[高雄]日籍師傅坐鎮!道地日式家庭味-松月亭小料理壽司處

有了粉絲團後可以正大光明跟大家討論美食了(笑) 上回po了一篇日式料理,

有位熱心的粉絲大力推薦了有日籍師傅坐鎮的道地日式家庭料理老店-松月亭小料理壽司處. 

超愛日料的我自然是不能放過, 結果不發現則已, 發現後一個月內三訪(笑)

 

松月亭位在新崛江附近的文化路上, 但文化路是小路,

以大路來看是林森路和新田路交叉口附近. 招牌白底黑色有點年紀,

但門口是很像壽司店的木質系門和窗子, 開車騎車或走路都不難錯過.

 

 

店內, 大概就是維持10幾年前的日式家庭餐廳風格,

淺色木作為大宗, 店內放著日本演歌, 踏進去有種回到十幾年前的錯覺XD 

 

年久泛黃的菜單(笑) 松月亭的日式料理品項超級多,

有生魚片, 壽司類, 小菜, 炸物, 丼飯咖哩飯, 烏龍麵涼麵等等.

價格大概跟高雄另一間日籍師傅坐鎮的惠美壽亭差不多,

壽司和生魚片類的也沒辦法多便宜, 但少數像炸雞, 丼飯類的倒是平價. 

 

比較特別的是右邊的鍋類沒標價格, 去了三次也都忘記問,

但聽老闆娘說鍋類要事先預訂, 不接受現場點餐. 

 

裏頭的吧檯是熟客專區, 每次去都有中年日本客人坐在那兒,

一杯生啤和兩三樣下酒菜, 然後跟師父一聊就是一兩小時.

喔對, 吧檯工作區有個小白板, 有紙本菜單上沒有的當日菜色 (但都寫日文). 

 

各式家常開胃菜. 松月亭有個很妙的地方,

就是每天師傅會做幾道涼拌的開胃菜,

大盤放在這裡, 給客人自己看要選什麼.

選了之後再盛小盤, 一小盤的價格是150元. 

 

文章前面寫到, 初訪太驚艷, 所以後來一個月之內就是三訪(笑)

這篇就把一二三訪吃到的所有東西都一次寫完! 

 

開胃前菜, 生鮭魚酢. 鮭魚本身不是什麼驚豔的生魚片種類,

但個人太愛鮭魚了, 每次去日本料理店看到有生魚片必定點來!

 

松月亭的這道生鮭魚酢非˙常˙正˙點˙吶!!以醋和鹽味事先醃漬過,

酸味帶出鮭魚本身的甜, 但同時又解掉鮭魚過多的油脂味.

搭上洋蔥絲, 超級適合夏天! (喔對了這裡的洋蔥絲也非常好吃, 一點都不嗆) 

 

開胃前菜, 豬肉家常野菜(我自己取的名字, 因為它沒有名字). 

洋蔥絲, 紅蘿蔔絲, 豆子以醬油,味醂和一點點辣椒拌炒,

最後撒上白芝麻提味. 很有日本媽媽做的菜味道, 蠻好吃的!

但如果特地來餐廳吃, 我自己下次不會點這道, 就菜色上來說比較普通.

 

開胃前菜, 生鮭魚酢的姊妹章魚酢. 

 

章魚片汆燙得剛好, 冰鎮之後肉很有彈性也新鮮.

醋漬的味道也抓得剛好, 就是份量少了點….. 

 

下酒菜, 大根滷魚下巴.強力推薦喜歡喝啤酒配下酒菜的人

一定要點這道, 非常正點的下酒菜!!

 

這道料理雖然重鹹了點, 但它的鹹還蠻多層次的(鹹中回甘)

上一次吃到這味道是去東京一間居酒屋吧! 在台灣尚未吃過這樣的味道.

然後大根滷得極~軟爛又入味, 白蘿蔔選材也很好.

真的這道菜配四杯啤酒也不為過~~ (很多日本熟客都點這道喔!) 

 

豆皮壽司, 以豆皮壽司來說還蠻不便宜的(4P/150元)

但師傅自己煮的豆皮一點臭油味或是冷凍醬汁甜味都沒有, 

甜度適中, 醋飯也粒粒飽滿, 與家人來時老媽直呼好吃!

 

炸雞肉塊. 當時要點這份時其實很猶豫因為初訪只有我跟老公兩個人,

我們倆都不是炸物至上的人. 但老闆娘再三推薦,

一份也不算太貴, 就點來吃了. 沒想到這一份分量還頗大的!!

 

在高雄不少日式料理店吃過這種炸雞, 但必須說….

這是高雄我目前吃過最喜歡的日式炸雞!!!!

雞肉超嫩, 麵衣不刮嘴, 將雞汁牢牢鎖在裡頭.

剛上桌吃超燙口, 雞汁噴發時想要尖叫但還是全吃下去了~~

第三訪時點給家人吃, 平日怕長痘痘完全不吃炸物的妹妹也淪陷,

甚至主動開口說它要吃第二塊!!!

 

烤鯖魚, 賣半條也賣1/4條. 二訪點1/4條.

 

魚肉細緻, 烤功也很棒, 魚皮浮了薄薄的油脂.

喜歡吃烤魚的人可以點一份試試. 

