[高雄]知高壽司手作料理-大人小孩都愛的平價日本料理! 午間特餐炙燒比目魚鰭邊丼太正點 高雄河堤美食推薦

前兩週中午到高雄河堤社區一帶, 想找個吃來清爽的午餐, 找到河堤路上的知高壽司手作料理.

價格平實, 但不管套餐, 壽司, 丼飯或各項熟食料理都頗有質感. 回去推薦給住那附近的朋友,

才知道這間老早就是河堤社區一帶口碑和生意一直不錯的店了~今天這篇就來介紹

高雄河堤社區附近, 很受小家庭, 銀髮族以及上班族的高質感的平價日料給大家.

 

知高壽司位在河堤路靠近裕誠路那頭, 外觀很高雅, 若不說實在看不太出來

它是一間家庭日式料理~(可能家庭式日本料理都給我一種俗俗的感覺)

 

知高壽司手作料理有針對午餐推出特價定食, 當天就不少上班族點這個,

回去看其他食記介紹, 也很多人是專門為這個高C/P值的特價定食而來的.

 

然後呢, 外觀看起來很高雅而且平靜對吧! 但是踏進去…….

知高壽司生意好不賴啊!! 這不是平日嗎~~~~~~~~

不管板前或是兩人四人雅座都坐到近全滿, 幸好我們12點多來,

順利擠入最後一組兩人座!!!

 

人多最怕就是等很久, 速速入坐就來點餐. 知高壽司的菜色很多元

且價位平實, 有定食, 生食或熟食握壽司, 丼飯, 炸物, 麵食等等.

其實這樣的菜色多元很適合附近一帶許多小家庭住戶,

因為很多小孩不敢吃生魚(也很多老一輩不太敢吃), 有熟食搭配接受度更高!

 

到櫃台詢問菜色時看到好多的瓶子罐子鮮豔的酒跟飲料, 本來想說點一瓶來試試,

但居然只是裝飾品WWWWW 店員說那是他們大家去日本旅遊買回來的紀念品~

 

回坐時剛好經過冰櫃, 看到冰櫃裡很可口的魚料們, 鮭魚那塊也太誘人(舔嘴)

 

首先上桌的是蝦天婦羅捲壽司, 捲壽司是我媽到日料店的必點,

她大學畢業後第一次吃壽司就是吃捲壽司和豆皮,

從此之後就愛上這兩個經典的基本款.

 

看到捲壽司尾端露出的蝦尾巴, 想到水上芭蕾舞者的腿XDD

 

這裡的蝦天婦羅捲切片女生可以優雅放進嘴裡的那種XD 咬下去有蝦卵的嗶嗶啵啵,

醋飯軟又微微彈牙, 然後裹有微脆麵衣的蝦子, 口感層次豐富!

蝦子即使炸過也可以吃得到鮮甜度, 現炸且使用的油和炸的功夫都不錯,

放五分鐘十分吃也不會有明顯油味. 醋飯粒粒分明, 微微的醋酸開胃.

 

然後是我的炙燒比目魚丼定食. 本來以為定食大概就是湯和小沙拉,

沒想還有蒸蛋和前菜!!! 但整體組合包含前菜都非常清爽,

這樣的搭配很適合中午吃, 吃完負擔不會很重下午無法上班.

 

先來看主角, 炙比目魚鰭邊丼. 上桌時看到比目魚鰭邊肉呈現碎丁狀,

好奇問內場師傅, 為何要弄小而不像握壽司那樣整塊呈現?

師傅說比目魚鰭邊油脂很多, 握壽司吃一個ok,

整碗丼飯如果像一般的魚肉丼撲滿大塊魚料, 整碗飯吃起來會超級膩!

因此是以比較小塊的肉搭配鮭魚卵還有蔥花一起吃. 炙比目魚鰭邊油脂真的很棒,

搭配醋飯, 鮭魚卵和海苔, 吃起也不膩口, 十分清爽!

 

小菜配菜也不馬虎, 這天的前菜是爽口的苦瓜~

蒸蛋口感細緻(老媽超級稱讚), 味噌湯則很暖胃.

 

接著是炙燒組合, 由左而右是炙大胭脂蝦, 炙干貝, 炙鮭魚, 炙青魽, 炙牛肉.

本來沒有大胭脂蝦而是炙比目魚鰭邊, 但我們剛另一份已經點炙比目魚丼了,

所以店員詢問要不要試試加75元換炙大胭脂蝦.

 

炙大胭脂蝦握. 本來很怕炙燒會減少胭脂蝦的甘甜, 事實證明並不會!!!!

這胭脂蝦品質不輸給高級日料店, 蝦肉新鮮彈牙, 鮮甜度也很棒!

 

炙干貝握, 這個是老媽的愛, 干貝飽滿, 上頭醬汁也不會刷太多搶掉干貝甜~

 

然後是我每次吃炙燒握壽司最期待的, 炙燒鮭魚握!

可能真的很愛鮭魚炙燒過的油脂香吧! 比目魚鰭邊炙燒過油脂也很香,

但整體吃起來還是偏油, 鮭魚的油脂對我來說剛剛好~

 

最後是我們看隔壁客人點看起來很好吃, 後來加點的炙牛小排沙拉.

 

我喜歡牛小排7.5分帶一點點粉色的熟度! 油花也夠, 炙燒後香氣迷人,

但搭配底下的洋蔥絲還有上頭的蘿蔔泥一起吃又不會太膩!

這道真的是點餐率很高的一道菜, 當天現場就有四五桌有這個!

 

這天就與媽媽在知高壽司手作料理度過飽足又舒適的午餐時光! 本來只是想吃壽司,

卻意外踏進這附近口碑不錯的好店! 不管握壽司, 丼飯和熟食炸物, 食材都很新鮮,

料理口味也不會太重鹹, 選擇多元且價位平實, 難怪不管中午或晚上生意都很好!

當天我看有一半以上都是熟客(會跟店員打招呼說一陣子沒來你剪頭髮那種)

蠻推薦給大家, 有機會來河堤社區附近走走, 不妨來試試這間優質的日本料理喔!

 

 

<知高壽司手作料理資訊>

地址: 高雄市三民區河堤路480號

電話: 07 343 4488

營業時間: 11:30 – 21:00

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