高雄牛肉拌麵 高雄牛肉麵 苓雅市場美食

講到牛肉拌麵，許多人的印象就是，

牛肉片切一切然後拌個滷汁吧？

但在高雄苓雅市場有一間台式麵店-

臺灣麵。雞飯，老闆不但超豪氣，

選用巨大份量的牛肉塊當拌麵主角，

還費時將牛肉滷後浸泡，讓滷汁味道

完全進到牛肉裡，牛肉唇齒留香。

拌麵醬汁也不馬虎，另外配方調製

拌麵醬，讓醬油香與豬油香達到

完美融合，卻又不搶牛肉塊的鋒頭，

可以說是有職人魂的好吃高雄牛肉拌麵～

只要到用餐尖峰時間，外帶內用人潮滿滿！

 

苓雅市場人氣美食：臺灣麵。雞飯

前兩週看到好友打卡的高雄牛肉拌麵，

那牛肉塊之大，完全抓住我的目光！

上週便找了一天帶老爸去吃晚餐～

 

新搬到苓雅市場外圍的臺灣麵。雞飯，

前身是「我執-台灣最強牛肉拌麵」。

現在從苓雅市場裡店面搬到苓雅二路上，

招牌很大，應該不會錯過啦！

 

臺灣麵。雞飯室內用餐空間

佈置很有咖啡店的氣氛燈光，

就是沒冷氣就是，話雖如此，

這天五點半後照樣湧入用餐人潮，

可能大家還在可忍受的範圍啦！

 

臺灣麵。雞飯是採自由入座後點餐，

靠近外面的備餐檯也有滷味和小菜，

看到喜歡都可以點。

 

臺灣麵。雞飯提供給大家喝的

免費大鍋湯！每天都會不大一樣，

我們這天去的時候供應的是冬瓜湯。

 

高雄 臺灣麵。雞飯菜單

如其店名，臺灣麵。雞飯主打的

就是麵食和飯食。老闆希望可以

專心把餐點做好，因此不貪多，

選項就招牌牛肉拌麵、清燉牛肉湯麵、

臺灣冷麵、梅乾肉燥飯以及台灣雞飯。

 

高雄牛肉麵推薦：高雄臺灣麵。雞飯

▼招牌牛肉拌麵 $150 

那天看到來臺灣麵。雞飯的客人，

10位裡面有7位都是點招牌牛肉拌麵。

而第一次來吃的我跟我爸，看到

這碗麵上桌時也忍不住驚嘆「哇！」

我爸甚至衝動看到肉後說要跟主廚聊天，

被我勸退（主廚超忙在那邊備餐）XD

 

沒看過哪間高雄牛肉麵的牛肉拌麵，

牛肉塊可以給到這種份量和厚度！

我爸說目測超過6盎司，這份量的肉

賣這價格真的一點都不貴～

 

而臺灣麵。雞飯的牛肉不僅大塊，

入口超軟嫩，入味的醬汁好吃到

眼睛會閉起來咀嚼（還是只有我這樣）。

結帳時老爸趁主廚空擋跟他聊了一下，

才知道這牛肉超費工製作！牛肉先滷，

滷幾小時後稍微切塊然後浸泡好幾小時，

讓牛肉可以充分吃到滷汁。這牛肉

 

這碗牛肉乾拌麵不僅牛肉厲害，

「拌麵」表現也非常亮眼。

不是滷牛肉滷汁直接ㄍㄧㄠ下去，

而是另外用豬油、冰糖 、醬油

做成拌麵醬，豬油香氣超迷人～

這香氣要現場吃才會懂！

 

▼台灣雞飯 $100

牛肉乾拌麵本來看圖就得不錯，

但台灣雞飯我覺得就有這是目前 

 

在菜單上就有看到這盤雞飯

寫著「紅羽土雞」了，但沒想到

可以把紅羽土雞處理得這麼好！！

雞皮Ｑ、肉嫩又有彈牙感，

雞皮與雞肉中間還有雞汁晶凍，

味道和口感都超乎想像！

 

米飯也煮得好，上頭淋上一點雞油，

直接吃單吃米飯、和雞肉一起吃

或和炸油蔥一起吃都非常讚！

這盤是台灣雞飯不誇張，是這兩年

我在高雄吃到最好吃雞肉飯了！

 

▼當日湯品（內用免費）

當日湯品是冬瓜湯，喝得出

高湯湯底用骨頭熬過，尾韻清甜，

夏天當一餐的結尾正好。

 

臺灣麵。雞飯 評價

即使大老遠從左營開車去，

即使苓雅市場附近開車不太好停，

即使夏季在店內用餐沒冷氣，

臺灣麵。雞飯都還是讓我跟老爸

大呼值得特地去吃這餐！！

也之後只要有空來這一帶，

一定要再來吃其他沒吃過的餐點。

也推薦這間好店給喜歡牛肉拌麵、

喜歡好吃台灣土雞的大家啦！

 

<臺灣麵。雞飯>

地址：高雄市苓雅區苓雅二路111號

（苓雅市場內）

電話：0929878080（營業時間沒空接）

營業時間：11:01-13:30  17:10-19:30

（不定時公休）

Line ID: gabbana

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