[高雄麻辣火鍋]碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋-超驚豔~碳佐麻里燒肉最新鍋物品牌(含完整菜單)

高雄麻辣火鍋推薦！南部知名燒肉品牌碳佐麻里

在高雄夢時代旁碳佐麻里時代園區的新鍋物品牌－

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋！開幕前早已成為

熱門話題，2019年2月開幕後更是一位難求！

除了碳佐麻里對餐飲品質、擺盤、用餐環境

與服務的高要求，這次鍋物店的火鍋湯底

更是讓吃過的人讚不絕口！尤其是造型特別，

順口回甘的泡泡雞白湯，絕對顛覆你的想像！

加上占地2000坪，有綠色步道的時尚園區規劃，

很適合到高雄夢時代逛完街之後來頓美食饗宴！

也跟大家分享碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋菜單，

以及首訪的美好用餐體驗～

 

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋：碳佐麻里全新鍋物品牌

2018年12月到新開幕的碳佐麻里時代店，

對碳佐麻里集團的精品燒肉餐廳又有了新的認識！

（可以參考：碳佐麻里時代店首訪文與菜單介紹）

當時服務人員也有提到全新鍋物品牌的籌備，

沒想到終於在2019年初等到啦啦啦啦啦！

 

碳佐麻里最新鍋物品牌碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋

位在高雄夢時代旁的碳佐麻里時代園區；

面對餐廳左手邊是碳佐麻里燒肉時代店，

右邊就是碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋啦！

 

之前晚上來沒發現，這次到碳佐麻里時代園區，

我居然看到兩隻超可愛的小鴨在園區悠閒玩耍，

整個萌翻天！經過的客人都忍不住停下來跟他們互動，

也是當天除了火鍋之外，大家打卡拍照的焦點XD

 

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋的室內用餐環境

承襲碳佐麻里時代園區的低調奢華現代感，

可以選擇看園區綠地的窗邊座位，

或是好聊天談心事的靠內雅座區，

再不然團體多人來聚餐也有大桌給你！

 

我們這天則是幸運安排到可以賞景的窗邊座位～

從小在水泥高牆的都市長大，之後到餐廳用餐，

總喜歡選可以看得到窗邊天空與景色的窗邊座位。

 

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋：顛覆想像鍋物湯底

如其店名，碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋是一間

以麻辣火鍋為主打的精品鍋物店！但除了麻辣紅鍋，

從開幕至今更成為討論話題的是白鍋的泡泡雞白湯底！

造型特別之外，大家對泡泡雞白湯底的鮮甜也都稱讚連連，

關於這兩樣湯底的特性，在點餐時服務人員也有特別說明喔～

 

Tango麻辣（天鍋麻辣）：套餐火鍋點餐更划算

大部分人到碳佐麻里燒肉店用餐，喜歡從

依人數和經典料理配好的燒肉套餐入手，

吃了幾次後再依據喜好單點，對於第一次用餐

或是有選擇障礙的人來說也不會那麼不好入手；

而碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋也和碳佐麻里燒肉一樣，

有單點菜單，也有套餐選項唷！

價格比起單點更容易親近（兩人套餐午間1234，

一人分下來600多，非常實惠啊啊啊～）

可以就依人數點套餐，但更多人是套餐+單點，

大家一起分享，這樣也可以吃到更多菜色！

 

▼碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋套餐菜單

 

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋用餐體驗

入座點餐前，服務人員就會先送上飲料，

讓客人喝喝解渴囉！這天選的是烏梅汁，

總覺得麻辣鍋就是要配烏梅汁才最對味～～

▼花椒炭燻烏梅（小）

 

入座後除了送上飲料，也會送上這個！

尋味九宮～一開始以為是什麼神秘禮盒……

 

待服務人員打開後才知道，

原來是九宮格擺盤的醬料佐料！

依據自己喜好將這些放入醬料盤就好～

 

這天預約到的用餐時段偏晚（預約太滿XD）

但幸好也不是用餐尖峰時刻，從點餐到上餐，

沒等太久，餐點肉盤就一樣樣出現在桌面上了！

 

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋跟一般麻辣鍋不同，

最吸引人注意的不是多大多大的肉盤，

而是香氣迷人與獨特造型的湯底！

來這我真的建議直接點鴛鴦鍋，

一次可以品嘗到兩種火鍋湯底啦～

 

▼紅金泡泡鴛鴦鍋 (套餐+60元)

 

高聳如雲朵般的白鍋，就是傳說中的泡泡雞白湯啦！

 

白色的泡泡是打翻煮過的蛋白，品嘗白湯，

首先用湯匙緩慢在泡泡雞白湯上輕輕攪拌，

用湯匙將泡泡壓到白湯中。

 

等白湯開始冒泡沸騰，就可以舀一匙到碗裡，

喝第一口，最純粹的泡泡雞白湯啦！

不誇張，這真是我在各式麻辣鍋店吃過，

最最最印象深刻的雞白湯了！！入口溫順，

雞味餘韻回甘～我常常鼓勵大家為了熱量，

火鍋湯不要喝太多容易胖，但這次

連我自己前後都喝了10碗不誇張！！

 

但鴛鴦鍋的重點也不只泡泡雞白鍋，

紅金麻辣湯也是一個亮點！

 

