碳佐麻里的石鍋泡菜雜炊，

湯頭層次豐富卻不死鹹，粥的米也燉到軟爛，

一口下去真的是出乎意料之外地好吃！

 

▼黑金鑽竹絲雞菲力 $240

台灣富農種源竹絲雞（Silky fowl），

又稱絲羽烏骨雞，別看它外表黑漆漆，

肉質可軟嫩細緻得很！烤之前服務人員有說

這款雞肉很容易熟，要記得勤翻面。

 

比起一般土雞或肉雞，肉質很細；

雞菲利又是屬於比較瘦的部位，

假如不喜歡油膩膩的雞腿或是雞皮，

這細緻不肥的部位很適合你！

 

▼香魚一夜干 $260

 

特選宜蘭香魚，肉質細緻，而且

沒有讓人害怕的魚腥味！烤至皮脆後，

可以先吃原味感受香魚原本鮮甜，

再搭配椒鹽，別有一番風味！

 

▼極上菇盛合組 $280

吃燒烤我們家超喜歡點菇類！這次菇類組合

有丹波菇+白玉精靈菇+杏鮑菇。菇類品質很好，

就是烤的時候要注意翻面，待菇類表面出水

就可以吃囉！不要烤到焦黃～

 

燒肉和熱食吃完後，接下來是讓人期待的

甜點時間！前面吃得再飽也絕對有第二個胃～

 

▼少女心花朵西瓜蛋糕　$150

這個真的很ㄏ一ㄏㄨㄚ，上層西瓜多汁清爽

下方搭配的是濃郁的起司蛋糕。

 

▼金箔花美寒天晶球 $150

這份微酸的果凍感甜點，非常晶瑩剔透，

味道也很清爽，但我只吃到一口

這份就被我爸媽吃完XDD

 

▼手作起司布丁 $80

這是最不起眼的甜點，但這也是我們點這三個

三人一致覺得最好吃的！！！起司味濃郁，

跟焦糖完美融合，整個讓人心醉無比～

 

去年底去碳佐麻里用餐，與店員就聊到

今年底碳佐麻里時代店會盛大開在夢時代一帶。

而幾個月看到官網消息，也是充滿期待！

這次來碳佐麻里時代店用餐，整個從餐廳裝潢、

餐廳氛圍與餐點品質我們都很滿意！也很佩服

碳佐麻里集團自始至終的堅持與用心！從台南

開到高雄，到高雄第二間分店，不趕時間快速擴張，

而是一步一步紮實站穩腳步，做好每間店的品質與客服，

然後每間一間新店都投入心思，超越前一間店！

很推薦大家，不管你有沒有吃過碳佐麻里，

都可以來碳佐麻里時代店走走，品嘗從環境

到食材與服務都是精品級的高檔燒肉。

碳佐麻里訂位　碳佐麻里電話

<碳佐麻里時代店>

地址：高雄市前鎮區時代南一路85號

訂位電話：代表號 07-5371-333

臨時　07-5367-582/07-5362-488

營業時間：12/30~1/4 17:00～24:00

1/5後 11:30～24:00

臉書粉絲團：碳佐麻里非吃不可粉絲團

官網：http://www.crun.com.tw/home.php

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