[高雄麻辣火鍋]Tango麻辣(天鍋麻辣)-超驚豔~碳佐麻里燒肉最新鍋物品牌(含完整菜單)

雄麻辣火鍋推薦!南部知名燒肉品牌碳佐麻里

在高雄夢時代旁碳佐麻里時代園區的新鍋物品牌-

Tango麻辣天鍋麻辣!開幕前早已成為熱門話題,

2019年2月開幕後更是一位難求!除了碳佐麻里

對餐飲品質、擺盤、用餐環境與服務的高要求,

這次鍋物店的火鍋湯底更是讓吃過的人讚不絕口!

尤其是造型特別,順口回甘的泡泡雞白湯

絕對顛覆你的想像!加上占地2000坪,

有綠色步道的時尚園區規劃,很適合到

高雄夢時代逛完街之後來頓美食饗宴!

也跟大家分享Tango麻辣天鍋麻辣菜單

以及首訪的美好用餐體驗~

 

Tango麻辣(天鍋麻辣):碳佐麻里全新鍋物品牌

2018年12月到新開幕的碳佐麻里時代店

碳佐麻里集團的精品燒肉餐廳又有了新的認識!

(可以參考:碳佐麻里時代店首訪文與菜單介紹

當時服務人員也有提到全新鍋物品牌的籌備,

沒想到終於在2019年初等到啦啦啦啦啦!

 

碳佐麻里最新鍋物品牌Tango麻辣(天鍋麻辣)

位在高雄夢時代旁的碳佐麻里時代園區

面對餐廳左手邊是碳佐麻里燒肉時代店

右邊就是Tango麻辣(天鍋麻辣)啦!

 

之前晚上來沒發現,這次到碳佐麻里時代園區

我居然看到兩隻超可愛的小鴨在園區悠閒玩耍,

整個萌翻天!經過的客人都忍不住停下來跟他們互動,

也是當天除了火鍋之外,大家打卡拍照的焦點XD

 

Tango麻辣(天鍋麻辣)的室內用餐環境

承襲碳佐麻里時代園區的低調奢華現代感,

可以選擇看園區綠地的窗邊座位,

或是好聊天談心事的靠內雅座區,

再不然團體多人來聚餐也有大桌給你!

 

我們這天則是幸運安排到可以賞景的窗邊座位~

從小在水泥高牆的都市長大,之後到餐廳用餐,

總喜歡選可以看得到窗邊天空與景色的窗邊座位。

 

Tango麻辣(天鍋麻辣):顛覆想像鍋物湯底

如其店名,Tango麻辣(天鍋麻辣)是一間

麻辣火鍋為主打的精品鍋物店!但除了麻辣紅鍋,

從開幕至今更成為討論話題的是白鍋的泡泡雞白湯底!

造型特別之外,大家對泡泡雞白湯底的鮮甜也都稱讚連連,

關於這兩樣湯底的特性,在點餐時服務人員也有特別說明喔~

 

Tango麻辣(天鍋麻辣):套餐火鍋點餐更划算

大部分人到碳佐麻里燒肉店用餐,喜歡從

依人數和經典料理配好的燒肉套餐入手,

吃了幾次後再依據喜好單點,對於第一次用餐

或是有選擇障礙的人來說也不會那麼不好入手;

Tango麻辣(天鍋麻辣)也和碳佐麻里燒肉一樣,

有單點菜單,也有套餐選項唷!

價格比起單點更容易親近(兩人套餐午間1234,

一人分下來600多,非常實惠啊啊啊~)

可以就依人數點套餐,但更多人是套餐+單點,

大家一起分享,這樣也可以吃到更多菜色!

 

Tango麻辣(天鍋麻辣)套餐菜單

 

Tango麻辣(天鍋麻辣)用餐體驗

入座點餐前,服務人員就會先送上飲料,

讓客人喝喝解渴囉!這天選的是烏梅汁,

總覺得麻辣鍋就是要配烏梅汁才最對味~~

花椒炭燻烏梅(小)

 

入座後除了送上飲料,也會送上這個!

尋味九宮~一開始以為是什麼神秘禮盒……

 

待服務人員打開後才知道,

原來是九宮格擺盤的醬料佐料!

依據自己喜好將這些放入醬料盤就好~

 

這天預約到的用餐時段偏晚(預約太滿XD)

但幸好也不是用餐尖峰時刻,從點餐到上餐,

沒等太久,餐點肉盤就一樣樣出現在桌面上了!

 

Tango麻辣(天鍋麻辣)跟一般麻辣鍋不同,

最吸引人注意的不是多大多大的肉盤,

而是香氣迷人與獨特造型的湯底!

來這我真的建議直接點鴛鴦鍋,

一次可以品嘗到兩種火鍋湯底啦~

 

紅金泡泡鴛鴦鍋 (套餐+60元)

 

高聳如雲朵般的白鍋,就是傳說中的泡泡雞白湯啦!

 

白色的泡泡是打翻煮過的蛋白,品嘗白湯,

首先用湯匙緩慢在泡泡雞白湯上輕輕攪拌,

用湯匙將泡泡壓到白湯中。

 

等白湯開始冒泡沸騰,就可以舀一匙到碗裡,

喝第一口,最純粹的泡泡雞白湯啦!

不誇張,這真是我在各式麻辣鍋店吃過,

最最最印象深刻的雞白湯了!!入口溫順,

雞味餘韻回甘~我常常鼓勵大家為了熱量,

火鍋湯不要喝太多容易胖,但這次

連我自己前後都喝了10碗不誇張!!

 

但鴛鴦鍋的重點也不只泡泡雞白鍋,

紅金麻辣湯也是一個亮點!