服務人員是這麼形容的：他們的紅金麻辣湯

就像時尚的熟齡女子一樣，外表豔麗

內涵溫和帶層次；辣而不辛、麻而不嗆；

我覺得形容得很恰當，看起來很辣，

吃起來不是入口就嗆到不行的辣，

而是幾秒鐘後辣感在口中慢慢散開，

然後是很舒爽的麻～後來詢問，才知道

紅湯是以牛油、牛骨再加入四川特調配方，

如白豆蔻、花椒、辣椒，香氣層次超豐富！

 

仔細撈會發現，碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋的

紅金麻辣湯裡有拳頭大的入味鴨血！

鍋中的鴨血塊數是依人數給，一人現點一份，

但這一大塊其實就是外面的三四塊啦！

口感軟嫩且超入味，喜歡吃鴨血的人絕不能錯過～

 

來看這麼精彩的紅金泡泡鍋，

我們點了哪些食材煮吧！

 

▼美的像花松阪豬（套餐肉品）

松阪豬肉片弄成花不是第一次看到，

但擺盤做得如此精美的真的是很少見！

 

服務人員有特別說：這朵松阪豬花

是要整朵入鍋煮的喔！！在滾湯中

煮上約2分鐘，再逐一撥開一片片涮一下吃！

 

松阪豬的脆感即使煮過還是保留，

肉的厚度也夠，吃起來彈牙，

濃厚雞白湯煮過後也更顯豬肉鮮甜！

 

▼三秒升天台灣牛(單點) 

這是單點率超高的肉盤，而且不是美國牛，

竟然是台灣牛啊啊啊！！

 

選用兩歲半以內的母牛胸腺，切出來

油脂和肉比例近牛五花，油花比例不少。

 

但是，煮過後可以吃到脆口的油花滑順

和彈牙的肉感，跟偏軟嫩的美國牛肉不同，

但這肉好好吃啊～（跟友人一同讚嘆）

 

三秒升天台灣牛肉品質非常好，可以先

單吃原味，再搭配火鍋醬料一起食用～

 

▼手打花枝滑漿 

 

手打花枝漿十分鮮甜，建議入紅金麻辣鍋，

辣鍋的湯汁會讓花枝漿本身的甜味更明顯～

 

▼鴕鳥菲力（單點） 

乍聽之下還真有種山產店肉品的錯覺XDDD

能在頂級火鍋店吃到鴕鳥肉也是一種體驗啊！

 

鴕鳥肉先沾蛋黃液再入鍋喔！

 

本來覺得鴕鳥肉會不會很硬，但因為

沾過蛋黃且刀工不錯，口感是彈牙又嫩口！

鴕鳥肉有稍微醃過，咀嚼有個香氣還不錯～

 

▼黑金鑽竹絲菲力雞（套餐肉品）

 

之前在燒肉店也吃過這部位，但真心覺得

這黑金鑽竹絲菲力雞放火鍋煮比烤更好吃！

主要是放火鍋煮更能吃到雞肉細緻的口感～

 

▼薄切馬鈴薯片（套餐附）

▼黃金豆捲（套餐附）

 

身為豆皮控，這整盤黃金豆捲

我一人吃了3/4盤XD完全沒有油耗味，

且炸得恰到好處，入鍋煮大概一分鐘

就可以撈起來吃了！更推薦煮30秒，

外軟內保有一點點脆度的口感！

 

▼酸辣椒麻涼粉（左）（套餐附）

▼黃金麻辣科學麵（右）（套餐附）

 

科學麵跟一般丟進鍋中煮的不同，

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋的科學麵

是先以特製辣湯汁煮過，放上一點花椒，

吃的時候再從辣鍋中舀熱湯澆上就好！

 

科學麵無敵好吃～花椒的麻與辣，

在熱湯淋上後更明顯，根本顧不得

泡麵吸油這件事情，這碗最後根本是

我一人獨享吃完（滿足笑）

 

▼三元及第杏仁豆腐（套餐加價30）

▼雙莓鮮奶酪（套餐附）

兩個甜點清爽的口味都很適合當飯後收尾，

但如果要說各人喜好，我喜歡

沾了小米與抹茶粉的杏仁豆腐！

 

在碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋吃飽喝足，

不用急著離開，不少客人吃飽後

會在園區散步，可能幾個人聚在哪聊天，

可能爸媽帶著小孩在空地稍微跑跑！

當初碳佐麻里規劃這園區，也是希望

來這個客人用餐後也可以舒適自在！

 

園區內也有個行動咖啡廳，可以隨時

點杯咖啡來喝，我朋友還點過雞蛋糕說不錯XDD

 

散步出去的附上又看到悠閒的鴨子，

是怎麼可以這麼自由自在不怕人，

四處跟店員還有客人玩成一片啦！！

 

不走傳統麻辣鍋店窄小且限制用餐時間，

碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋從食材挑選、

質感時尚環境到細膩的服務都給人頂級享受！

應該說來之前沒想到碳佐麻里新品牌鍋物店

也可以有不輸燒肉的水準，也難怪開幕至今，

吃過的朋友對於菜色和湯底都是給予極高評價！

絕對是2019很值得朝聖的時尚高雄麻辣鍋，

不管是團體聚會用餐、氣氛約會，也是到

高雄夢時代購物逛街的熱門美食選擇，

大力推薦給大家！

 

<碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋>

地址：高雄市前鎮區時代南二路88號

（時代大道上，靠近高雄夢時代）

電話：07-536-2333

營業時間：11:30-24:00

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