[台北]蛋糕捲的與極致味與美-Tasweet手作燒菓子

久久一次上台北開會, 當然把握機會吃美食!! 這次饕客格友赤木提議,

要帶我去一間他的私房好吃蛋糕捲小店, 為在國父紀念館附近的

Tasweet手作燒菓子. 甜點人我當然欣喜答應了!! 

 

Tasweet 位在國父紀念館站附近, 說附近也沒真的那麼附近,

從國父紀念館三號出口出來沿著光復南路也要約莫走個10分鐘(女生步伐)

店鋪藏身在小巷弄裡, 沒有大大的招牌, 不過晚上走過去,會看見裡面的溫馨橘黃光.

 

 

白色牆面搭配淺色系木頭, 整個裝潢偏南歐的大地自然色系鄉村風.

比起花俏的花布或是蕾絲, 我個人更愛這種低調鄉村感. 

 

是說店內位子不多, 目測約10~15人.

後來和老闆娘聊, 才知道平日假日都可以訂位,

但假日限制用餐時間一個半小時. 

 

而來這種甜點店, 最開心的就是選甜點啦!!

初訪時店內只剩下兩款蛋糕捲切片, 其餘剩下的都是整條磅蛋糕系列.

是說磅蛋糕看起來也十分誘人, 只是這天吃完後還有戶外形成,

攜帶這種需要冰著保存的蛋糕實在不宜只得默默割捨(淚) 

 

點完蛋糕後, 利用幾分鐘在店內繞了一下.

居然在店的櫃台一腳發現這個緞帶勳章!

後來聊著聊著, 才知道甜點師, 也就是老闆本人,

因為對甜點的興趣, 特地到日本菓子專門學校學藝.

 

牆上掛的甜點手繪圖, 老闆你可以挑戰一下做裡面所有甜點阿XDDDD 

 

一訪時店內只剩下兩款蛋糕, 所以也沒其他選擇,

與友人一人點一個~這是豔陽香橙捲.

 

但說真的, 後來想想, 蠻幸運這天剩下的是這個!

蛋糕體咀嚼後可以吃到淡淡的烏龍茶味兒, 

甜香不膩口的鮮奶油溫柔捲著香橙果肉,

鮮奶油的甜和水果天然酸味達到一種美妙的平衡.

 

最特別的,莫過於這個酥脆外皮!!! 說真的一開始看到龜裂紋,

我暗想不妙, 不過吃下去後完全推翻這想法,

這個龜裂紋蛋糕捲好有彈性, 而且口感好妙!!

(有點類似台版偽馬卡龍的那種QQ口感)

雖然外皮龜裂, 但蛋糕體本身得濕潤度很夠,

總之一個蛋糕捲可以做到兩種層次的蛋糕口感, 真的蠻厲害的

 

然後是當天剩下的另一款, 香蕉巧克力捲.

顛覆以往”香蕉VS巧克力”蛋糕系列以巧克力為蛋糕體,

這裡的巧克力是做成卡士達醬, 捲在蛋糕裡邊.

蛋糕主體的鮮奶油拌入加拿大楓糖,香氣層次更豐富,

再撒些核桃碎塊與新鮮香蕉, 整個蛋糕捲很有料!

 

特愛上頭這個看起來不起眼的香蕉塊,

上了一層薄薄楓糖漿真的好好吃~ 

 

—————————————一個月後的二訪文——————————————-

一訪時在滿意到一個不行, 一個月後北上喝喜酒,

又約了大學姊妹一同前往. 這次深怕吃不到,

特地挑了開店時間的下午1點, 吃了個名符其實的”早午茶”

 

早到果然沒讓我們失望, 蛋糕們貨色非常齊全,

整齊排開等我們兩個甜點少女選妃XD

 

這天也有泡芙, 但因為一來泡芙在外面比較常吃到,

二來我們對於泡芙這項甜點本身就沒太多喜好,

所以後來就捨棄, 專心攻蛋糕捲了(笑)

 

第一個是上回友人狂推的巨峰葡萄捲.

是說這來自日本的大顆麝香綠葡萄很多汁甜美,

不過也因為這款除了葡萄, 蛋糕捲的味道比較接近原味那種樸實

所以也能夠讓人更focus在蛋糕本體的濕潤度和口感, 不得不說,

這是我在台灣少數吃到彈牙感與濕潤感兼具的好吃蛋糕捲.

 

然後是秋季限定的蒙布朗捲. 從外層的栗子泥,

到蛋糕裡捲入的大顆栗子, 用料非常實在.

喜歡栗子的大家不能錯過啊!!! 

 

最後是紅茶蘋果脆皮捲. 這款真的是大愛  

可能我真的太愛龜裂紋蛋糕的層次口感了!!!

淡淡紅茶香氣的酥脆蛋糕捲皮, 夾上鮮奶油及卡士達,

再加入焦糖炒過新鮮蘋果及萊姆酒浸泡過的葡萄乾,

非常大人的成熟味道~

 

當天店家招待每桌客人的草莓雪球.

之前就在其他地方吃過雪球了~不過草莓口味的是第一次吃到,

很喜歡雪球那種用力一含,整個崩壞在嘴裡的剎那XDDDDD 

 

下午茶不配個茶好像很怪, 詢問店員, 一聽到可以回沖,

立刻決定點個兩大壺來配蛋糕(反正蛋糕也很多塊, 可以慢慢吃) 

 

所以後來我點了經典的大吉嶺紅茶(左),

友人點了俄羅斯聖彼得堡風味茶(右).

嗯~畢竟茶品的茶葉也不是店家自己配的,

比起蛋糕, 就沒那麼讓人印象深刻.  

 

啊對了, 除了蛋糕捲可以外帶, 店家也有好幾款常溫甜點.

二訪時有人就掃了好幾個常溫小西點回去, 直嚷著要寄給朋友.

 

在Tasweet的兩次用餐, 都讓我留下非常棒的印象.

雖然沒有華麗的擺盤, 但不管選材, 還是蛋糕的味道層次表現,

都讓我想起今年在日本旅行時吃到, 讓人回味無窮的蛋糕們.

蛋糕捲平常不太吸引我, 總覺得這樣的東西太過樸實, 了無新意,

但Tasweet的蛋糕捲從口味,餡料以及蛋糕捲的外型, 

都打破我對蛋糕捲中規中矩的刻板印象! 大力推薦給喜歡吃蛋糕捲的人兒~

 

 

—

<Tasweet手作燒菓子>

地址: 台北市光復南路415巷74號1F

電話: 02-23451268

營業時間: 13:00 – 20:00(六日到19:00, 週一公休)

臉書粉絲團: Tasweet

 

美食好芃友

 

 

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