[高雄]知高壽司手作料理-大人小孩都愛的平價日本料理! 午間特餐炙燒比目魚鰭邊丼太正點 高雄河堤美食推薦

[高雄]知高壽司手作料理-大人小孩都愛的平價日本料理! 午間特餐炙燒比目魚鰭邊丼太正點 高雄河堤美食推薦 @美食好芃友

前兩週中午到高雄河堤社區一帶, 想找個吃來清爽的午餐, 找到河堤路上的知高壽司手作料理.

價格平實, 但不管套餐, 壽司, 丼飯或各項熟食料理都頗有質感. 回去推薦給住那附近的朋友,

才知道這間老早就是河堤社區一帶口碑和生意一直不錯的店了~今天這篇就來介紹

高雄河堤社區附近, 很受小家庭, 銀髮族以及上班族的高質感的平價日料給大家.

 

知高壽司位在河堤路靠近裕誠路那頭, 外觀很高雅, 若不說實在看不太出來

它是一間家庭日式料理~(可能家庭式日本料理都給我一種俗俗的感覺)

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知高壽司手作料理有針對午餐推出特價定食, 當天就不少上班族點這個,

回去看其他食記介紹, 也很多人是專門為這個高C/P值的特價定食而來的.

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然後呢, 外觀看起來很高雅而且平靜對吧! 但是踏進去…….

知高壽司生意好不賴啊!! 這不是平日嗎~~~~~~~~

不管板前或是兩人四人雅座都坐到近全滿, 幸好我們12點多來,

順利擠入最後一組兩人座!!!

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人多最怕就是等很久, 速速入坐就來點餐. 知高壽司的菜色很多元

且價位平實, 有定食, 生食或熟食握壽司, 丼飯, 炸物, 麵食等等.

其實這樣的菜色多元很適合附近一帶許多小家庭住戶,

因為很多小孩不敢吃生魚(也很多老一輩不太敢吃), 有熟食搭配接受度更高!

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到櫃台詢問菜色時看到好多的瓶子罐子鮮豔的酒跟飲料, 本來想說點一瓶來試試,

但居然只是裝飾品WWWWW 店員說那是他們大家去日本旅遊買回來的紀念品~

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回坐時剛好經過冰櫃, 看到冰櫃裡很可口的魚料們, 鮭魚那塊也太誘人(舔嘴)

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首先上桌的是蝦天婦羅捲壽司, 捲壽司是我媽到日料店的必點,

她大學畢業後第一次吃壽司就是吃捲壽司和豆皮,

從此之後就愛上這兩個經典的基本款.

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看到捲壽司尾端露出的蝦尾巴, 想到水上芭蕾舞者的腿XDD

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這裡的蝦天婦羅捲切片女生可以優雅放進嘴裡的那種XD 咬下去有蝦卵的嗶嗶啵啵,

醋飯軟又微微彈牙, 然後裹有微脆麵衣的蝦子, 口感層次豐富!

蝦子即使炸過也可以吃得到鮮甜度, 現炸且使用的油和炸的功夫都不錯,

放五分鐘十分吃也不會有明顯油味. 醋飯粒粒分明, 微微的醋酸開胃.

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然後是我的炙燒比目魚丼定食. 本來以為定食大概就是湯和小沙拉,

沒想還有蒸蛋和前菜!!! 但整體組合包含前菜都非常清爽,

這樣的搭配很適合中午吃, 吃完負擔不會很重下午無法上班.

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先來看主角, 炙比目魚鰭邊丼. 上桌時看到比目魚鰭邊肉呈現碎丁狀,

好奇問內場師傅, 為何要弄小而不像握壽司那樣整塊呈現?

師傅說比目魚鰭邊油脂很多, 握壽司吃一個ok,

整碗丼飯如果像一般的魚肉丼撲滿大塊魚料, 整碗飯吃起來會超級膩!

因此是以比較小塊的肉搭配鮭魚卵還有蔥花一起吃. 炙比目魚鰭邊油脂真的很棒,

搭配醋飯, 鮭魚卵和海苔, 吃起也不膩口, 十分清爽!

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小菜配菜也不馬虎, 這天的前菜是爽口的苦瓜~

蒸蛋口感細緻(老媽超級稱讚), 味噌湯則很暖胃.

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接著是炙燒組合, 由左而右是炙大胭脂蝦, 炙干貝, 炙鮭魚, 炙青魽, 炙牛肉.

本來沒有大胭脂蝦而是炙比目魚鰭邊, 但我們剛另一份已經點炙比目魚丼了,

所以店員詢問要不要試試加75元換炙大胭脂蝦.

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炙大胭脂蝦握. 本來很怕炙燒會減少胭脂蝦的甘甜, 事實證明並不會!!!!

這胭脂蝦品質不輸給高級日料店, 蝦肉新鮮彈牙, 鮮甜度也很棒!

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炙干貝握, 這個是老媽的愛, 干貝飽滿, 上頭醬汁也不會刷太多搶掉干貝甜~

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然後是我每次吃炙燒握壽司最期待的, 炙燒鮭魚握!

可能真的很愛鮭魚炙燒過的油脂香吧! 比目魚鰭邊炙燒過油脂也很香,

但整體吃起來還是偏油, 鮭魚的油脂對我來說剛剛好~

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最後是我們看隔壁客人點看起來很好吃, 後來加點的炙牛小排沙拉.

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我喜歡牛小排7.5分帶一點點粉色的熟度! 油花也夠, 炙燒後香氣迷人,

但搭配底下的洋蔥絲還有上頭的蘿蔔泥一起吃又不會太膩!

這道真的是點餐率很高的一道菜, 當天現場就有四五桌有這個!

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這天就與媽媽在知高壽司手作料理度過飽足又舒適的午餐時光! 本來只是想吃壽司,

卻意外踏進這附近口碑不錯的好店! 不管握壽司, 丼飯和熟食炸物, 食材都很新鮮,

料理口味也不會太重鹹, 選擇多元且價位平實, 難怪不管中午或晚上生意都很好!

當天我看有一半以上都是熟客(會跟店員打招呼說一陣子沒來你剪頭髮那種)

蠻推薦給大家, 有機會來河堤社區附近走走, 不妨來試試這間優質的日本料理喔!

 

 

<知高壽司手作料理資訊>

地址: 高雄市三民區河堤路480號

電話: 07 343 4488

營業時間: 11:30 – 21:00

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