 

服務人員是這麼形容的:他們的紅金麻辣湯

就像時尚的熟齡女子一樣,外表豔麗

內涵溫和帶層次;辣而不辛、麻而不嗆;

我覺得形容得很恰當,看起來很辣,

吃起來不是入口就嗆到不行的辣,

而是幾秒鐘後辣感在口中慢慢散開,

然後是很舒爽的麻~後來詢問,才知道

紅湯是以牛油、牛骨再加入四川特調配方,

如白豆蔻、花椒、辣椒,香氣層次超豐富!

 

仔細撈會發現,Tango麻辣(天鍋麻辣)

紅金麻辣湯裡有拳頭大的入味鴨血!

鍋中的鴨血塊數是依人數給,一人現點一份,

但這一大塊其實就是外面的三四塊啦!

口感軟嫩且超入味,喜歡吃鴨血的人絕不能錯過~

 

來看這麼精彩的紅金泡泡鍋,

我們點了哪些食材煮吧!

 

美的像花松阪豬(套餐肉品)

松阪豬肉片弄成花不是第一次看到,

但擺盤做得如此精美的真的是很少見!

 

服務人員有特別說:這朵松阪豬花

是要整朵入鍋煮的喔!!在滾湯中

煮上約2分鐘,再逐一撥開一片片涮一下吃!

 

松阪豬的脆感即使煮過還是保留,

肉的厚度也夠,吃起來彈牙,

濃厚雞白湯煮過後也更顯豬肉鮮甜!

 

三秒升天台灣牛(單點) 

這是單點率超高的肉盤,而且不是美國牛,

竟然是台灣牛啊啊啊!!

 

選用兩歲半以內的母牛胸腺,切出來

油脂和肉比例近牛五花,油花比例不少。

 

但是,煮過後可以吃到脆口的油花滑順

和彈牙的肉感,跟偏軟嫩的美國牛肉不同,

但這肉好好吃啊~(跟友人一同讚嘆)

 

三秒升天台灣牛肉品質非常好,可以先

單吃原味,再搭配火鍋醬料一起食用~

 

手打花枝滑漿 

 

手打花枝漿十分鮮甜,建議入紅金麻辣鍋,

辣鍋的湯汁會讓花枝漿本身的甜味更明顯~

 

鴕鳥菲力(單點) 

乍聽之下還真有種山產店肉品的錯覺XDDD

能在頂級火鍋店吃到鴕鳥肉也是一種體驗啊!

 

鴕鳥肉先沾蛋黃液再入鍋喔!

 

本來覺得鴕鳥肉會不會很硬,但因為

沾過蛋黃且刀工不錯,口感是彈牙又嫩口!

鴕鳥肉有稍微醃過,咀嚼有個香氣還不錯~

 

黑金鑽竹絲菲力雞(套餐肉品)

 

之前在燒肉店也吃過這部位,但真心覺得

這黑金鑽竹絲菲力雞放火鍋煮比烤更好吃!

主要是放火鍋煮更能吃到雞肉細緻的口感~

 

薄切馬鈴薯片(套餐附)

黃金豆捲(套餐附)

 

身為豆皮控,這整盤黃金豆捲

我一人吃了3/4盤XD完全沒有油耗味,

且炸得恰到好處,入鍋煮大概一分鐘

就可以撈起來吃了!更推薦煮30秒,

外軟內保有一點點脆度的口感!

 

酸辣椒麻涼粉(左)(套餐附)

黃金麻辣科學麵(右)(套餐附)

 

科學麵跟一般丟進鍋中煮的不同,

Tango麻辣(天鍋麻辣)的科學麵

是先以特製辣湯汁煮過,放上一點花椒,

吃的時候再從辣鍋中舀熱湯澆上就好!

 

科學麵無敵好吃~花椒的麻與辣,

在熱湯淋上後更明顯,根本顧不得

泡麵吸油這件事情,這碗最後根本是

我一人獨享吃完(滿足笑)

 

三元及第杏仁豆腐(套餐加價30)

雙莓鮮奶酪(套餐附)

兩個甜點清爽的口味都很適合當飯後收尾,

但如果要說各人喜好,我喜歡

沾了小米與抹茶粉的杏仁豆腐!

 

Tango麻辣(天鍋麻辣)吃飽喝足,

不用急著離開,不少客人吃飽後

會在園區散步,可能幾個人聚在哪聊天,

可能爸媽帶著小孩在空地稍微跑跑!

當初碳佐麻里規劃這園區,也是希望

來這個客人用餐後也可以舒適自在!

 

園區內也有個行動咖啡廳,可以隨時

點杯咖啡來喝,我朋友還點過雞蛋糕說不錯XDD

 

散步出去的附上又看到悠閒的鴨子,

是怎麼可以這麼自由自在不怕人,

四處跟店員還有客人玩成一片啦!!

 

不走傳統麻辣鍋店窄小且限制用餐時間,

Tango麻辣(天鍋麻辣)從食材挑選、

質感時尚環境到細膩的服務都給人頂級享受!

應該說來之前沒想到碳佐麻里新品牌鍋物店

也可以有不輸燒肉的水準,也難怪開幕至今,

吃過的朋友對於菜色和湯底都是給予極高評價!

絕對是2019很值得朝聖的時尚高雄麻辣鍋,

不管是團體聚會用餐、氣氛約會,也是到

高雄夢時代購物逛街的熱門美食選擇,

大力推薦給大家!

 

<TANGO麻辣天鍋麻辣>

地址:高雄市前鎮區時代南二路88號

(時代大道上,靠近高雄夢時代)

電話:07-536-2333

營業時間:11:30~凌晨02:00

臉書粉絲團:天鍋麻辣FB







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