 

C/P值超高的日式涼麵, 上桌時放在竹簍裡

還有冰塊冰鎮保持麵的冰涼和彈牙口感呢!! 

 

冰鎮過的麵條彈牙且不會整坨黏在一起, 還附上海苔絲添增香氣. 

 

日式涼麵是沾麵吃法, 搭配竹杯裡的和風醬汁, 蘿蔔泥, 蔥花, 芥末一起食用. 

 

和風醬汁搭配蘿蔔泥和蔥花, 味道食分清爽. 麵的彈牙口感也沒話說,

說真的這樣的set, 這樣2的麵條…還蠻不輸給新掘江一帶另一間蕎麥店專賣店.

但價格只有進一半~~~ 難怪之前粉絲在我的粉絲團上大力推薦.

 

初訪時老公說想吃點生魚片, 點了綜合海鮮丼套餐.

除了海鮮丼之外也有附湯和小菜, 印象中整個set不便宜就是(好像將近500)

雖說海鮮料也沒對不起它的價格, 但跟現在市面上平均一份280~350的海鮮丼相比,

價格看起來比較高啦!

 

五種生魚片搭配甘貝和甜蝦, 說真的是很豐富的海鮮丼, 海鮮料也很新鮮.

但我個人對於生魚片就是不能多, 吃到第四片就全推給老公了(攤手)

倒是下方的醋飯讓我印象很深刻, 不管是很和諧的醋酸或是米飯的口感.

 

套餐附的魚湯, 不是簡簡單單的湯, 是魚頭湯.

味道很鮮美~甚至可以說不輸給外面單點的湯品. 

 

套餐附小菜, 山藥泥拌鮪魚生魚片. 

山藥泥配鮪魚生魚片的吃法是第一次吃到, 還蠻..趣味的XD

 

熱食類的親子丼. 

 

雞肉頗軟嫩, 但真要說我覺得旁邊魚板等加工品太多.

半熟蛋雖然討喜但醬汁也讓整個飯吃起來太過濕潤. 

 

飯類裡最推的, 莫過於這份咖哩豬排飯. 

 

前面已經提過, 我覺得炸物是松月亭的招牌!!!

不管雞肉豬排的麵衣都很棒, 肉汁也都鎖在裡頭!!  

但最正點的是他的咖哩醬!!! 吃過高雄幾間日式料理,

讓我印象深刻有特色的咖哩, 目前應該是愛河附近的合羽亭.

松月亭的咖哩醬又更上一層樓, 除了咖哩香料香氣外它的醬底味道也很豐富,

它不像佛蒙特就是徹頭徹尾的甜, 而是咖哩香氣加上有點像日式味噌的甜甜鹹鹹.

二訪時我和友人最後拿湯匙把盤子上的咖哩醬刮得超乾淨.

 

三訪時點了味噌豬排丼. 

 

這紅味噌醬也是高雄其他地方吃不到的厚底多層次味道,

上一次吃到這味兒是在台北一間日本師傅開的居酒屋.

半熟蛋很犯規, 也讓紅味噌醬吃起來比較溫潤, 

但就是飯太過濕潤…這裡的丼飯好像都有這問題.

 

鐵鍋烏龍麵, 也是店內很推的一道(不過價格不太親民就是),

很喜歡它的湯底, 清爽的淡淡鹹味, 裡頭蔬菜頗多,

雞肉塊很嫩, 烏龍麵口感也很彈牙.

 

第二次跟女性友人同行, 老闆娘應該是看我朋友很正所以招待了湯,

這是可遇不可求的日式烏龍麵湯. 雖然只是豆皮料切一切加上海帶和烏龍麵,

但好喝加上免錢的, 喝起來自然格外舒心~~~~~

 

二訪時天氣很炎熱, 等朋友時就先點了生啤.

這是最小杯的Asahi生啤(350CC).

很順口所以大概五分鐘之內就喝光光XD 

(未成年請勿飲酒, 喝酒不開車呀)

 

店內的鎮店師傅是正港日本人柳本師傅, 不過日本師傅好像都不太喜歡別人偷拍,

每一次離開時師傅都跟日本客人聊到忘我, 也不太好意思打斷說要拍照.

我記得第一次吃完結帳時, 還蠻發自內心跑去吧檯跟師傅說 “チョーうまい!”(超好吃的!)

柳本師傅則是邊繼續捏壽司, 嘴角弧度上揚地跟我說了聲 “ありがとう”

 

 

雖說松月亭也不是那種精緻到不行的日本料理, 但味道真的勾起以前去日本自助行

在一些家庭小餐廳吃到的回憶. 相信這也是許多日本熟客喜歡來這裡的原因(笑)

喜歡吃生魚片握壽司的大家不要錯過, 這裡的醋飯好好吃. 

不喜歡生食的人, 這裡的日式炸雞, 日式涼麵和豬排咖哩飯也都很不錯,

用餐空間雖然不華麗卻很溫馨, 推薦給喜歡吃家庭式日料的大家囉!

 

—

<松月亭小料理壽司處>

地址: 高雄市新興區文化路41號

電話: 07-221-7657 07-221-7658

營業時間: 17:30~21:30　(週一公休)

 

美食好芃友
 

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